Pengganti gula boleh menyebabkan penampilan berat berlebihan
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pada masa ini, banyak orang menumpukan masa yang cukup untuk diet yang sihat dan mengehadkan penggunaan gula-gula, lemak dan pengawet. Ramai diet popular hari ini mencadangkan penolakan lengkap gula dan produk yang mengandunginya. Daripada gula dalam kes seperti itu, gunakan pelbagai pengganti buatan, yang direka untuk mengurangkan kandungan kalori semasa penyediaan makanan manis dan membantu orang mematuhi pemakanan pemakanan dan kekal langsing.
Kajian makanan terbaru mengenai pengganti gula telah menunjukkan bahawa menggantikan gula dengan pemanis buatan boleh mempunyai kesan yang bertentangan dengan yang diharapkan. Pengganti sugary bukan sahaja boleh memberi kesan yang berbahaya kepada tubuh, tetapi juga menyumbang kepada pembentukan berat badan berlebihan pada orang yang selalu mengambilnya.
Penyelidik dari Universiti Purdue Amerika (USA, Indiana) baru-baru ini menjalankan satu siri percubaan untuk membuktikan bahawa pengganti gula boleh menyebabkan penampilan berat berlebihan. Kajian pertama dijalankan pada tikus kecil: saintis membahagikan 20 tikus putih ke dua kumpulan yang sama, yang selama beberapa bulan diberi makan dengan makanan yang berlainan. Kumpulan pertama diberi makan dengan produk susu masam dengan gula putih biasa, dan yang kedua - dengan yogurt yang sama dengan penambahan sacarin. Saccharin adalah produk yang beratus kali lebih manis daripada gula, tetapi yang, pada masa yang sama, tidak diserap oleh organisma hidup dan disingkirkan secara holistik. Seperti pemanis buatan lain, sakarin tidak berkhasiat dan tidak mengandungi kalori. Pemanis tiruan tidak praktikal tidak mengandungi karbohidrat, dan mendapat reseptor lidah, menyebabkan rasa manis manis. Sebagai tambahan kepada sakarin, acesulfame, siklamat dan pengganti gula lain terpencil.
Beberapa bulan selepas permulaan kajian, saintis mendapati bahawa tikus yang menggunakan produk susu yang ditapai dengan pengganti gula mendapat lebih banyak berat daripada tikus yang makan yogurt dengan gula. Juga, para saintis menyedari bahawa tikus yang diberi gula ganti makan 2-3 kali lebih banyak tikus dari kumpulan lain.
Dalam kajian itu, sepasukan ahli sains mendapati bahawa sebab bagi keputusan itu seolah-olah tidak logik eksperimen adalah bahawa jumlah yang lebih besar pemanis tiruan tidak mampu memberi kesan kepada tahap glukosa darah dan oleh itu, tidak meningkatkan ia. Akibatnya, seseorang tidak mempunyai perasaan kenyang dalam proses makan. Di dalam otak, isyarat tepu datang sedikit kemudian dan haiwan itu mempunyai masa untuk makan sebahagian 2-2.5 kali lebih banyak daripada tikus yang memakan makanan dengan gula putih.
Juga para saintis memberi amaran bahawa pengganti gula dapat mengubah mekanisme semulajadi persepsi rasa dalam tubuh manusia. Rasa manis secara sedar dapat membantu seseorang untuk menganggarkan kandungan kalori yang mungkin makanan, yang tidak dapat membantu tetapi mempengaruhi persepsi rasa dan kecepatan metabolisme. Pengganti sugary "mengelirukan" tubuh dalam proses pengambilan makanan dan seseorang tiba-tiba dapat tumbuh selera makan atau metabolisme yang perlahan. Orang yang digunakan untuk mengikuti diet dan berat badan anda, memberi perhatian kepada kandungan kalori setiap produk yang digunakan, dan pengganti gula boleh melalaikan sejak kerana sifar kalori, sebagai contoh, sakarin orang tidak mengambil kira jumlah produk yang dimakan dengan mereka.
Satu titik tambahan, yang mengesahkan kesan negatif pengganti gula terhadap kesihatan dan berat orang yang menggunakannya, adalah statistik, yang menunjukkan bilangan orang yang menderita obesiti di negara-negara di mana pengganti gula digunakan setiap hari lebih kerap.