Yogurt probiotik tidak mempunyai kesan positif pada mikroflora usus

Jika bakteria yang terkandung dalam yogurt mempunyai kesan positif terhadap mikroflora usus manusia, mereka melakukannya dengan cara yang tidak dapat difahami oleh sains. Penyelidik telah gagal mengesan sedikit perubahan dalam mikroflora usus manusia selepas pengambilan yogurt probiotik secara sistematik.

Dan bagaimana pengiklanan dilakukan! "Bakteria yang terkandung dalam produk akan membantu anda memulihkan mikroflora dan menormalkan kerja usus"... Ironinya ialah jika bakteria dalam yogurt membantu, maka dalam beberapa cara yang tidak diketahui, tentang sains yang tidak tahu apa-apa. Ahli mikrobiologi dari Universiti Washington di St. Louis (AS) membuat kesimpulan bahawa bakteria dalam yogurt tidak mempunyai sebarang kesan ke atas mikroflora saluran gastrousus dan pastinya tidak dapat menggantikannya.

Para penyelidik merekrut tujuh pasang kembar seiras untuk kajian itu. Satu kembar dalam setiap pasangan, semasa menjalani diet yang sama, kerap makan yogurt jenama popular yang mengandungi lima strain bakteria. Kerana kembar itu secara genetik sama, pengaruh faktor selain diet pada mikrobiom usus telah diminimumkan.

Selepas beberapa lama, ahli mikrobiologi menjalankan analisis DNA mikroflora usus sukarelawan. Ternyata bakteria asid laktik dari yogurt tidak menjejaskan komposisi spesies bakteria "asli". Jeffrey Gordon, pengurus projek, berkata bahawa dia tidak terkejut dengan hasil kajian itu. Usus adalah rumah kepada puluhan trilion bakteria, dan beberapa bilion yang datang dengan yogurt tidak mungkin menjejaskan sistem mikroflora usus manusia yang telah ditetapkan.

Keputusan telah disahkan dalam eksperimen haiwan. Para saintis memperoleh tikus gnotobiotik, kehilangan mikroflora mereka sendiri, dan memperkenalkan 15 spesies mikroorganisma yang hidup pada manusia ke dalam usus mereka. Selepas itu, tikus sekali lagi diberi makan bakteria yogurt. Dan sekali lagi, bakteria yogurt tidak mempunyai kesan ke atas komposisi mikroflora usus yang ditubuhkan haiwan itu. Walau bagaimanapun, seperti yang ditulis para saintis dalam jurnal Science Translational Medicine, mereka dapat mengesan perubahan dalam aktiviti genetik bakteria pemastautin: aktiviti gen mereka yang bertanggungjawab untuk pemprosesan karbohidrat meningkat. Peningkatan aktiviti yang sama diperhatikan selepas memasuki usus salah satu bakteria "luaran", Bifidobacterium animalis lactis.

Baru-baru ini, pengeluar yang terlibat dalam penciptaan dan promosi produk "bioaktif" semakin mendapat kritikan, menuntut pengesahan tentang kegunaan dan "bioaktiviti" produk yogurt. Tetapi hakikatnya adalah agak sukar untuk memilih sistem eksperimen yang mencukupi yang akan menilai kesannya pada mikroflora yang sama. Haiwan Gnotobiont boleh berkhidmat dalam perkara ini, kerana dalam kes ini semua faktor yang mempengaruhi mikroflora mereka berada di bawah kawalan penyelidik. Tetapi, seperti yang anda lihat, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa tidak semua yogurt akan sama berguna.

Setakat ini, bantahan terhadap keputusan itu disebabkan oleh fakta bahawa terlalu sedikit orang yang mengambil bahagian dalam kajian itu, dan analisis DNA bakteria yang cukup terperinci tidak dijalankan. Bagi eksperimen haiwan, di sini mereka menunjukkan bahawa usus tikus masih disesuaikan dengan kediaman mereka sendiri, dan bukan mikroflora (manusia) yang dikenakan. Ada kemungkinan bakteria dari yogurt mempunyai kesan positif terhadap kesejahteraan manusia, tetapi sains tidak mengetahui apa-apa tentang perkara ini.