Para saintis menafikan pendapat mengenai bahaya pemuliharaan
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Di University of California, saintis mendapati bahawa pemuliharaan tidak membahayakan tubuh manusia, seperti yang difikirkan sebelum ini. Pakar menunjukkan bahawa pemakanan yang baik bermakna makan buah-buahan dan sayur-sayuran, bagaimanapun, dalam dipelihara produk-produk ini dianggap berbahaya kepada kesihatan, kerana ia mengandungi banyak garam dan gula, dan semua nutrien dalam proses rawatan haba dimusnahkan.
Pakar pakar mengkaji status kesihatan lebih daripada 40 ribu orang (orang dewasa dan kanak-kanak), perhatian para penyelidik telah diambil untuk diet sukarelawan dan kualiti pemakanan umum dan mendapati bahawa semasa pemuliharaan pemuliharaan nutrien, maka mereka tidak begitu berbahaya bagi kesihatan.
Hasil daripada pemerhatian, didapati bahawa orang yang telah memelihara makanan mempunyai skor kualiti rata-rata yang lebih tinggi sedikit daripada diet yang tidak makan sama sekali, sementara anak-anak mempunyai hasil yang sama.
Kira-kira 11% daripada peserta eksperimen yang digunakan untuk memelihara setiap hari dan sebagai saintis mendapati, tubuh mereka menerima jumlah tertentu beberapa bahan berguna, tetapi pada masa yang sama jumlah kandungan lemak, gula dan kalori meningkat. Juga, para saintis menyatakan bahawa, tidak kira sama ada orang menggunakan makanan dalam tin atau tidak, tekanan darah, berat badan dan indikator lain tidak berbeza dengan ketara, dan tahap gula dan garam dalam diet semua peserta dalam eksperimen juga lebih kurang sama.
Antara kanak-kanak, pakar mendapati bahawa dengan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin, anak menerima lebih banyak kalsium, magnesium, vitamin A dan protein.
Penyelidik telah mencadangkan bahawa pencinta mendapatkan pemuliharaan boleh memakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang segar atau beku, di mana, seperti yang diketahui, jumlah maksimum nutrien kekal.
Para saintis mengatakan bahawa anda tidak sepatutnya berputus asa, tetapi memberi keutamaan kepada produk yang mengandungi jumlah minimum gula atau garam. Juga, sebelum memakan sayur-sayuran atau buah-buahan dalam tin, ia disyorkan untuk mengalirkan jus dan bilas dengan baik.
Para saintis di University of California membuat satu lagi penemuan yang menarik - pada pendapat mereka, untuk menormalkan berat badan anda, anda tidak perlu menukar diet anda atau menyekat diri anda untuk makan, hanya mula mengunyah lebih perlahan.
Para saintis mendesak ibu bapa untuk mengajar anak-anak mereka untuk mengunyah makanan dengan perlahan, membuat istirahat antara setiap gigitan rata-rata 25-30 saat. Pendekatan ini akan membolehkan kanak-kanak memahami pada masa dia makan, dengan itu mengelakkan makan berlebihan.
Para pakar mengkaji keadaan kesihatan kanak-kanak berumur 6 hingga 17 tahun, 54 kanak-kanak mengambil bahagian dalam projek itu. Kesemua peserta dibahagikan kepada kumpulan, dalam satu kanak-kanak terpaksa mengunyah makanan dengan perlahan, pada yang kedua mereka tidak, dan kumpulan kawalan juga dibuat dengan hasilnya dibandingkan pada akhir eksperimen.
Setahun kemudian, para saintis kagum - satu tahun kemudian berat anak-anak dari kumpulan pertama menurun sebanyak 4%, berat anak-anak dari kumpulan kedua meningkat rata-rata sebanyak 10% (dalam kumpulan kawalan, kanak-kanak mendapat purata sebanyak 7%).
[