Cendawan semasa kehamilan: makan atau tidak makan?

Persoalan utama yang membimbangkan ramai ibu hamil pada musim gugur ialah: bolehkah anda makan cendawan semasa mengandung? Dan jika ya, yang mana? Dan jika tidak, mengapa tidak?

Secara terang-terangan, cendawan semasa mengandung bukanlah produk makanan terbaik dalam tempoh yang begitu penting dalam kehidupan wanita dan adalah lebih baik untuk mengelakkannya.

Dan kami akan cuba memberikan hujah yang menarik yang akan membantu anda memutuskan sama ada untuk menggunakannya semasa kehamilan.

Cendawan semasa mengandung: segar, masin, diperap

Ramai orang percaya bahawa cendawan sangat bermanfaat untuk manusia, dan cendawan semasa mengandung tidak terkecuali, terutamanya kerana produk ini rendah kalori.

Macromycetes, yang termasuk cendawan porcini, cendawan mentega dan champignons, mempunyai kandungan bahan protein yang ketara - glikoprotein yang mengandungi fosforus (sehingga 70%) dan asid amino. Lemak (kolesterol, lesitin, asid lemak) - tidak lebih daripada 10%. Terdapat asid organik: malik, tartarik, sitrik, fumarik, oksalik (dalam bentuk oksalat). Terdapat sedikit karbohidrat dan ia terdapat dalam bentuk polisakarida. Cendawan mengandungi enzim, makro dan mikroelemen, vitamin B1 dan PP, serta provitamin D (ergosterol).

Perlu diserlahkan kehadiran polisakarida linear molekul tinggi dalam cendawan (terutamanya pada batangnya), yang - seperti dalam arthropoda dan beberapa jenis alga - menyokong struktur sel. Dan ini adalah kitin! Bahan inilah yang membuat makanan cendawan yang sukar untuk perut: ia tidak terurai di bawah tindakan enzim proteolitik jus gastrik. Oleh itu, dengan memakan cendawan semasa kehamilan, anda berisiko merumitkan kerja sistem pencernaan dengan ketara.

Cendawan mengandungi nitrogen ammonium, sebahagian daripadanya dalam keadaan bebas, selebihnya dalam garam. Nitrogen ammonium ialah bahan pencemar kimia air buangan, dan garam ammonium, apabila dihidrolisiskan, meningkatkan tahap keasidan (pH) cecair biologi dalam badan. Ini adalah keadaan yang sesuai untuk perkembangan asidosis metabolik, di mana saluran darah kehilangan keanjalan, tekanan darah meningkat, insomnia, sakit kepala dan sakit sendi dialami, dan tisu lemak tumbuh.

Cendawan juga mengandungi banyak urea, yang mereka perlukan untuk meneutralkan ammonia dan mengembalikannya kepada proses sintesis asid amino. Di dalam tubuh manusia, garam asid urik adalah produk pemecahan protein yang dikumuhkan dalam air kencing. Sekiranya terdapat terlalu banyak urea, buah pinggang tidak dapat menampung penyingkirannya, dan ini boleh menyebabkan urolithiasis - dengan semua akibat yang berikutnya.

Dengan cara ini, cendawan jeruk semasa kehamilan, serta cendawan masin semasa kehamilan, harus dikecualikan daripada diet. Kalau tak percaya tanyalah mana-mana pakar pemakanan.

Keracunan cendawan semasa mengandung

Dalam kes keracunan cendawan, soalan "untuk makan cendawan atau tidak makan cendawan semasa mengandung" harus dirumuskan seperti berikut: untuk hamil atau tidak, atau bahkan hamil.

Adalah tidak selamat untuk memakan cendawan yang telah anda petik sendiri di hutan atau dibeli di pasar. Dan bukan sahaja kerana tiada siapa yang boleh menjamin bahawa tidak ada cendawan beracun atau tidak boleh dimakan di kalangan mereka.

Keracunan cendawan semasa mengandung boleh berlaku walaupun semua cendawan adalah "betul", iaitu boleh dimakan. Hakikatnya ialah mengikut jenis pemakanan, semua cendawan yang lebih tinggi adalah osmotrof, iaitu mereka menerima nutrien terlarut melalui penyerapan oleh semua bahagian permukaannya. Dan dalam ekologi kita, tidak diketahui apa yang mereka berjaya makan…

Di samping itu, terdapat risiko yang besar untuk keracunan daripada cendawan yang tidak disediakan dengan betul atau yang rosak dalam tin.

Apa yang perlu dilakukan jika keracunan cendawan berlaku? Anda perlu: 1) menghubungi rawatan perubatan kecemasan; 2) mengosongkan perut (minum sebanyak mungkin air suhu bilik dan menyebabkan muntah); 3) baringkan mangsa dan sapukan pad pemanas pada kaki; 4) berikan air masin sejuk untuk diminum (satu sudu teh garam setiap 200 ml air) - dalam tegukan kecil.

