Doktor Jerman bunyi penggera: dalam mikrofon daging ayam yang tahan terhadap antibiotik
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kementerian Perlindungan Pengguna sedang menyiapkan undang-undang yang menyekat penggunaan antibiotik dalam ternakan.
Apa yang lebih buruk: antibiotik yang kita menelan dengan daging, atau mikrob yang terkandung dalam daging yang sama, sudah tahan terhadap antibiotik? Ramai orang Jerman mengurus isu ini dan memutuskan: kedua-duanya adalah buruk. Hasilnya adalah jelas: penduduk Jerman membeli kurang ayam menulis test.org.ua. Hakikatnya ialah pada hari yang lain, organisasi alam sekitar Jerman BUND menerbitkan hasil kajian yang menakutkan. Dalam setiap sampel kedua ayam dari pasar raya, mikroba tahan terhadap antibiotik dikesan. Kementerian Pertanian dan Perlindungan Pengguna akan membataskan penggunaan antibiotik dalam ternakan.
Masalahnya ialah pembiakan lembu industri
Di manakah dia, seorang pedesaan? Ayam purata tinggal 32 hari, babi - 4 bulan. Kemudian mereka menjadi ayam dan babi. Kompleks perindustrian untuk lebih daripada 100,000 ayam atau beribu-ribu babi tidak biasa. Arahan Kesatuan Eropah membolehkan penggemukan kepadatan ayam 39 kilogram per meter persegi. Sekiranya kita menganggap berat komersial ayam adalah kira-kira dua kilogram, anda akan mendapat 20 ekor burung setiap meter persegi.
Ayam di kompleks perindustrian
Pertanian ternakan perindustrian. Dalam keadaan sedemikian, tanpa dadah, haiwan tidak dapat hidup. Penggunaannya adalah terhad oleh undang-undang khas. Antibiotik boleh digunakan hanya dalam kes penyakit yang ditetapkan oleh doktor haiwan. Tetapi dengan kesesakan sedemikian penyakit itu segera menyebar. Dan bagaimana untuk menetapkan terapi individu salah satu beratus ribu burung? Jadi ternyata ayam rata-rata untuk jangka pendek mereka 2,3 kali dirawat dengan antibiotik, babi - 5.3 kali.
Tidak ada ancaman langsung kepada kesihatan, tetapi selera makan hilang
Mikroba tahan terhadap antibiotik adalah di mana-mana di dalam habitat kami. Dan ini adalah kerana penggunaan terlalu banyak ubat-ubatan bukan sahaja dalam pertanian, tetapi juga dalam bidang perubatan, menunjukkan pekerja untuk melindungi hak-hak pengguna Tanah Persekutuan Center North Rhine-Westphalia Sabine Klein (SabinaKlein). Oleh itu, hubungan langsung antara mikrob yang tahan antibiotik dalam daging ayam dan penggunaan antibiotik dalam peternakan ayam belum terbukti.
Bagaimana untuk melindungi diri anda daripada mikroba yang berbahaya?
Pekerja Pusat Perlindungan Hak Pengguna di Hamburg, ArminValet, memberikan nasihat sederhana: untuk mematuhi peraturan kebersihan dalam memasak. Basuh tangan anda. Jangan potong sayuran untuk salad dengan pisau yang sama yang anda cincang ayam. Sekurang-kurangnya sepuluh minit untuk memasak daging pada suhu tidak kurang daripada 70 darjah - ini akan memusnahkan semua kuman.
Di Jerman, daging ayam adalah yang paling murah. Tetapi anda boleh membeli ayam atau babi dan kedai bioproduct. Di sana mereka memberi jaminan bahawa binatang-binatang itu digemukkan tanpa menggunakan antibiotik. Di samping itu, mereka disimpan dalam keadaan yang lebih baik, dan penggemukan bertahan lebih lama. Oleh itu, ayam itu tidak kos 4 euro atau kurang, tetapi 20 euro atau lebih. Dan ini tidak mampu untuk semua orang.
[