Hubungan antara penggunaan sosej dan pembangunan kanser didapati
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Eksperimen saintis dengan jelas menunjukkan bahawa sosej boleh berbahaya: walaupun dua sosej dalam diet mingguan boleh meningkatkan risiko mengembangkan kanser payudara pada wanita.
Para saintis menganalisis maklumat mengenai keadaan kesihatan lebih daripada 260,000 pesakit, dan mendapati hubungan tanpa syarat: dengan penggunaan harian produk daging yang diproses dalam jumlah sembilan gram, risiko kanser payudara meningkat sebanyak lebih daripada 20%. Sembilan gram sehari sepadan dengan sepasang sosej seminggu.
Perlu diperhatikan, tetapi hubungan yang berkaitan dengan daging diproses dengan tepat, seperti dimasukkan ke dalam diet daging merah atau putih biasa tidak menyebabkan keputusan negatif tersebut.
Salah satu pengarang kajian, Jill Pell, yang mengetuai Institut Kesihatan di University of Glasgow, menyatakan bahawa produk daging yang diproses belum disiasat untuk kali pertama. Untuk produk yang sama pangkat sebagai orang-orang yang mengandungi, sebagai tambahan kepada daging, bahan tambahan diubahsuai dan enhancers kesedapan -. Ia adalah sosej, daging dalam tin, dan lain-lain memenuhi makanan Sistem seperti rasa seseorang, tetapi memudaratkan kesihatannya.
Tiga tahun yang lalu, WHO mengeluarkan pengesahan rasmi bahawa produk daging yang diproses meningkatkan risiko tumor kolorektal. Kesimpulan ini dibuat atas dasar analisis lebih daripada lapan ratus eksperimen skala yang mempunyai pengakuan saintifik.
Satu kajian yang dijalankan oleh Gil Pell dan saintis lain adalah untuk menilai maklumat mengenai lebih 260,000 pesakit, yang umur purata 40-70 tahun. Semua wanita yang mengambil bahagian mengambil bahagian dalam projek British Biobank - kerja ini adalah pemantauan yang rapat terhadap kesihatan penduduk UK.
Dr. Pell menggunakan maklumat yang diperoleh untuk membandingkan kejadian kanser dengan ciri pemakanan pesakit. Semua data telah disahkan secara rasmi oleh pendaftaran kanser kebangsaan dan sejarah kes.
Dalam tempoh tujuh tahun, hampir lima ribu pesakit mengalami kanser payudara. Maklumat itu memungkinkan untuk melihat bahawa makan lebih daripada sembilan gram produk daging diproses setiap hari meningkatkan risiko kanser payudara sebanyak 21%. Wanita yang tidak menggunakan sosej sama sekali, jatuh sakit dengan kanser lebih kerap. Penggunaan daging merah biasa tidak menjejaskan tahap morbiditi.
Hasil eksperimen tidak berubah walaupun pakar-pakar yang berkaitan dengan kajian faktor lain, seperti makan makanan lain, ciri gaya hidup, berat badan, dll.
"Kami menyadari kesan buruk produk daging olahan pada kesihatan manusia. Sekarang, bagaimanapun, kami telah dikesan kehadiran sosej risiko tambahan bagi wanita yang berada di dalam menopaus - mereka menghadapi risiko meningkat kira-kira 9%, "- menjelaskan keputusan, Profesor Naveed Sattar, yang mewakili Universiti penyakit kardiovaskular di Glasgow.
Maklumat tersebut dipaparkan di halaman-halaman penerbitan "Jurnal Eropah Kanser".