Pengganti gula membantu anda menurunkan berat badan tanpa meningkatkan risiko penyakit jantung

Satu kajian baru mencadangkan bahawa menggantikan gula dengan pemanis rendah atau tanpa kalori boleh membantu mengawal berat badan selepas penurunan berat badan yang cepat tanpa meningkatkan risiko diabetes atau penyakit jantung .

Kajian selama satu tahun, yang dinamakan Project SWEET, mendapati bahawa penggunaan pemanis dan penambah kemanisan (S&SE) berkorelasi dengan peningkatan kepuasan diet, mood yang lebih baik, mengurangkan keinginan untuk manisan dan mengurangkan keutamaan yang jelas untuk makanan manis di kalangan orang dewasa.

Walaupun keputusan yang menjanjikan, penemuan itu bercanggah dengan kajian lain mengenai kesan kesihatan pengganti gula, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Clarissa Dakin , pengarang bersama projek SWEET dan pelajar PhD dalam Kumpulan Penyelidikan Kawalan Selera dan Keseimbangan Tenaga di Universiti Leeds, UK, menjelaskan penemuan utama:

"Kajian ini adalah percubaan terkawal rawak yang besar yang membandingkan bagaimana memakan atau mengelakkan pemanis dan pengganti gula sebagai sebahagian daripada diet penyelenggaraan berat rendah gula mempengaruhi mood orang, keinginan makanan, dan kepuasan dengan diet mereka."

Bagaimanakah pemanis mempengaruhi penurunan berat badan?

Project SWEET melibatkan percubaan selama setahun untuk melihat sama ada menggunakan pemanis sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan rendah gula boleh menggalakkan kawalan berat badan selepas penurunan berat badan yang cepat.

Penyelidik merekrut 341 orang dewasa yang berlebihan berat badan atau obes dan 38 kanak-kanak yang berlebihan berat badan dari Denmark, Sepanyol, Greece dan Belanda.

Semasa dua bulan pertama kajian, orang dewasa mengikuti diet rendah kalori dengan matlamat untuk menurunkan sekurang-kurangnya 5% berat badan mereka, manakala kanak-kanak digalakkan untuk mengekalkan berat badan mereka.

Untuk 10 bulan akan datang, peserta dibahagikan kepada dua kumpulan:

• Kumpulan A: Subjek mengikuti diet sihat dengan kurang daripada 10% kalori daripada gula tambahan dan dibenarkan mengambil makanan dan minuman dengan pemanis.
• Kumpulan B: Subjek mengikuti diet sihat yang sama tetapi tanpa pemanis.

Sepanjang kajian, para peserta melengkapkan soal selidik tentang diet mereka, tabiat pemakanan, aktiviti fizikal dan kualiti hidup.

Berat badan, parameter badan dan penanda diabetes dan penyakit kardiovaskular mereka juga diukur pada peringkat awal dan selepas 2, 6, dan 12 bulan.

"Enam bulan selepas kajian, kami mendapati bahawa kumpulan yang termasuk pemanis dan pengganti gula mempunyai kepuasan diet yang lebih besar, mood yang lebih positif, dan lebih sedikit keinginan untuk makanan manis," jelas Dakin.

"Sedangkan selepas 12 bulan, kumpulan yang mengelak pemanis dan pengganti gula menunjukkan peningkatan kesukaan terhadap makanan manis kalori," kata Dakin.

Kumpulan yang menggunakan pemanis mengekalkan berat badan mereka lebih baik sedikit selepas satu tahun daripada kumpulan yang tidak menggunakan pemanis.

Di samping itu, para penyelidik mendapati tiada perbezaan ketara dalam penanda diabetes dan penyakit kardiovaskular antara kedua-dua kumpulan.

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian yang melibatkan lebih ramai kanak-kanak akan diperlukan untuk menentukan kesan pemanis pada orang yang lebih muda.

Sekiranya anda menggunakan pengganti gula untuk penurunan berat badan?

Pemanis asli dan tiruan seperti aspartam, stevia dan sakarin digunakan secara meluas dalam industri makanan dan minuman untuk mengurangkan kandungan gula dan terdapat dalam pelbagai produk seperti minuman ringan, pencuci mulut dan makanan sarapan pagi.

Pemanis dimakan setiap hari oleh berjuta-juta orang di seluruh dunia, terutamanya mereka yang mencari alternatif rendah kalori kepada gula biasa.

Ramai pakar mencadangkan menggantikan gula dengan pemanis rendah atau tanpa kalori untuk menggalakkan penurunan berat badan dan pengurusan berat badan di kalangan orang dewasa yang berlebihan berat badan atau obes.

Walau bagaimanapun, kontroversi berterusan tentang keselamatan kesihatan pemanis dan kesannya terhadap selera makan, kawalan berat badan dan obesiti.

Kajian ini mencadangkan bahawa memasukkan pemanis dalam diet rendah gula yang sihat boleh membantu mengawal berat badan tanpa meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung, bercanggah dengan penyelidikan lain dalam bidang ini.

Sebaliknya, semakan sistematik , yang dijalankan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), mencadangkan bahawa menggantikan gula dengan pemanis mungkin tidak berkesan menggalakkan kawalan berat badan jangka panjang dan berpotensi meningkatkan risiko pelbagai masalah kesihatan , termasuk diabetes dan penyakit jantung.

Bagaimanapun, laporan WHO mengiktiraf kekurangan bukti yang mengaitkan pemanis dengan hasil penyakit dan lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Lebih-lebih lagi, WHO baru-baru ini mengisytiharkan aspartam pemanis tiruan biasa sebagai karsinogen yang berpotensi untuk manusia, tetapi mengatakan penyelidikan lanjut diperlukan tentang potensi risiko kanser pada manusia.