Penerbitan baru
Kajian: Orang miskin makan lebih banyak garam
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Orang miskin di Britain mengambil lebih banyak garam daripada orang kaya, tidak kira di mana mereka tinggal, menurut saintis dari Kolej Perubatan Universiti Warwick.
Kajian itu dijalankan dengan sokongan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dan hasilnya diterbitkan dalam jurnal BMJ Open jurnal.
Pakar menganalisis tabiat pemakanan penduduk bergantung pada lokasi geografi, serta tahap pendidikan dan pekerjaan profesional penduduk, sebagai penunjuk status sosio-ekonomi dan penentu utama kesihatan.
Para penyelidik menggunakan data dari Tinjauan Pemakanan Kebangsaan, sampel perwakilan nasional 2,105 lelaki dan wanita berumur 19-64 yang tinggal di UK.
Pengambilan garam dinilai dengan dua kaedah bebas: pengambilan diet tujuh hari, menu yang direkodkan oleh sukarelawan, dan juga menggunakan apa yang dipanggil "standard emas" - pengumpulan air kencing 24 jam untuk penentuan kuantitatif natrium (penanda langsung pengambilan garam).
Penyelidik telah memberikan bukti buat kali pertama bahawa pengambilan garam dipengaruhi oleh pendidikan dan pekerjaan seseorang. Orang yang kurang berpendidikan dalam pekerjaan berkemahiran rendah makan lebih banyak garam daripada orang yang lebih kaya. Di UK, sebagai contoh, Scotland yang kurang industri mempunyai penggunaan garam yang lebih tinggi daripada England dan Wales.
Profesor Francesco Cappuccio, pengarang utama kajian itu, berkata: "Keputusan ini sangat penting kerana sebahagiannya menjelaskan tahap morbiditi dan kematian yang tinggi di kalangan orang yang mempunyai status sosioekonomi rendah. Khususnya, kita bercakap tentang tekanan darah tinggi ( hipertensi arteri ), strok, infarksi miokardium dan kegagalan buah pinggang.
Pakar mengatakan bahawa dalam kebanyakan kes, penggunaan garam biasa penduduk dewasa melebihi sepuluh gram sehari, walaupun Pertubuhan Kesihatan Sedunia tidak mengesyorkan melebihi norma penggunaan garam, iaitu lima gram.
Pakar berkata program pengurangan garam adalah cara kos efektif untuk mengurangkan kejadian penyakit kardiovaskular di peringkat nasional dan global.
Profesor Cappuccio menyatakan bahawa antara 2004 dan 2011, jumlah garam yang digunakan oleh penduduk menurun secara purata daripada 9.5 kepada 8.1 gram, berkat dasar yang berkesan yang merangkumi peningkatan kesedaran.
"Walaupun keputusan yang dicapai, masih terlalu awal untuk bergembira, kerana kebanyakan orang tidak memahami akibatnya dan memandang rendah risiko yang berkaitan dengan tahap penggunaan garam yang tinggi," kata para penyelidik. "Pendekatan tingkah laku untuk pemakanan sihat tidak mungkin membawa kepada perubahan global yang boleh menghentikan wabak penyakit kardiovaskular, tetapi kita perlu bergerak ke arah ini dan tidak berhenti."
[ 1 ]