Para saintis dikecualikan goreng dalam makanan minyak zaitun daripada faktor risiko penyakit jantung
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis dari Universiti Autonomi Madrid (Sepanyol), selepas menjalankan kajian, membuat kesimpulan bahawa banyak makanan goreng boleh dibuat tidak begitu berbahaya bagi kesihatan jantung, jika anda menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Para penyelidik tidak menemui peningkatan risiko penyakit jantung dan kematian prematur pada orang yang memasak daging dan makanan lain dengan cara ini.
Tetapi pada jenis lain mentega dan lemak babi tidak bernilai memasak. Oleh itu, hidangan standard, yang dimasak dengan teliti, terus berada dalam "senarai hitam".
Dalam kajian ini, para pakar mengkaji 40,757 orang, setelah mempelajari diet mereka dan memeriksa status kesihatan semasa mereka. Tiada peserta dalam kajian ini mempunyai tanda-tanda penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Untuk kesihatan mata pelajaran, saintis diperhatikan selama 11 tahun.
Pada akhir kajian, terdapat 1 134 kematian dan 606 kes penyakit jantung.
Kajian terperinci mengenai data tidak mendedahkan hubungan antara penyakit jantung dan makanan goreng pada orang yang dimasak dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
[