Makanan ultra-diproses meningkatkan risiko kardiometabolik pada kanak-kanak
Ulasan terakhir: 14.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kajian yang dijalankan oleh kumpulan pemakanan manusia Universiti Rovira e Virgili (URV) mendapati bahawa pengambilan makanan ultra-diproses dikaitkan dengan peningkatan risiko berat badan berlebihan, peningkatan paras gula dalam darah dan paras " baik" kolesterol.
Pengambilan tinggi makanan ultra-proses semasa zaman kanak-kanak dikaitkan dengan kesihatan kardiometabolik yang lebih lemah. Ini adalah penemuan utama kajian yang dijalankan oleh Human Nutrition Research Group URV dengan kerjasama Institut Kesihatan Awam Per Virgili (IISPV) dan Pusat Penyelidikan Bioperubatan mengenai Fisiopatologi Obesiti dan Pemakanan (CIBEROBN).
Kajian ini dijalankan dalam kalangan kanak-kanak lelaki dan perempuan berumur 3 hingga 6 tahun, dan keputusan utama diterbitkan dalam JAMA Network Open.
Makanan ultra-diproses cenderung mengandungi lemak tepu, gula, garam, bahan tambahan dan bahan cemar yang tinggi, sementara rendah nutrien. Walau bagaimanapun, makanan yang dibakar, soda, susu kocak dan makanan ringan selalunya menjadi sebahagian daripada diet kanak-kanak.
Untuk mengkaji kesannya terhadap kesihatan pada tahun-tahun pertama kehidupan, para penyelidik menilai bagaimana pengambilan makanan ini mempengaruhi lebih daripada 1,500 kanak-kanak lelaki dan perempuan berumur 3 hingga 6 tahun dari lokasi yang berbeza (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencia, Barcelona dan Zaragoza), mengambil bahagian dalam kajian CORALS berbilang pusat.
Keputusan menunjukkan bahawa kanak-kanak yang mengambil lebih banyak makanan ultra-proses mempunyai tahap indeks jisim badan, lilitan pinggang, indeks jisim lemak dan paras gula darah yang lebih tinggi. Mereka juga mempunyai paras kolesterol HDL yang lebih rendah—yang dianggap kolesterol "baik"—dalam darah mereka.
"Penemuan kami membimbangkan," kata Nancy Babio, penyiasat utama kajian itu. "Walaupun magnitud persatuan yang kami temui mungkin dianggap kecil secara klinikal, kanak-kanak lelaki dan perempuan dalam kajian kami adalah sangat muda, tetapi walaupun begitu terdapat perkaitan yang signifikan antara pengambilan mereka dan parameter ini," tambahnya.
Bagi pasukan penyelidik, keputusan ini harus dianggap sebagai amaran awal tentang perkara yang mungkin berlaku pada masa hadapan. "Adalah penting untuk menyedari kepentingan tabiat pemakanan awal dan akibat masa depannya untuk kesihatan kardiometabolik," menekankan Babio.
Kajian itu juga menunjukkan bahawa anak-anak ibu yang mempunyai tahap pendidikan rendah atau tahap sosioekonomi yang lebih rendah cenderung untuk mengambil lebih banyak makanan ultra-proses, menjadikan mereka terdedah kepada masalah kesihatan pada masa hadapan.
“Memandangkan semua ini, dasar kesihatan awam harus menyasarkan populasi yang terdedah,” kata Jordi Salas-Salvado, pengarah kumpulan penyelidikan, yang turut mengesyorkan menggantikan makanan ini dengan pilihan yang lebih sihat, seperti makanan yang tidak diproses atau diproses secara minimum. p >
Harga rendah dan ketersediaan
Makanan ultra-diproses menjadi semakin biasa dalam diet. Ketersediaan dan harga yang rendah bermakna ia digunakan secara meluas, terutamanya oleh kanak-kanak, remaja dan keluarga mereka, dan khususnya oleh mereka yang paling terdedah dari segi sosioekonomi dan pendidikan serta yang lebih terdedah kepada obesiti.
Dalam hal ini, kajian itu menyerlahkan keperluan mendesak untuk menangani pengambilan berlebihan makanan ini oleh kanak-kanak dan kepentingan membangunkan dasar awam dan mengambil langkah pencegahan untuk melindungi kesihatan jangka panjang generasi akan datang.