Kulat yis semasa kehamilan

Sekarang mari kita fikirkan sama ada perlu makan cendawan yis semasa kehamilan. Pertama sekali, mari kita ingat bahawa sebagai tambahan kepada cendawan dengan batang dan penutup yang biasa digunakan oleh semua orang, terdapat sekumpulan besar kulat mikroskopik, yang diwakili oleh acuan, yis dan mikromisetik patogenik, bukan patogen dan berpotensi patogenik lain.

Apabila beberapa kulat seperti yis dan yis wujud bersama dengan asid laktik atau bakteria asid asetik dan bakteria chemoorganotrophic gram-negatif dari genus Zoogloea ramigera, "koloni" mukosa-gelatinous - zoogloea - terbentuk. Mereka memakan bahan organik yang diserap daripada cecair melalui pengoksidaan. Akibatnya, proses penapaian bermula dalam cecair.

Cendawan zoogloea ini termasuk apa yang dipanggil teh, Tibet (susu, kefir) dan cendawan beras.

Kombucha semasa mengandung

Kombucha semasa kehamilan, seperti dalam semua kes lain, digunakan untuk menyediakan minuman di rumah yang menyerupai kvass. Untuk melakukan ini, sekeping cendawan diletakkan di dalam air yang sedikit manis berwarna dengan daun teh. "Pemula" mula berkembang dan agak cepat berubah menjadi matriks kek berlendir yang terapung di permukaan cecair. Hasil daripada aktiviti penting zoogloea ini, minuman berkarbonat sedikit diperolehi.

Cendawan teh (Jepun atau laut putih) - Medusomyces gicevii - adalah simbiosis kulat seperti yis genus Saccharomyces (hadir pada anggur dan dalam anggur mesti) dan ascomycetes Brettanomyces bruxelensis, Torulaspora delbrueckii, dan lain-lain, digunakan dalam pengeluaran pelbagai jenis bir. Kulat ini disertai oleh bakteria aerobik gram-negatif dari genus Acetobacter xylinum, yang mengoksidakan etanol kepada asid asetik. Secara semula jadi, mikroorganisma ini hidup di dalam tanah dan biasanya terdapat pada buah-buahan yang reput yang jatuh. Dengan mengasimilasikan glukosa dan sebatian yang mengandungi karbon, Acetobacter mensintesis selulosa.

Minuman yang diperoleh dengan bantuan kombucha mengandungi vitamin (kumpulan C, B dan PP), gula, etanol, asid organik (malik, sitrik, asetik, dll.), pelbagai enzim dan juga bahan dengan sifat antimikrob.

Kami tidak akan menyenaraikan penyakit yang disyorkan untuk minum infusi kombucha, kerana ia tidak boleh menjadi ubat penawar. Tetapi kontraindikasi terhadap penggunaan kombucha semasa kehamilan patut dibincangkan dengan lebih terperinci.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kombucha semasa kehamilan

Doktor tidak mengesyorkan minum Kombucha jika anda menghidap diabetes, penyakit kulat, keasidan perut yang tinggi, atau kecenderungan untuk reaksi alergi. Ini terpakai kepada semua orang, termasuk wanita hamil.

Sekarang fikirkan sama ada anda akan minum kombucha semasa mengandung jika anda tahu bahawa:

• Infusi kombucha, sambil menghilangkan dahaga, juga meningkatkan selera makan.
• Asid glukonik yang dihasilkan oleh kombucha membantu mengaktifkan metabolisme dan meningkatkan kekuatan otot, tetapi boleh menyebabkan kerengsaan usus dan cirit-birit.
• Asid laktik yang terkandung dalam infusi kombucha memusnahkan mikrob patogen dalam usus. Walau bagaimanapun, peningkatan kandungan asid laktik dalam badan boleh menyebabkan gangguan peredaran darah dan penurunan bekalan oksigen ke tisu.
• Asid asetik yang terdapat dalam kombucha boleh menyebabkan asidosis (lihat permulaan penerbitan), merosakkan sel darah merah sehingga ke tahap kemusnahannya (hemolisis), dan menjejaskan fungsi buah pinggang dan hati.

Di samping itu, minuman kombucha, walaupun ringan, berkarbonat. Dan karbon dioksida dalam cecair yang digunakan, seperti yang diketahui, menimbulkan pengeluaran jus gastrik, meningkatkan tahap keasidannya dan menyebabkan kembung perut.

[ 1 ]

Cendawan Tibet semasa mengandung

Cendawan Tibet semasa mengandung, juga dikenali sebagai cendawan susu semasa mengandung, juga dikenali sebagai cendawan kefir semasa mengandung, adalah serupa dengan cendawan teh dalam parameter mikrobiologi dan juga zoogloea.

Asas organisma ini adalah bakteria asid laktik aktif dan kulat yis (Lactobacillus caucasus, Leuconostoc, Saccharomyces, Torula, Acetobacter, dll.), Yang menghasilkan alkohol dan asid - laktik dan asetik - semasa penapaian. Cendawan susu mengandungi protein, polisakarida, vitamin A, D, PP, kompleks vitamin B, kalsium, besi, zink, iodin dan bahan berguna lain. Dan juga sejumlah besar mikroorganisma probiotik, yang selepas minum kefir berdasarkan cendawan Tibet terus hidup di dalam usus anda dan mempunyai kesan positif terhadap keadaannya.

