Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Kacang mengurangkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, kanser dan kencing manis
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis Amerika telah mendapati bahawa pecinta kacang, walaupun tabiat buruk mereka, kurang berkemungkinan mati akibat kencing manis, penyakit kardiovaskular dan kanser. Untuk kesimpulan sedemikian mereka datang, setelah dianalisis data yang telah terkumpul hampir selama 30 tahun.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, penyelidikan sedemikian telah memperoleh populariti tinggi dalam akademik, jadi mereka tidak memerlukan eksperimen atau pemerhatian klinikal. Para saintis hanya perlu mengambil soal selidik tinjauan penduduk, membangunkan model matematik, membuat pengiraan dan mencari hubungan.
Dalam karya saintis baru mengenai manfaat kacang-kacangan, saintis menganalisis ujian pekerja kesihatan (lebih daripada 40 ribu lelaki dan lebih daripada 70 ribu wanita) yang kerap mengambil kaji selidik selama 30 tahun. Pada masa awal ujian, orang tidak mempunyai sebarang tanda penyakit (kanser, penyakit jantung, strok, dll) dan mereka agak sihat. Setiap 2 hingga 4 tahun, data kesihatan peserta kajian dan pemakanan kacang diperbaharui.
Oleh kerana kacang-kacangan adalah berbeza, model statistik mengambil kira jumlah mereka yang digunakan oleh orang. Secara tidak sengaja, kacang tersebut dibahagikan kepada dua kumpulan - kacang (kacang tanah) dan spesies lain. Kekasih yang makan mereka setiap hari juga banyak memakan sayur-sayuran dan buah-buahan, tidak seperti mereka yang tidak makan kacang sama sekali. Mengenai tabiat buruk, alkohol digunakan lebih oleh amatur untuk mengunyah kacang - dalam 2, 5 kali. Menurut data, mereka yang makan kacang setiap hari, mati kurang kerap daripada penyakit sistem kardiovaskular, kanser, jenis diabetes kedua.
Tetapi untuk menentukan hubungan antara penggunaan kacang dengan panjang umur, para pakar cuba untuk menolak pengaruh faktor lain (rokok, alkohol). Walaupun pada akhirnya mereka terpaksa mengakui bahawa tidak mungkin untuk menentukan hubungan sedemikian hingga akhir.
Pejabat Kawalan Mutu Makanan dan Dadah di Amerika sejak tahun 2003 menglasifikasikan kacang sebagai produk makanan yang berharga dan mengesyorkan agar mereka dimakan sekurang-kurangnya 43 gram setiap hari, untuk mengelakkan penyakit kardiovaskular. Terutamanya berguna ialah badam, walnut, hazelnut.
Satu kajian menunjukkan bahawa 7 walnut sehari mengurangkan tahap kolesterol jahat sebanyak 10%, dan kolesterol yang baik meningkat sebanyak 18%. Kacang adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang sangat baik. Mereka juga mempunyai lemak tanpa monounsaturated dan antioksidan.
Sebelum ini, terdapat pendapat bahawa kacang dan biji memprovokasi keradangan mukosa usus, tetapi pada tahun 2008, selepas beberapa kajian, pendapat tentang kacang berubah secara radikal. Walau bagaimanapun, walaupun semua manfaat, kacang boleh membahayakan. Pertama sekali, ini adalah tindak balas alahan yang boleh diprovokasi, juara di antara alergen adalah kacang tanah. Di samping itu, dalam kacang tanah terdapat bahan yang menekan aktiviti enzim pencernaan, akibat dari proses pencernaan makanan di usus adalah sukar. Juga, penggunaan berhati-hati memerlukan badam. Dalam badam pahit, terdapat racun - amygdalin, yang merupakan derivatif sianida, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan kacang ini.
[