Cahaya biru membuat produk secara visual tidak menarik dan mengurangkan selera makan
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pakar mengesyorkan bahawa orang yang ingin mengurangkan jumlah makanan yang dimakan menggunakan pencahayaan biru di dapur. Di University of Arkansas semasa penyelidikan didapati bahawa ketika menyalakan warna biru, makanan menjadi visual tidak menarik. Seperti yang dicadangkan pakar, biru adalah tidak wajar untuk makanan, jadi ini memberi kesan segera kepada selera makan.
Di samping itu, saintis telah menubuhkan satu fakta yang menarik bahawa pencahayaan tidak banyak mempengaruhi selera wanita. Kemungkinan besar, pada pendapat mereka, secara keseluruhannya adalah bahawa wanita dalam menilai makanan lebih bergantung pada rasa hidangan daripada penampilannya. Tetapi separuh lelaki memberi perhatian lebih kepada warna produk dan biru menyebabkan kecurigaan di bawah sedar mereka dan mengurangkan selera makan.
Para ahli menjalankan kajian mereka dengan penyertaan 112 sukarelawan, yang ditawarkan untuk makan hidangan yang sama, tetapi setiap kumpulan mempunyai pencahayaan sendiri. Akibatnya, semua peserta makan sejumlah produk yang berbeza, tetapi tahap kepuasan sama sekali sama.
Pakar telah membuktikan bahawa warna dapat mempengaruhi persepsi rasa, contohnya, warna cawan di mana kopi menuangkan mempengaruhi selera. Sebagai pakar memberi jaminan, dalam kes ini aspek psikologi berfungsi. Sebagai contoh, dalam kajian lain, pakar mendapati bahawa mousse strawberi merah pada pinggan putih dianggap sebagai lebih beraroma dan manis daripada pencuci mulut yang sama pada satu pinggan warna hitam.
Di samping itu, para saintis terdahulu telah menyatakan bahawa pencahayaan mempengaruhi pilihan makanan. Oleh itu, dengan pencahayaan yang baik atau di meja oleh tingkap, pengunjung kafe / restoran lebih suka makanan yang sihat. Dalam pencahayaan yang kurang baik, orang ramai terdedah kepada makan berlebihan dan makan sejumlah besar lemak, panggang, dan sebagainya.
Di University of Cornell, pakar membuat kesimpulan bahawa makan di tingkap membolehkan orang ramai mengamati orang yang lewat, melihat cahaya matahari, pokok, dan sebagainya, sebagai hasilnya, seseorang menjadi lebih menyedari apa yang kelihatannya, dan ada pemikiran tentang gaya hidup yang sihat.
Menurut saintis, dengan permulaan kegelapan, orang mula berfikir bahawa tidak ada yang dapat melihat jumlah yang dimakan, sehingga rasa bersalah dikurangkan. Juga, saintis telah menentukan bahawa makan di tempat di mana beberapa orang luar membolehkan anda untuk makan lebih banyak lagi. Seperti yang telah ditunjukkan oleh kajian, di meja di pintu pelanggan memesan kurang salad dan lebih suka pencuci mulut.
Di meja berhampiran bar, lebih banyak minuman beralkohol dan koktail diperintahkan (di meja ketiga dari bar mereka memesan tiga gelas bir atau koktel lebih dari keempat).
Pakar juga percaya bahawa tempat di meja berhampiran TV di bar juga boleh mengubah pilihan pelanggan, kerana dalam hal ini orang lebih suka makanan goreng. Pelanggan yang duduk di meja yang menyusahkan tinggi cenderung melambung lebih banyak, di samping itu, adalah bermasalah untuk meletakkan hidangan di atas meja-meja ini, jadi dalam kes seperti itu, salad lebih sering diperintahkan dan kurang lazimnya pencuci mulut.
