Makanan ringan pagi menghalang penurunan berat badan

Wanita yang sedang berdiet mungkin mendapati berat badan mereka turun dengan lebih perlahan jika mereka snek antara sarapan pagi dan makan tengah hari, menurut kajian saintis di Pusat Penyelidikan Kanser Fred Hutchinson. Penulis cuba menganalisis dengan teliti kesan masa, kekerapan penggunaan, dan kualiti makanan terhadap keberkesanan diet.

Anne McTiernan, MD, dan pasukannya menjalankan kajian selama 12 bulan dan mendapati bahawa pengamal diet yang mengambil sarapan pagi tanpa snek tengah pagi* kehilangan purata 11 peratus berat badan mereka, berbanding 7 peratus bagi mereka yang makan snek antara sarapan pagi dan makan tengah hari.

"Ia adalah dilema. Snek boleh membantu mengawal rasa lapar, yang boleh membantu anda mengelakkan makan makanan padat kalori. Walau bagaimanapun, masa amat penting untuk diet menjadi berkesan. Makan terlalu banyak antara waktu makan boleh mengurangkan keberkesanan diet, seperti yang boleh makan terlalu kerap, "tambah McTiernan.

Para saintis telah menemui fakta menakjubkan lain:

• Wanita yang mengatakan mereka mempunyai sekurang-kurangnya dua makanan ringan sehari cenderung mengambil lebih banyak serat daripada yang lain.
• Wanita yang snek pada sebelah petang cenderung mengambil lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran berbanding mereka yang tidak snek antara makan tengah hari dan makan malam.

Kajian itu adalah sebahagian daripada percubaan manusia rawak yang lebih besar untuk menentukan kesan diet dan aktiviti fizikal terhadap risiko kanser payudara. Ia melibatkan 123 wanita menopause berumur 50 hingga 75 tahun. Semua wanita mempunyai berat badan berlebihan atau obes. Mereka secara rawak ditugaskan kepada salah satu daripada dua kumpulan:

• Kumpulan diet sahaja: Dalam kumpulan ini, wanita mengambil antara 1,200 dan 2,000 kalori setiap hari.
• Kumpulan Senaman Diet Plus: Kumpulan ini mengikuti diet yang sama seperti kumpulan sebelumnya, ditambah 45 minit senaman sederhana dan/atau sengit lima hari seminggu.

Semua peserta menerima nasihat pemakanan, tetapi tidak disebutkan tentang makanan ringan.

Peserta diminta merekodkan masa hari mereka makan, serta peratusan kalori daripada lemak, serat, buah-buahan, dan sayur-sayuran (soal selidik digunakan untuk menilai kekerapan makanan).

McTiernan berkata: "Ramai orang berfikir bahawa program penurunan berat badan harus sentiasa melibatkan rasa lapar. Kajian kami menunjukkan bahawa snek sebenarnya boleh membantu penurunan berat badan jika ia tidak terlalu dekat dengan hidangan lain, terutamanya jika snek adalah makanan sihat yang boleh membantu anda berasa kenyang tanpa menambah terlalu banyak kalori."

Kajian lain telah menunjukkan bahawa kira-kira 97% rakyat Amerika snek antara waktu makan. Snek adalah tabiat makan Amerika yang meluas di semua peringkat umur. Makanan ringan yang paling biasa ialah makanan rangup dan masin seperti kacang, pretzel, kerepek, dan kek dan biskut. Buah-buahan dan ais krim juga merupakan makanan ringan yang sangat biasa.

Penulis kajian menjelaskan bahawa "snek kalori kosong" seperti minuman manis dan kerepek boleh menjejaskan dengan serius sebarang rancangan diet.

Memandangkan wanita yang sedang berdiet mempunyai bilangan kalori yang terhad yang boleh mereka ambil setiap hari, adalah penting bagi mereka untuk memasukkan makanan berkhasiat yang mengandungi tidak lebih daripada 200 kalori setiap hidangan. Makanan ringan untuk penurunan berat badan yang berkesan hendaklah mengandungi protein yang tinggi (yoghurt rendah lemak, keju atau segenggam kecil kacang, sayur-sayuran bukan berkanji, buah-buahan segar, keropok bijirin penuh) dan boleh ditambah dengan minuman tanpa kalori seperti air, kopi dan teh.

Hasil kajian ini menunjukkan bahawa makanan ringan boleh menjadi sumber tambahan buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan kaya serat, tetapi makanan ringan "tidak sihat" boleh menghalang penurunan berat badan. Oleh itu, pemakanan pemakanan harus mengambil kira faktor seperti masa, kekerapan dan kualiti makanan ringan.

* - Dalam kajian ini, snek ialah sebarang makanan atau minuman yang diambil antara waktu makan.

[ 1 ], [ 2 ]