Peperangan asin: saintis mencadangkan menggunakan satu sudu teh garam sehari
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Doktor selama bertahun-tahun telah memberi amaran bahawa pengambilan garam yang berlebihan meningkatkan risiko mengalami hipertensi dan masalah jantung yang lain , tetapi kajian terbaru membantah hipotesis ini.
Walaupun dakwaan ahli sains bahawa pengurangan pengambilan garam mengurangkan tekanan darah, tinjauan besar kajian telah menunjukkan bahawa pengurangan pengambilan garam akan memberi kesan negatif terhadap kesihatan seseorang.
Satu kajian baru-baru ini saintis dari McMaster University di Kanada mendapati bahawa mereka yang mengamalkan jumlah yang sederhana garam mempunyai risiko yang paling rendah penyakit jantung membangun, dan orang-orang yang berpegang kepada diet garam yang tinggi telah risiko strok, serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lain meningkat .
Pada masa yang sama, orang yang memakan makanan yang rendah garam mempunyai risiko yang lebih tinggi daripada penyakit jantung dan peningkatan risiko kemasukan ke hospital untuk kegagalan jantung, para penyelidik menulis dalam jurnal Persatuan Perubatan Amerika.
"Penemuan kami menekankan pentingnya mengurangkan pengambilan garam dan keperluan untuk mengurangkan kandungan sodium dalam makanan yang diproses tinggi garam," kata Dr. Salim Yusuf dari McMaster.
"Bagaimanapun, kegunaan mengurangkan garam dalam diet tetap terbuka," katanya.
Cara terbaik untuk menjawab soalan ini adalah untuk menjalankan ujian klinikal utama, kata saintis.
Satu sudu garam
Semasa kajian, para penyelidik menganalisis tahap natrium dan kalium dalam sampel air kencing pagi yang diambil dari 30,000 orang dalam dua ujian klinikal.
Kira-kira empat tahun kemudian, 16% peserta dalam kajian itu mengalami masalah jantung. Kemudian, saintis cuba mencari hubungan antara pengambilan garam dan risiko penyakit jantung.
Hasil kajian menunjukkan bahawa pengambilan garam yang berlebihan (lebih daripada 8 gram natrium sehari) menjejaskan kesihatan jantung. Tahap pengambilan garam yang rendah (kurang daripada 3 gram sodium sehari) membawa kepada peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan hospitalisasi untuk kegagalan jantung.
Penyelidik mengesyorkan mengambil kurang daripada 2.3 gram sodium setiap hari, atau 1.5 gram untuk orang yang mempunyai risiko tinggi untuk mengalami hipertensi atau penyakit jantung.
Satu sudu garam, atau kira-kira 5 gram, mengandungi kira-kira 2.3 gram natrium.
Para saintis mendapati bahawa hasil kajian itu perlu diberi perhatian dengan berhati-hati, kerana kajian ini berdasarkan sampel air kencing pagi tunggal.
[