Adakah kopi tanpa kafein berbahaya?

Terutamanya disebabkan oleh peningkatan kejadian penyakit kardiovaskular sepanjang dekad yang lalu, trend baharu telah menjadi fesyen - minum kopi tanpa kafein.

Adalah dipercayai bahawa tiada apa-apa selain kafein yang sangat berbahaya kepada jantung, kerana ia menyumbang kepada peningkatan tekanan darah. Walau bagaimanapun, dos kecil kafein tidak mempunyai sebarang kesan patologi yang ketara pada jantung atau saluran darah. Tetapi kopi tanpa kafein, menurut banyak kajian, ternyata tidak begitu berguna. Kopi sedemikian mempunyai kesan yang lebih buruk pada sistem kardiovaskular daripada kopi tradisional dengan kafein. Dan inilah sebabnya.

Secara perbandingan baru-baru ini, ujian telah menunjukkan bahawa apabila minum kopi tanpa kafein, tahap asid lemak bebas dalam darah meningkat sebanyak 18-20 peratus, yang kemudiannya membentuk apa yang dipanggil kolesterol jahat, yang menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik pada dinding saluran darah. Walau bagaimanapun, penyokong setia kopi seperti itu percaya bahawa intipati di sini terletak pada kaedah pengeluarannya.

Terdapat dua cara untuk menghasilkan kopi tanpa kafein: dengan air dan dengan bantuan sebatian kimia khas - pelarut etil asetat atau metilena klorida. Walau bagaimanapun, penyahkafeinan air "selamat" (iaitu mengeluarkan kafein) adalah proses yang sangat intensif buruh dan mahal. Walaupun dengan kaedah ini, perisa istimewa ditambah kepada minuman tanpa kafein yang terhasil untuk memberikan rasa kaya yang khusus, dan dalam kuantiti yang agak besar. Oleh itu, anda harus membuat kesimpulan sendiri tentang jenis kopi yang hendak dipilih.

[ 1 ], [ 2 ]