Makanan ultra-diproses meningkatkan risiko penyakit pernafasan
Ulasan terakhir: 14.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kajian baharu daripada SAHMRI dan Universiti Adelaide telah mendapati bahawa diet tinggi dalam makanan ultra-diproses (UFP) dengan ketara meningkatkan risiko kematian akibat penyakit pernafasan kronik.
Dipimpin oleh pelajar siswazah Tefer Mekonnen, kajian yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition, berdasarkan analisis data daripada lebih 96,000 orang yang tinggal di Amerika Syarikat mengumpul sepanjang tempoh dari 1999 hingga 2018. Kajian itu mengkaji cara pengambilan makanan yang diproses tinggi menjejaskan pelbagai penyakit pernafasan kronik.
"Kami mendapati bahawa orang yang dietnya terdiri daripada lebih daripada 40% VP mempunyai risiko kematian 26% lebih tinggi daripada penyakit paru-paru obstruktif kronik (COPD) dan risiko keseluruhan kematian akibat penyakit pernafasan kronik, termasuk kanser paru-paru, bronkitis kronik, emfisema dan asma meningkat sebanyak 10%," kata Mekonnen."Mereka yang menggunakan jumlah OPS tertinggi cenderung lebih muda, mempunyai indeks jisim badan yang lebih tinggi dan lebih berisiko menghidap diabetes, emfisema dan tekanan darah tinggi, dan diet keseluruhan mereka adalah berkualiti rendah."
Contoh makanan ultra-proses termasuk kerepek, coklat, gula-gula, biskut, daging diproses, ayam goreng, soda, ais krim dan lain-lain.
“Produk ini mengandungi banyak pengawet dan bahan tambahan yang memasuki aliran darah dan boleh menyumbang kepada tekanan oksidatif dan keradangan kronik, memburukkan kesihatan pernafasan,” tambah Mekonnen.
Kajian ini adalah salah satu kajian terbesar setakat ini mengenai kesan makanan ultra-diproses terhadap kesihatan pernafasan.
Penyelidik percaya tidak akan ada perbezaan yang ketara antara Amerika Syarikat dan negara Barat lain seperti Australia kerana penduduk mengikuti diet yang sama.
“Penyelidikan kami menunjukkan bahawa mengurangkan penggunaan makanan ultra-proses boleh meningkatkan kesihatan pernafasan dengan ketara dan mengurangkan risiko kematian akibat penyakit pernafasan kronik,” kata Mekonnen.
Penyelidikan lanjut memerlukan pemahaman yang lebih terperinci tentang mekanisme yang melaluinya faktor pemakanan mempengaruhi kesihatan pernafasan.