Jus epal dan anggur mendapati arsenik dan plumbum
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Perdebatan mengenai keselamatan jus buah telah semakin meningkat setelah penerbitan hasil kajian Consumer Reports, yang mendapati banyak jus apel dan anggur mengandung konsentrasi tinggi arsenik.
Para saintis telah mendapati bahawa tahap racun melebihi piawaian air minum persekutuan oleh 10% daripada sampel jus 88 yang diuji dalam lima jenama utama yang dijual dalam botol, kotak atau tin.
Kebanyakan arsenik yang dikesan adalah tidak organik, yang bermaksud penggunaan jus tersebut boleh menyebabkan kanser pundi kencing, paru-paru dan kulit. Ia juga boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2, dan dalam beberapa kajian dikatakan bahawa arsenik boleh menjejaskan perkembangan otak pada kanak-kanak.
Keraguan tentang keselamatan jus epal muncul pada bulan September, apabila Dr Mehmet Oz, pihak "Show Dr. Oz," berkata kira-kira satu pertiga daripada sampel yang diuji jus epal kepada kandungan arsenik tinggi daripada 10 bahagian per bilion (ppb), yang merupakan had bagi minum air. Ia adalah perlu untuk ambil perhatian di sini bahawa setakat had standard bagi arsenik dalam jus atau makanan tidak hadir.
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) mengeluarkan kenyataan bahawa mereka "benar-benar yakin dalam keselamatan jus epal."
Dan untuk menghentikan perbincangan itu, Laporan Pengguna memutuskan untuk menjalankan ujian lain untuk jus buah.
Tahap arsenik dalam sampel jus anggur lebih tinggi daripada jus epal - dengan paras tertinggi 25 ppb, yang melebihi norma lebih dari dua kali untuk keselamatan air minum.
Arsenik adalah unsur asal semula jadi yang boleh mencemari air bawah tanah yang digunakan untuk minum dan pengairan. Ia juga digunakan untuk tujuan perindustrian dan pertanian. Produk ayam, beras dan makanan bayi hari ini mengandungi arsenik bukan organik, kata para saintis.
Kajian oleh Consumer Reports juga mendapati bahawa 25% sampel jus epal mengandungi paras lebih tinggi daripada yang diarahkan oleh FDA untuk air botol.
Menggunakan data dari Consumer Reports, para penyelidik mendapati bahawa orang-orang yang baru-baru ini memakan jus epal atau anggur mempunyai 20% lebih banyak arsenik dalam air kencing mereka berbanding mereka yang tidak minum jus.
Kesatuan Pengguna dan Laporan Pengguna mendesak FDA untuk menetapkan piawaian untuk kandungan arsenik dan plumbum untuk jus epal dan anggur, terutamanya kerana arsenik anorganik telah ditemui dalam makanan lain.
Tahap utama dalam jus perlu dihadkan kepada 5 partikel per bilion, seperti air botol, sementara arsenik dalam jus tidak boleh melebihi 3 partikel per bilion.
Laporan Pengguna juga menggesa ibu bapa untuk menghadkan pengambilan kanak-kanak jus selaras dengan prinsip-prinsip American Academy of Pediatrics: sehingga 6 bulan jus umur contraindicated untuk kanak-kanak di bawah 6 tahun - tidak lebih daripada 4-6 gram setiap hari. Mereka juga mengesyorkan mencairkan jus dengan air.
"Tetapi kehadiran racun yang berbahaya - bukan satu-satunya sebab mengapa kanak-kanak tidak perlu minum jus, - kata Dr. Peter Richelieu -. Juices -. Mereka penuh dengan kalori kosong, gula dan karbohidrat yang membawa kepada obesiti kanak-kanak."
Satu tinjauan yang dijalankan oleh Consumer Reports menunjukkan bahawa 35% kanak-kanak berusia 5 tahun dan lebih muda lebih banyak minum jus daripada yang disyorkan.
[1]