Penerbitan baru
Apakah kegunaan kembang kol?
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kembang kol berbeza daripada kubis putih kerana ia terdiri daripada perbungaan besar yang berair dan pucuk yang lazat. Semua vitamin dan nutrien dipelihara dalam perbungaan dan menjadikan kembang kol sangat sihat. Tidak kira bagaimana anda memasaknya, membakarnya dalam ketuhar dengan sos, merebus atau menggorengnya, ia sentiasa menjadi hidangan sampingan yang lazat.
Kembang kol tergolong dalam keluarga cruciferous dan dianggap sebagai ratu antara jenis kubis lain, kerana ia mengandungi sejumlah besar nutrien. Sayuran unik ini berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, pulpa lembutnya mengandungi serat yang mudah dihadam, jadi ia sesuai untuk orang yang tidak diingini untuk makan kubis putih kerana penyakit saluran gastrousus.
Ciri-ciri bermanfaat kembang kol boleh dijelaskan oleh kandungan tinggi hampir semua vitamin yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Ia mengandungi dua kali lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus. Ia cukup untuk makan hanya 50 gram kembang kol setiap hari untuk menambah dos harian vitamin C. Di samping itu, vitamin A dan C mempunyai sifat antioksidan, dan vitamin B, yang juga terkandung dalam kubis, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Pada masa yang sama, kandungan kalori sayuran ini setiap 100 gram hanya 29 kilokalori.
Kembang kol kaya dengan unsur mikro: kalium, fosforus, kalsium, besi dan magnesium. Terdapat juga sejumlah besar asid malik dan sitrik, pektin. Asid tartarik, yang terkandung dalam perbungaan kembang kol, boleh menghalang pembentukan deposit lemak, jadi ia berjaya digunakan dalam diet orang yang mengalami berat badan berlebihan.
Semua nutrien, unsur mikro dan vitamin berguna untuk kerja penuh dan terkoordinasi semua organ tubuh manusia. Terima kasih kepada komposisi yang kaya, aktiviti kardiovaskular, endokrin, muskuloskeletal dan pencernaan dinormalisasi, proses metabolik dan kerja sistem imun bertambah baik. By the way, kembang kol mengandungi protein sayuran, yang berfungsi sebagai bahan binaan penting, terutama untuk kanak-kanak dan remaja.