Hampir 70% daripada "minyak zaitun yang sangat tulen" tidak
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Ia hebat apabila seseorang sedar mengikuti gaya hidup sihat dan menggunakan produk semula jadi yang dikurniakan dengan kuasa Alam. Salah satunya adalah minyak zaitun. Bagaimanapun, memandangkan kelaparan di mana-mana untuk pengeluar, anda boleh membuang wang, kerana hampir 70% daripada "minyak zaitun tulen" (EVOO) tidak. Seperti yang ditulis oleh The Epoch Times, ini hanya pemalsuan yang murah.
Minyak zaitun terkenal dengan ciri-ciri bergunanya. Komponen aktif minyak zaitun menindas tindakan banyak gen yang bertanggungjawab terhadap sintesis faktor keradangan. Ini bermakna bahawa minyak zaitun dapat menekan pengeluaran sitokin radang dan mengurangkan tahap keradangan dalam badan.
Di samping itu, menurut saintis dari Universiti. Federico II di Naples (Itali), minyak zaitun membawa kepada penurunan tekanan darah akibat tindakan polifenol. Pengambilan harian 40 gram minyak zaitun boleh mengurangkan dos ubat antihipertensi sebanyak 50%. Penggunaan minyak zaitun yang kerap mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.
Anda mungkin tahu semua manfaat zaitun ini. Itulah sebabnya anda selalu mempunyai botol gelap dengan prasasti fasih Extra Virgin Olive Oil (EVOO), yang bermaksud bahawa di dalamnya mesti ada minyak zaitun tulen semata-mata, iaitu menekan pertama yang sejuk. Sememangnya, itulah sebabnya ia sangat mahal.
Walau bagaimanapun, EVOO anda, mungkin, adalah campuran murah dari pelbagai minyak lain yang bercampur antara satu sama lain dan dipalsukan dengan klorofil untuk mencapai rasa minyak zaitun.
Seperti yang dinyatakan oleh Tom Mueller, pengarang Keperawanan Tambahan: The Sublime dan skandal World of Olive Oil, 70% minyak zaitun, yang dijual di seluruh dunia, ia hanya campuran minyak lain dan enhancers rasa. Mereka bukan sahaja tidak sihat, malah berbahaya. Tom Muller dalam bukunya mendedahkan industri jenayah pengeluar minyak zaitun, membuktikan sekarang EVOO benar adalah spesies terancam dan jarang sekali.
Ini juga bertepatan dengan keputusan ujian semasa pengesahan. Tiada spesies EVOO di pasaran minyak zaitun di Australia pada tahun 2012 telah diuji untuk keaslian, dan tidak ada yang menerima sijil kebersihan. Keputusan yang sama diperolehi dalam kajian di University of California Davis pada tahun 2011.
Apakah EVOO?
Kualiti minyak zaitun bergantung pada banyak, contohnya, kandungan asid oleik, pengoksidaan, warna, bau dan rasa. Petunjuk ini boleh berbeza dengan ketara bergantung kepada berapa banyak asid lemak dalam bahan mentah zaitun, apabila buahnya dituai, berapa lama tinggal di dalam beg, yang mana kaedah tekanan pengeluar dipilih, dan juga dari penyakit buah, dan sebagainya.
Bau dan rasa minyak sebahagian besarnya ditentukan oleh rantau pertumbuhan dan keadaan cuaca, pelbagai buah zaitun dan masa panen. Selalunya rasa yang pahit adalah ciri khas zaitun yang tidak matang.