Mengapa beberapa lemak lebih berbahaya daripada yang lain?
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Adalah dipercayai bahawa lemak adalah musuh utama hati kita dan penyebab beberapa penyakit. Walau bagaimanapun, tubuh kita memerlukan lemak sebagai bahan api untuk tenaga. Kenapa, selepas semua, lemak tidak sama pentingnya untuk tubuh kita?
Menurut hipotesis yang baru, yang diterbitkan dalam laman Kajian Semula Biologi, jawapan kepada soalan ini mungkin merupakan interaksi lemak dengan mikroorganisma dalam usus manusia.
Menurut kajian oleh pakar-pakar dari University of New Mexico dan Northwestern University, beberapa kumpulan lemak dapat menyumbang kepada pertumbuhan jumlah bakteria dalam sistem pencernaan.
Tubuh kita telah berevolusi, supaya sistem imun dapat menghalang keradangan usus, yang dapat menyebabkan bakteria.
"Walaupun maklumat mengenai kajian keradangan yang disebabkan oleh interaksi lemak dengan mikroflora usus, cukup masih tidak memahami mekanisme kesan lemak pada penyebaran bakteria dalam saluran gastrousus," - menulis penyelidik.
Lemak tak jenuh adalah bahan antimikrob yang kuat. Mereka bertindak balas dengan membran pelindung bakteria, melemahkannya.
Mengandungi lemak tak jenuh dalam kacang, alpukat, minyak zaitun dan ikan. Mereka mampu mengurangkan kolesterol yang baik dan meningkatkan kolesterol yang baik. Menurut penyelidikan pakar dari Universiti Harvard dan Universiti, dalam hal menggantikan diet karbohidrat tinggi dengan lemak, keadaan sistem kardiovaskular bertambah baik dan tekanan darah berkurangan.
Selama beberapa tahun, saintis telah mengkaji interaksi lemak dan bakteria usus, serta "sistem amaran awal" yang dipelihara, yang melindungi tubuh daripada produk interaksi lemak dan mikroorganisma yang berbahaya.
Pakar datang kepada kesimpulan bahawa proses keradangan lemak haiwan, yang banyak terdapat dalam makanan dan makanan ringan digoreng dari makanan segera, merangsang proses keradangan. Mereka dipanggil proinflamasi, mereka tidak mempunyai sifat antimikrobial.
Apabila badan mendapat lemak tepu, tubuh manusia sedang menunggu "tetamu yang tidak diundang" untuk bertindak balas terhadap serangan bakteria melalui proses kekebalan peradangan.
Para penyelidik tidak menegaskan kebenaran hipotesis mereka, kerana ini hanya anggapan, yang perlu disahkan oleh kajian yang lebih mendalam di kawasan ini.