Susu akan membantu memelihara kecantikan dan kesihatan.

Dengan bermulanya cuaca sejuk seseorang dapat mengalami kelemahan, mood yang buruk, kulit yang tidak sihat muncul. Ia mungkin disebabkan oleh kekurangan vitamin dan unsur-unsur surih yang penting, melemahkan pertahanan badan, selesema, dan lain-lain. Sudah tentu, anda boleh menambah bekalan vitamin dalam badan dengan bantuan persediaan vitamin khas, atau anda boleh menggunakan susu biasa. Hanya 2 cawan sehari akan membantu tubuh kekal kuat dan sihat.

Walau bagaimanapun, susu tidak sama, ia berbeza dalam asalnya, dalam rawatan haba, dalam komposisi. Kami terbiasa menggunakan susu haiwan yang asal - lembu, kambing (di beberapa negara susu mabuk mabuk).

Susu lembu berada di tempat pertama dari segi utiliti. Satu gelas susu mengandungi 30% dos kalsium harian yang diperlukan, 11% kalium, 24% vitamin. Dan kambing dalam komposinya sangat dekat dengan lembu, tetapi ia mempunyai bau tertentu dan rasa manis.

Antara susu yang berasal dari sayuran, susu soya mempunyai utiliti yang lebih besar (setanding dengan lembu). Tetapi terdapat satu kelemahan penting - susu boleh dibuat daripada soya diubahsuai.

Kini terdapat jenis khas produk tenusu: organik, yang tidak mengandungi hormon pertumbuhan, racun perosak, antibiotik, dan lain-lain. Tetapi susu tersebut kos beberapa kali lebih tinggi daripada susu biasa. Juga terdapat susu skim, yang menurut rasa, bau dan warna, hampir tidak berbeza dari jenis biasa.

Susu tanpa laktosa (tanpa gula susu) - satu lagi jenis susu moden, yang dikembangkan khusus untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Kira-kira 80% daripada kalsium dos harian boleh didapati dengan mengambil susu dan produk tenusu.

Rawatan haba yang betul tidak memusnahkan sifat pemakanan susu. Susu terdedah kepada kerosakan akibat bakteria, yang dalam jumlah besar menyebabkan pengoksidaan produk. Jika anda memusnahkan bakteria tersebut, jangka hayat susu akan lebih lama.

Susu segar (segar, tidak tertakluk kepada rawatan suhu) mengandungi jumlah maksimum microelements, protein, vitamin. Tetapi susu tersebut berguna untuk diminum tidak lebih daripada tiga jam selepas memerah susu, jika tidak, mikroorganisma yang berbahaya mula membiak di dalamnya. Jika selepas pemerah susu telah berlalu beberapa jam, susu mesti direbus, manakala bakteria berbahaya dan sebahagian daripada nutrien terbunuh.

Di kilang-kilang dengan pasteurisasi atau ultra-pasteurisasi, rawatan berbahaya khas dihancurkan oleh bakteria berbahaya, sambil memelihara maksimum mikroelen dan vitamin yang berguna. Pada masa yang sama, rasa dan sifat luaran susu dipelihara.

Susu rawatan suhu tinggi lalu, berbeza dengan pasteurisasi, akan disimpan 3 hingga 4 bulan, tetapi kehilangan beberapa vitamin. Susu sedemikian adalah baik untuk membuat yoghurt buatan sendiri, dari mana anda juga boleh menyediakan topeng muka berkhasiat yang sangat baik.

Cara pemprosesan susu paling popular adalah pensterilan. Susu disimpan sehingga 6 bulan, tetapi pada masa yang sama 50% vitamin dan mikroelemen yang berguna hilang.

Seorang dewasa memerlukan 400 ml susu sehari untuk mengekalkan kesihatan. Susu mengandungi tiga asid amino penting yang badan kita tidak menghasilkan dengan sendirinya, tetapi hanya dapat diperoleh dari makanan:

• Methionine terlibat dalam metabolisme lemak, dengan kekurangan ada risiko obesiti.
• lisin mengekalkan tahap hemoglobin, mengawal sistem hematopoietik
• tryptophan diperlukan untuk sintesis serotonin dan bahan penting lain, dengan kekurangan metabolisme terganggu.

Juga susu mengandungi kalium, natrium, besi, magnesium, kalsium, hidroklorik, sitrik, asid fosforik, tembaga, mangan, zink, iodin, boron dan lain-lain. Susu penuh mengandungi lebih kurang 30 vitamin, yang paling penting A, B1, B2, kekurangan yang membawa kepada pelanggaran fungsi sistem dan organ tertentu.

[1]