Potong keju setiap hari - pencegahan penyakit serius
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Keju keras dicintai oleh ramai. Dan kini saintis telah membuktikan bahawa keju seperti itu bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna.
Pakar-pakar Cina mendapati bahawa makan harian hanya 40 gram keju keras dengan ketara meningkatkan peluang untuk mengelakkan penyakit seperti penyakit jantung iskemik, serangan jantung dan strok.
Untuk keputusan saintis seperti itu, kajian berhati-hati daripada lima belas eksperimen pemerhatian, di mana hubungan antara ciri-ciri pemakanan dan perkembangan patologi kardiovaskular dipertimbangkan.
Keju keras adalah salah satu daripada produk makanan yang paling popular di dunia. Menurut data untuk tahun 2015, jumlah produk keju dari keju di pasaran dunia hampir 81 bilion dolar, dengan penggunaan setiap hari keju setiap orang - dari 2 kg (Jepun) hingga 28 kg (Perancis). Di negara kita, jumlah keju yang dimakan setiap tahun ditentukan dari 4 hingga 6 kg setiap orang.
Sudah tentu, ia telah lama diketahui bahawa keju mengandungi banyak bahan berguna - kalsium, vitamin, zink. Walau bagaimanapun, manfaat produk ini untuk sistem kardiovaskular telah dipersoalkan, kerana terdapat banyak lemak haiwan dalam keju.
Tetapi sekarang saintis berjaya membuktikan: keju untuk jantung dan saluran darah masih berguna.
Sepanjang kajian, saintis dapat membandingkan sejumlah besar maklumat. Keseluruhannya, percubaan itu melibatkan data dua ratus ribu orang dari berbagai belahan dunia. Tempoh projek itu adalah 10 tahun.
Pakar mendapati bahawa kehadiran sistematik dalam diet keju mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular sebanyak 18%. Penyakit jantung koronari berlaku lebih kurang 14% pada orang yang suka keju (dan stroke, masing-masing, sebanyak 10%). Semasa peserta percubaan tidak mengalami sebarang penyakit jantung dan vaskular dan tidak mematuhi prinsip pemakanan khas.
Pengarang kerja menunjukkan: untuk tindakan pencegahan yang berterusan, perlu mengambil kira kira-kira 40 g keju setiap hari.
Dalam kes ini, penyelidik sendiri dan pakar bebas lain mengakui bahawa varian eksperimen ini boleh menghasilkan keputusan rawak dan salah. Oleh itu, untuk menyatakan dengan pasti faedah keju dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, ujian khusus diperlukan, dengan organisasi kumpulan kawalan dan pemantauan berhati-hati.
Terdahulu kajian serupa dijalankan, dan mereka juga mengesahkan bahawa keju berguna untuk saluran darah. Benar, satu fakta membimbangkan: dalam satu kes, dalam kedua-dua kes, penaja projek penyelidikan, sebagai tambahan kepada Institut Kajian Susu Produk, individu makro korporat untuk pengeluaran produk tenusu. Jadi apakah hasil yang dibentangkan: adakah ini benar atau iklan lain? Pengguna hanya boleh berharap penyelidikan seterusnya akan lebih tepat dan mengesahkan pendapat saintis bahawa keju keras berguna untuk sistem kardiovaskular.
Maklumat lanjut tentang kajian ini boleh didapati di dalam Journal of Nutrition Eropah.
[