Para saintis telah menemui mengapa kita mendapatkan makanan untuk keselesaan rohani

Kami fikir kami makan "makanan yang selesa" untuk keseronokan, tetapi sains menunjukkan bahawa kebosanan dan keperluan untuk rangsangan mental adalah apa yang mendorong kami ke laci gula-gula.

Makanan selesa dimakan di seluruh dunia dan dikaitkan secara meluas dengan pelbagai keadaan emosi dan mental. Walau bagaimanapun, sebab mengapa orang makan makanan selesa masih tidak diketahui. Satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam Nutrient mengkaji jangkaan orang tentang makanan yang selesa dan sama ada ini mempengaruhi tingkah laku makan mereka.

Apakah makanan keselesaan?

Makanan keselesaan ialah makanan yang memberikan keselesaan psikologi. Biasanya, ini adalah makanan ringan seperti kerepek, ais krim, biskut, gula-gula, coklat, dan juga hidangan seperti pizza. Makanan selesa selalunya tinggi kalori dan mempunyai kandungan gula dan/atau lemak yang tinggi, yang boleh menjadi tidak sihat.

Penyelidikan mengenai faedah emosi makanan keselesaan masih tidak dapat disimpulkan. Ia menunjukkan bahawa sesetengah makanan lebih cenderung untuk meningkatkan mood selepas peristiwa negatif, tetapi kesannya mungkin tidak bertahan lama. Menariknya, orang yang percaya bahawa makanan keselesaan membantu mereka mungkin berasa lebih baik hanya dengan memikirkannya — contohnya, dengan melihat gambar atau menulis kenangan mereka tentang pengalaman makanan keselesaan. Ini menunjukkan bahawa jangkaan hasil memainkan peranan penting dalam faedah emosi makanan keselesaan.

Orang yang berbeza mungkin mengharapkan makanan keselesaan berfungsi dengan cara yang berbeza. Perbezaan sedemikian mungkin juga wujud antara jantina, kerana mereka mengawal emosi mereka secara berbeza. Wanita lebih cenderung untuk memikirkan masalah dan cuba meletakkan mereka dalam perspektif untuk mengatasi perasaan mereka, manakala lelaki lebih cenderung untuk menyalahkan orang lain dan menekan emosi mereka.

Tingkah laku juga dipengaruhi oleh jangkaan hasil, biasanya berdasarkan pengalaman terdahulu, sama ada secara langsung atau tidak langsung. Orang yang makan untuk kesenangan atau ganjaran cenderung untuk makan berlebihan semasa perhimpunan sosial dan perayaan. Sebaliknya, mereka yang makan untuk berasa lebih baik apabila tertekan lebih cenderung untuk makan berlebihan.

Jangkaan untuk makanan keselesaan mungkin dikaitkan dengan budaya atau kenangan—selalunya sejak zaman kanak-kanak atau peristiwa penting dalam kehidupan—atau dengan pengalaman mood yang bertambah baik selepas makan makanan selesa. Asas fisiologi juga wujud, seperti peningkatan tahap serotonin selepas makan ayam, yang kaya dengan asid amino triptofan. Walau bagaimanapun, mekanisme biologi ini tidak diuji secara langsung dalam kajian ini.

Makanan yang selesa juga boleh mengurangkan aktiviti laluan saraf yang terlibat dalam tekanan kronik. Orang ramai mungkin makan makanan yang selesa untuk mengurangkan tekanan apabila melakukan tugas kognitif atau untuk mendapatkan tenaga tambahan, seperti yang dilihat pada pelajar yang makan lebih banyak sebelum peperiksaan.

Walau bagaimanapun, penemuan ini belum pernah diuji sebelum ini dalam konteks penggunaan makanan yang selesa. Kajian semasa menguji hipotesis bahawa orang beralih kepada makanan yang selesa kerana mereka mengharapkan faedah emosi atau mental daripadanya.

Mengenai kajian

Para penyelidik menjalankan tinjauan dalam talian terhadap 214 orang. Mereka diminta menamakan makanan keselesaan utama mereka dan menunjukkan kekerapan mereka memakannya sepanjang dua minggu lalu dan dalam jangka masa panjang. Makanan yang paling biasa disebut ialah coklat, kerepek dan pastri manis, tetapi jawapannya berbeza-beza.

