Penerbitan baru
Kuning telur tidak baik untuk kesihatan jantung seperti merokok
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis dari University of Western Ontario, yang terletak di London, Ontario, Kanada, telah menyatakan bahawa makan kuning telur adalah berbahaya kepada kesihatan jantung seperti merokok (dua pertiga).
Menurut mereka, ia membawa kepada aterosklerosis - penyakit kronik yang dicirikan oleh kerosakan pada arteri, di mana pemendapan fokus lipid berlaku di dinding arteri berkaliber sederhana dan besar (plak aterosklerotik yang dipanggil, pecah yang dalam 80-90% kes dikaitkan dengan berlakunya serangan jantung dan strok).
Satu pasukan pakar memantau kesihatan lebih daripada 1,200 lelaki dan wanita yang melawat pusat pencegahan penyakit kardiovaskular. Purata umur pesakit adalah 61.5 tahun. Menggunakan ultrasound, pakar mengukur jumlah plak arteri. Semua subjek melengkapkan soal selidik mengenai gaya hidup mereka (tabiat makan, merokok, dll.). Akibatnya, ternyata selepas 40 tahun, kawasan liputan plak arteri karotid meningkat, tetapi ini berada dalam julat normal. Pengembangan berbahaya di kawasan yang terjejas telah diperhatikan dengan kerap merokok dan makan kuning telur.
Kajian itu juga mendapati bahawa mereka yang dietnya mengandungi tiga atau lebih kuning telur setiap minggu mempunyai lebih banyak plak arteri berbanding orang yang makan lebih sedikit kuning telur. "Kuning telur mengandungi sejumlah besar kolesterol, dan pengambilan berat ia meningkatkan risiko mendapat penyakit kardiovaskular (CVD). Telur tidak boleh dipanggil produk yang sihat, kerana kuning telur mempercepatkan proses pemendapan plak kolesterol," komen Dr David Spence.
Menurut D. Spence, kesan ini tidak bergantung pada jantina seseorang, tahap kolesterol, tekanan darah, indeks jisim badan atau diabetes. Penulis menyatakan keperluan untuk penyelidikan tambahan dan menekankan bahawa orang yang berisiko tinggi mendapat CVD harus mengelakkan penggunaan kuning telur secara tetap.
[