Pengganti gula tiruan 'membunuh' hati
Ulasan terakhir: 07.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pengganti gula yang terkenal, yang dianggap oleh ramai orang sebagai bahan tambahan yang sihat, sebenarnya mempunyai kesan toksik pada hati. Ini diumumkan oleh wakil Persatuan Biokimia dan Biologi Molekul Amerika semasa persidangan perubatan Biologi Eksperimen 2022 yang diadakan di Philadelphia pada musim bunga ini.
Seperti yang dijelaskan oleh saintis, pemanis mengubah fungsi protein, yang memberi kesan negatif kepada keupayaan pembersihan hati, meningkatkan risiko hepatitis toksik. Perubahan ini melibatkan gangguan detoksifikasi dan pengumpulan pelbagai bahan toksik dan produk metabolik dalam badan.
Menurut statistik, pengganti gula tiruan dimakan oleh peratusan yang agak besar orang di seluruh dunia - contohnya, di Amerika Syarikat sahaja, angka ini mencapai 40% daripada populasi. Penggunaan pemanis dan bukannya gula semula jadi dianggap oleh ramai sebagai sebahagian daripada diet yang sihat: terima kasih kepada bahan tambahan ini, orang yang ingin mengekalkan berat badan mereka normal tidak menolak untuk makan gula-gula dan pada masa yang sama mendapat lebih sedikit kalori daripada dari gula-gula konvensional. Pemanis hadir dalam produk tenusu pemakanan, jus, minuman berkarbonat, serta dalam makanan bayi, penggantungan dadah dan campuran. Walau bagaimanapun, penggunaan komponen tersebut, walaupun dalam jumlah yang agak kecil, sudah memberi kesan negatif kepada proses pembersihan dalam hati.
Wakil Sekolah Perubatan Wisconsin mengkaji bahan tiruan seperti sucralose dan acesulfame potassium. Akibatnya, didapati bahawa apabila mereka memasuki hati dari sistem peredaran darah, komponen ini menghalang fungsi protein membran yang mengangkut glikoprotein-P. Protein ini adalah pautan penting dalam mekanisme yang diselaraskan dengan baik untuk membersihkan badan daripada produk toksik dan metabolik.
Di samping itu, kajian itu membuktikan bahawa pemanis menghalang pengangkutan dan perkumuhan bahan lain - khususnya, asid hempedu, lemak rantai pendek dan xenobiotik - komponen asing kepada badan.
Akibat daripada perubahan ini, detoksifikasi hati terjejas, dan gangguan toksik berkembang. Terutama terjejas adalah orang yang mengambil ubat seperti antibiotik, antidepresan, dan ubat-ubatan yang mengurangkan tekanan darah terhadap latar belakang penggunaan pengganti gula.
Para penyelidik membuktikan bahawa keupayaan pemanis untuk mempengaruhi keadaan glikoprotein-P dalam hepatosit secara praktikalnya bebas daripada jumlah dan kekerapan penggunaan bahan tambahan tersebut. Wakil saintifik akan menerima maklumat yang lebih terperinci selepas beberapa siri kajian praklinikal dan klinikal tambahan.
Butiran kajian boleh didapati di halaman sumber