Para penyelidik mengkaji perasaan yang berkaitan dengan makanan yang selesa merentasi lima subskala jangkaan:

• Urus Kesan Negatif
• Menyenangkan dan Menghargai
• Meningkatkan Kecekapan Kognitif
• Melegakan Kebosanan (Menghilangkan Kebosanan)
• Perasaan Positif.

Hasil penyelidikan

Bagi kebanyakan peserta, makanan keselesaan utama ialah coklat, diikuti dengan kerepek dan makanan bakar manis (kek, donat). Makanan keselesaan utama biasanya dimakan dengan lebih kerap, lebih mudah diperoleh, atau memberikan keselesaan dalam situasi dan mood yang berbeza.

Kebanyakan peserta melaporkan makan makanan keselesaan ruji mereka sekurang-kurangnya sekali dalam dua minggu yang lalu-ada sebanyak 20 kali, dengan median dua. Kekerapan yang paling biasa ialah "sebulan sekali," dengan skor min 5.8 pada skala 0 hingga 9, berbanding "beberapa kali seminggu" untuk semua makanan selesa.

Kebanyakan peserta dijangka mendapat manfaat daripada makanan yang selesa. Mereka percaya bahawa makan makanan yang selesa akan menjadi "menyenangkan dan bermanfaat," atau mereka mengharapkan emosi yang positif. Walau bagaimanapun, jangkaan ini menunjukkan sedikit atau tiada hubungan statistik dengan kekerapan peserta makan makanan selesa. Dalam erti kata lain, motif ini sebenarnya tidak mendorong tingkah laku makan yang selesa, walaupun orang percaya mereka melakukannya. Ini menunjukkan kemungkinan terputus hubungan antara kepercayaan peserta tentang makanan yang selesa dan faktor psikologi sebenar yang mempengaruhi tingkah laku mereka.

Tiga subskala yang lain (Menghilangkan Kebosanan, Peningkatan Kecekapan Kognitif dan Pengurusan Emosi Negatif) mendapat markah yang agak rendah. Walau bagaimanapun, orang yang makan makanan keselesaan untuk menghilangkan kebosanan atau meningkatkan prestasi kognitif lebih cenderung untuk makan makanan keselesaan utama mereka. Manakala hanya mereka yang makan kerana bosan lebih cenderung untuk makan apa-apa makanan selesa.

Analisis regresi mengesahkan bahawa jangkaan pelepasan kebosanan menunjukkan hubungan ramalan yang paling konsisten dengan kekerapan penggunaan makanan yang selesa. Jangkaan mengenai peningkatan kecekapan kognitif atau mengurus emosi negatif juga meramalkan beberapa aspek kekerapan. Sebaliknya, jangkaan tertinggi—makan untuk keseronokan dan ganjaran—tidak berkaitan dengan kekerapan penggunaan dan dalam satu kes berkaitan secara negatif.

Kajian ini mendapati tiada perbezaan jantina dalam pilihan makanan yang selesa. Walau bagaimanapun, kajian lain menunjukkan bahawa wanita lebih suka makanan ringan, terutamanya coklat, manakala lelaki lebih suka makanan yang lebih banyak (piza, stik, burger).

Kesimpulan

Keputusan menunjukkan bahawa orang ramai makan makanan yang selesa kerana mereka mengharapkan faedah tertentu daripada melakukannya. Faedah ini merangkumi beberapa bidang, termasuk peneguhan positif (keseronokan atau ganjaran) atau pengalaman emosi positif.

Walau bagaimanapun, kekerapan sebenar penggunaan makanan selesa lebih kuat dikaitkan dengan jangkaan mengurus emosi negatif, menghilangkan kebosanan dan meningkatkan prestasi kognitif. Faktor-faktor ini mungkin mencerminkan percubaan untuk mengatasi tekanan emosi atau kognitif dan bukannya mencari keseronokan.

"Penemuan ini boleh membantu membangunkan campur tangan untuk menangani tabiat makan selesa yang tidak sihat."

Kajian masa depan harus secara objektif menjejaki tingkah laku makan yang selesa, mungkin dalam situasi tertentu, untuk membantu meramalkan bila ia berlaku dan jangkaan yang membentuk tingkah laku tersebut. Kerana ini adalah kajian korelasi, hubungan sebab akibat tidak dapat diwujudkan. Sampel berdasarkan populasi umum akan membantu menentukan kekerapan makan yang selesa secara umum, kerana sampel semasa hanya termasuk orang yang makan makanan selesa dengan sebarang kekerapan.