Penarafan alergen makanan yang paling berbahaya
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Apabila ia datang kepada alahan makanan, perkara pertama yang datang ke fikiran - coklat, strawberi, limau ... Malah, stabil "populariti" alergen tidak, dan di bahagian-bahagian yang berlainan di dunia, dia kelihatan berbeza. Coklat sama hampir tidak pernah menyebabkan alahan pada Orang Asli yang tinggal di tebing sungai Paraíba do Sul - koko sup lemah di sini untuk beberapa abad diberi makan bayi dilucutkan susu ibu ...
Jika kita bercakap mengenai statistik dalam Allergology Federation, secara rasmi ia tidak mempunyai juzuk, tetapi pengamal mengatakan bahawa terdapat satu senarai makanan yang lazim yang pada umur yang berbeza (ini penting!), Dapat mencetuskan reaksi alergi.
Dari Ibu dan Ayah
Usia dan keturunan adalah saat-saat penting dalam kemungkinan alahan terhadap makanan ini atau itu. Hakikatnya ialah pada usia 12 bulan, alahan boleh menyebabkan hampir semua makanan - semata-mata kerana ketidakmampuan sistem pencernaan. Di dalam kumpulan umur ini, terdapat alergi terhadap protein susu mana-mana, kecuali ibu, serta daging, ikan, ayam. Organisme bayi boleh memprotes terhadap tidak cukup berbahaya, nampaknya, kentang dan kubis, serta banyak bijirin, bahkan soba yang paling "hipoalergenik". Sehingga tiga tahun, kanak-kanak lebih cenderung menjadi alergi kepada kebanyakan makanan yang berwarna cerah - buah merah, oren, sayuran, serta "bahan kimia" gula dan soda. Tetapi pada usia yang lebih tua, terdapat lebih sedikit alasan untuk alahan makanan.
Di tempat kediaman
Bagi orang dewasa, juga mustahil untuk menyusun senarai produk provokatif yang tepat, kerana ia sangat bergantung pada kawasan kediaman, serta bangsa dan kewarganegaraan individu. Sekiranya bercakap tentang penduduk rata-rata jalur Rusia pada mereka, alergi terhadap produk berikut secara statistik lebih kerap:
- Ikan laut, makanan laut.
- Telur ayam.
- Beberapa jenis buah sitrus (biasanya mandarin dan oren). Lemons, grapefruits dan gula-gula menyebabkan alahan kurang kerap.
- Kacang (kacang hazelnut).
- Madu dan produk lain dari pembiakan lebah.
- Daging ayam, kambing dan daging lembu.
- Beri musim panas merah dan hitam - strawberi, raspberi, currants, beri hitam, blueberries.
- Mustard buatan, serta produk yang termasuk (mayonis, berpakaian salad).
- Koko dan produk yang mengandunginya.
- Anggur.
Sungai tenusu
Bagi alergi kepada susu dan produk tenusu, di sini pendapat pakar berbeza. Walau bagaimanapun, secara amnya, dianggap bahawa alahan yang paling kerap disebabkan oleh susu "berpasangan" yang belum menjalani rawatan haba atau penapaian. Jarang alah kepada produk susu masam. Di samping itu, terutamanya alahan terhadap protein susu dikelirukan dengan intoleransi laktosa, yang bukannya alergi.
Semua penyakit dari saraf
Menurut doktor-alergi Mikhail Koshman, kejadian reaksi alergi terhadap produk tertentu mempengaruhi kehadiran penyakit kronik - autoimun, sistem pencernaan atau broncho-pulmonari:
"Ia telah terbukti bahawa alergi makanan lebih cenderung berlaku terhadap latar belakang ketidakbahagiaan umum dalam tubuh," kata doktor. - Sebagai contoh, penyebab tidak langsung mungkin gastritis kronik, kolitis ulseratif, pankreatitis, aliran keluar hempedu. Juga, alahan kepada makanan baru sering ditunjukkan semasa kemurungan klinikal, peningkatan kegembiraan saraf, epilepsi. Dan lebih baru-baru ini, kita semakin berhadapan dengan alahan makanan, yang tiba-tiba muncul pada masa dewasa terhadap latar belakang obesiti tajam - khususnya, pada wanita yang baru diberikan.
Di samping itu, menurut doktor, peningkatan dalam bilangan orang yang alah kepada produk tertentu, menyebabkan penyebaran kemudahan makanan yang berkualiti rendah. Hakikatnya adalah bahawa banyak bahan tambahan tiruan, perindustrian (terutamanya pewarna, humectants dan pemekat komponen) begitu asing kepada badan kita yang boleh bertukar menjadi berbahaya dari segi produk alahan walaupun ladu biasa atau Patties dibekukan.
Oleh itu, nasihat mudah dari doktor: jangan malas untuk memasak di rumah dari makanan yang paling mudah - daging, susu, sayur-sayuran, bijirin: ini adalah cara yang paling boleh dipercayai untuk melindungi diri daripada banyak alergen makanan. Pada masa yang sama, anda akan menyimpan ...
[