Pada masa ini, terdapat bukti rasmi bahawa strain lactobacilli cendawan Tibet membantu dalam rawatan penyakit radang dan penyakit gastrousus (gastritis, ulser perut), menggalakkan penyembuhan luka dan pemulihan badan selepas pembedahan.

Cendawan Tibet adalah kontraindikasi untuk digunakan semasa kehamilan jika anda mempunyai diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin; hypolactasia (intoleransi laktosa); peningkatan keasidan perut.

Cendawan beras semasa mengandung

Cendawan beras juga merupakan zoogloea, dan prinsip kewujudannya sebagai simbiosis kulat mikroskopik dan bakteria tidak jauh berbeza dengan kombucha. Oleh itu, tidak berbaloi menggunakan cendawan beras semasa kehamilan atas sebab yang sama (lihat di atas - Kontraindikasi terhadap penggunaan kombucha semasa kehamilan).

Di samping itu, cendawan beras dikontraindikasikan dalam patologi perut dan usus, serta dalam hipotensi arteri.

Cara paling selamat untuk menggunakan cendawan beras semasa kehamilan adalah dengan menggunakan infusinya secara luaran, sebagai bilas rambut. Ia dikatakan dapat menguatkan rambut dan menjadikannya berkilat.

Cendawan Reishi semasa mengandung

Kami memberi amaran kepada anda dengan segera: kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan ubat ini adalah, bersama-sama dengan diatesis hemoragik dan kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun, kehamilan dan penyusuan.

Cendawan kelas agaricomycetes Ganoderma lucidum atau kulat tinder varnished dipanggil oleh ling-zhi Cina (cendawan keabadian), dan oleh Jepun - reishi (cendawan kuasa rohani). Sama seperti chaga yang terkenal, ia tumbuh pada batang pokok yang mengeringkan daun dan memusnahkan kayunya.

Terima kasih kepada asid amino penting, polisakarida, triterpena, flavonoid, phytoncides dan bahan aktif biologi yang lain, cendawan ini, seperti yang mereka tulis dalam arahan, "mempunyai kesan imunomodulator, antitumor, antivirus, antibiotik, hipolipidemik, hepatoprotektif, genoprotektif, anti-radang, antialergen dan antioksidan"...

Rupa-rupanya, cendawan reishi dilarang semasa mengandung kerana banyak sebab. Sebagai contoh, kerana ia adalah, seperti ginseng dan eleutherococcus, adaptogen asal tumbuhan. Atau kerana ia mengandungi sebatian triterpenoid semulajadi, yang serupa dengan hormon steroid.

Mengapa anda bermimpi tentang cendawan? Maknanya awak mengandung!

Kami memutuskan untuk menamatkan cerita tentang kulat semasa kehamilan dengan mengingatkan anda bahawa ubat berhutang rupa antibiotik kepada kulat mikroskopik, kerana penisilin diperoleh daripada acuan.

By the way, acuan bermimpi masalah. Sama ada kehamilan yang tidak dirancang atau tidak diingini adalah salah satu daripadanya, kita tidak boleh mengatakan dengan pasti. Ikan hidup, bangau atau rama-rama biasanya mengimpikan kehamilan. Kami tidak menemui mimpi tentang memetik cendawan dalam buku impian sebagai tanda kehamilan, tetapi kami mendapati beberapa tafsiran memetik cendawan dalam mimpi.

Dalam mimpi, memetik cendawan bermakna sama ada terlalu mementingkan erotisme, atau kepada sejumlah besar kerja kecil yang akan datang.

Untuk bermimpi tentang cendawan sebagai tanda kehamilan hanya ditafsirkan dalam satu buku impian. Dan jika anda bermimpi bahawa anda sedang memasak cendawan, maka ini adalah satu kejutan. Nah, kehamilan boleh menjadi kejutan yang lengkap bagi seorang wanita...

Dan dalam buku impian Perancis lama anda boleh membaca bahawa "melihat cendawan dalam mimpi bermakna umur yang panjang dan nasib baik."

By the way, jenaka Perancis bahawa dengan sos cendawan anda juga boleh makan satu-satunya. Jadi, jika anda tidak dapat menahan keinginan untuk merasai cendawan yang baru dimasak, buatlah sosnya. Hanya gunakan penutup champignon dan cincang halus dan tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Dan bawang hendaklah ditumis dalam kuali lain dan dicampur dengan cendawan goreng. Garam dan lada sulah, tambah krim masam dan reneh sehingga masak. Sosnya sangat lazat, tetapi anda tidak boleh makan hidangan yang dibumbui dengannya untuk makan malam: lagipun, cendawan bukanlah produk makanan terbaik semasa kehamilan.