Penerbitan baru
Kentang lebih sihat daripada pisang dan brokoli
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kentang yang terkenal mempunyai lebih banyak nutrien, vitamin dan mineral daripada "makanan super" biasa. Pada masa yang sama, ia hampir selalu dikecualikan daripada banyak diet, menganggapnya sebagai produk yang merosakkan angka itu. Maklumat ini diperoleh semasa kajian terbaru, di mana penyelidik dari Britain mengkaji diet 900 kanak-kanak dan 1000 orang dewasa.
Ternyata kentang lebih bermanfaat untuk tubuh daripada pisang, brokoli, bit, kacang dan alpukat yang popular.
Sebiji kentang jaket mengandungi 6 kali lebih serat tumbuhan daripada pisang biasa, dan lebih banyak vitamin C daripada 3 buah alpukat. Ubi kentang juga kaya dengan vitamin seperti: PP, B1, B2, B6, Ia mengandungi makro dan mikroelemen berikut: garam kalium dan fosforus, natrium, kalsium, magnesium, besi, sulfur, klorin, zink, bromin, silikon, tembaga, boron, mangan, iodin, kobalt, dan lain-lain. Perlu diingatkan bahawa terdapat lebih banyak bahan yang berguna dalam kulit kentang berbanding kulit kentang.
Kentang juga mengandungi lebih banyak selenium daripada kanak-kanak biasa daripada semua biji dan kacang.
Kajian itu dijalankan oleh pakar pemakanan bebas Sigrid Gibson di bawah naungan Majlis Kentang UK. Pasukan itu juga membangunkan aplikasi telefon mudah alih yang membandingkan kentang dengan makanan super klasik.
"Adalah penting untuk mempunyai pelbagai jenis makanan dalam diet anda, tetapi kadangkala fikiran kita dipenuhi dengan diet trend terkini yang menjanjikan penurunan berat badan yang cepat dan kami memandang rendah makanan kegemaran lama seperti kentang, lupa bahawa ia lebih sihat dan lebih murah," kata pakar pemakanan Sean Porter.
Mari kita ingat bahawa tahun lepas, saintis mendapati bahawa makan kentang dua kali sehari boleh menurunkan tekanan darah - dan bertentangan dengan kepercayaan popular, ini tidak akan membawa kepada tambahan pound.