Gluten mempunyai potensi untuk meningkatkan kualiti rambut

Peptida gluten telah terbukti sebagai cara yang sangat baik untuk melicinkan kerosakan pada hujung rambut - yang dipanggil hujung berpecah.

Rambut manusia (serta plat kuku) diwakili oleh sejumlah besar bahan protein - keratin. Molekul keratin dihubungkan oleh rantai disulfida tertentu, setiap satunya adalah sebatian kimia atom sulfur, yang terdapat dalam komposisi sistein.

Keanjalan dan keanjalan rambut bergantung pada bilangan rantai disulfida tersebut di dalamnya. Akibat daripada semua jenis kerengsaan luaran (fros, angin, pengeringan, pencelupan), rantai tersebut rosak, yang dapat dilihat dengan penampilan hujung berpecah.

Nampaknya penyelesaiannya harus mudah - struktur rambut dinormalisasi dengan pemulihan sebatian protein kimia. Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, semuanya ternyata lebih rumit. Selama bertahun-tahun, pemaju produk pencuci dan penjagaan rambut tidak dapat mencapai pemulihan rambut yang berkesan yang diperlukan. Kenapa begitu? Intinya ialah cas elektrik tertentu terdapat dalam kedua-dua asid amino dan peptida pendek, serta protein panjang, dan ini bergantung pada tahap keasidan.

Untuk melicinkan kerosakan pada hujung rambut, protein dan peptida haiwan dan tumbuhan diperlukan. Mereka mesti diletakkan terus ke dalam "jurang", selepas itu sulfur dalam molekul keratin mesti digabungkan dengan sulfur "baru". Salah satu syaratnya ialah keratin dan peptida penghubung mesti mempunyai cas neutral. Sangat sukar untuk menyediakan tahap keasidan sedemikian, jadi hampir semua produk kosmetik yang dibangunkan khas tidak berkesan.

Pakar yang mewakili Universiti Jiangnan dapat mencipta satu kaedah yang membolehkannya melicinkan hujung berpecah. Gluten (gluten) menjadi sejenis "gam" - kumpulan protein yang terdapat dalam bijirin bijirin.

Para saintis membahagikan gluten yang diekstrak daripada bijirin gandum kepada beberapa peptida pendek dan menggabungkannya dengan komponen kimia, yang membolehkan mereka merapatkan titik isoelektrik keratin dan peptida. Pakar menambah bahan yang terhasil kepada detergen, merawat rambut mereka dengan produk ini, dan menyikat rambut kering dan basah secara intensif. Hasil daripada percubaan, ia menjadi ketara: hujung rambut menjadi lebih licin dan sihat. Selepas menjalankan diagnostik rambut tambahan, para saintis yakin bahawa kerosakan di hujung telah bersambung dan merata.

Skeptis mendakwa bahawa kajian itu mungkin tidak tepat. Lagipun, penerangan tidak mengatakan apa-apa tentang jenis rambut di mana eksperimen dijalankan, sama ada ia berminyak atau kering, dicelup atau semula jadi, dan lain-lain. Sesungguhnya, kejayaan kaedah ini mungkin bergantung pada faktor-faktor lain yang tidak diketahui.

Walau bagaimanapun, pendekatan untuk menyelesaikan isu yang menyakitkan itu diiktiraf sebagai betul: mungkin kaedah baharu untuk memerangi perpecahan hanya perlu diperbaiki.

Butiran penyelidikan saintis diterangkan pada halaman Royal Society Open Science.

[ 1 ], [ 2 ]