Landskap semula jadi menggalakkan pilihan makanan yang lebih sihat
Ulasan terakhir: 14.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Lanskap semula jadi cenderung untuk membangkitkan emosi positif dan rasa kesejahteraan pada kebanyakan orang. Penyelidikan INSEAD baharu menunjukkan bahawa makanan hijau juga mungkin menggalakkan orang ramai membuat pilihan makanan yang lebih sihat.
Kajian yang diterbitkan dalam Psikologi Komunikasi mencadangkan bahawa berada dalam persekitaran semula jadi, seperti berjalan di taman (berbanding berjalan di jalan bandar) atau hanya melihat kehijauan di luar tingkap (berbanding dengan bandar pandangan) membawa kepada orang ramai membuat pilihan makanan yang lebih sihat selepas itu.
"Penyelidikan kami menunjukkan bahawa bukan persekitaran bandar yang membawa kepada pilihan makanan yang tidak sihat, tetapi alam semula jadi yang mempengaruhi orang ramai untuk makan makanan yang lebih sihat," kata Pierre Chandon, salah seorang pengarang bersama kajian dan seorang profesor pemasaran yang memegang kerusi yang dikurniakan L'Oréal. Di INSEAD.
Dalam satu kajian, peserta secara rawak ditugaskan untuk berjalan kaki selama 20 minit melalui sama ada taman atau jalan yang sibuk di Paris. Selepas ini, semua peserta ditawarkan bufet dengan pelbagai makanan ringan - sihat dan kurang sihat.
Walaupun kedua-dua kumpulan makan kira-kira jumlah makanan yang sama, mereka yang berjalan di taman menunjukkan keutamaan yang jelas untuk snek yang lebih sihat: 70% daripada pilihan mereka adalah makanan ringan yang sihat, berbanding hanya 39% untuk mereka yang berjalan di sekitar bandar.
p>Dalam satu lagi percubaan yang lebih terkawal, peserta ditempatkan di "bilik hotel" simulasi dengan pemandangan tingkap yang berbeza: padang rumput hijau, jalan bandar atau keadaan kawalan dinding putih dengan langsir tertutup. Mereka diminta memilih makan tengah hari daripada menu perkhidmatan bilik yang termasuk hidangan utama, minuman dan pencuci mulut yang sihat dan tidak sihat.
Keputusan mengulangi percubaan sebelumnya. Mereka yang melihat alam semula jadi memilih pilihan yang lebih sihat, manakala mereka yang melihat pemandangan bandar atau tembok bertirai menunjukkan pilihan yang kurang sihat.
Idea untuk kajian ini datang daripada pengarang bersama Maria Langlois, yang menyedari bagaimana dia dan rakan-rakannya yang menaiki basikal amal sejauh 7,200km tertarik kepada makanan yang lebih sihat dan tidak diproses semasa menunggang di kawasan semula jadi. Langlois, kini penolong profesor pemasaran di Southern Methodist University's Cox School of Business, mengubah pemerhatian itu menjadi satu siri bidang yang ketat dan kajian dalam talian apabila dia memulakan sekolah siswazah di INSEAD.
Menariknya, penyelidikan menunjukkan bahawa tidak semua persekitaran semula jadi mempunyai kesan yang sama. Kecerahan dan tahap kehijauan dalam persekitaran boleh memainkan peranan. Contohnya, apabila salji meliputi pemandangan semula jadi atau bandar, landskap tidak mempengaruhi pilihan makanan.
Penyelidik menjalankan satu lagi percubaan untuk mengetahui sama ada pendedahan kepada alam semula jadi meningkatkan keutamaan untuk makanan yang benar-benar sihat dan semula jadi, atau untuk sebarang makanan diproses yang mendakwa sebagai sihat. Mereka menawarkan peserta tiga jenis makanan ringan: pemakanan dan ringan, sihat dan semula jadi, atau lazat dan memanjakan.
Pendedahan kepada spesies semula jadi mengurangkan pilihan untuk kedua-dua makanan ringan diet dan dengan ketara mengalihkan pilihan daripada pilihan yang memanjakan ke arah pilihan yang lebih sihat dan semula jadi.
Keputusan ini memberikan harapan untuk menggalakkan tabiat pemakanan yang lebih sihat. Sekolah, syarikat dan organisasi lain boleh menggunakan imej alam semula jadi di kafeteria untuk menggalakkan pelajar dan pekerja membuat pilihan yang lebih sihat. Pemasar makanan boleh menggunakan isyarat visual semula jadi untuk mempromosikan produk yang sihat atau semula jadi.
Lebih penting lagi, kajian ini mengingatkan kita tentang peranan penting perancangan bandar. Menjelang 2050, dua pertiga daripada penduduk dunia akan tinggal di bandar. Kemasukan ruang hijau dalam landskap bandar akan datang akan menjadi lebih penting.