Para saintis tahu bagaimana mengurangkan jumlah toksin dalam produk tumbuhan
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Setiap tahun terdapat peningkatan jumlah maklumat mengenai pencemaran alam sekitar, yang merangkumi kemerosotan dalam kesihatan penduduk.
Pertama sekali, ia menyangkut toksin, yang menimbulkan bahaya kepada kesihatan manusia. Artikel ini akan menangani kadmium (Cd).
Dalam tubuh, bahan ini biasanya melalui makanan tumbuhan, seperti biji-bijian dan sayur-sayuran.
Terima kasih kepada penyelidikan saintis baru yang diterbitkan dalam jurnal Trends in Science Plant, ada cadangan cara yang dapat membantu mengurangkan jumlah kadmium dalam makanan yang kita makan setiap hari.
"Kadmium adalah salah satu logam berat yang paling toksik, ia tergolong dalam kelas kedua bahaya" bahan yang sangat berbahaya ". Toksin ini menetap di dalam tanah dan, semakin maju industri di negara ini, semakin banyak tumpuannya. Kebanyakan bahan ini berkumpul di buah pinggang dan hati, - kata Dr Stefan Clemens, Ketua Jabatan Fisiologi Tanaman di Universiti Bayreuth, Jerman. - Kadmium dos yang tinggi boleh menyebabkan disfungsi ginjal, osteoporosis, kanser dan penyakit kardiovaskular. Dos yang benar-benar aman dari toksin ini tidak wujud, jadi anda perlu cuba mengurangkan penggunaannya sekurang-kurangnya. Cara yang paling biasa untuk menembusi kadmium ke dalam badan adalah melalui produk tumbuhan yang "tarik" toksin keluar dari tanah. Kita perlu mengetahui lebih lanjut mengenai kandungan unsur ini dalam pelbagai jenis makanan. Nasib baik, para saintis di seluruh dunia melakukan pekerjaan yang baik ke arah ini. "
Menurut pakar, sebelum ini mereka dapat memahami mengapa satu loji beras dapat mengumpulkan lebih banyak kadmium daripada yang lain. Data ini boleh digunakan untuk memilih tumbuh-tumbuhan yang lebih baik dan menanam varieti baru yang akan mengekalkan sifat-sifat berguna mereka, tetapi tidak akan mengumpul bahan-bahan berbahaya. Sebagai tambahan kepada beras, saintis memperhatikan tanaman lain seperti gandum dan kentang.
Para penulis mencatat bahawa pengetahuan mereka tidak digunakan secara meluas, tetapi ada peluang seperti itu. Di samping itu, pakar telah menemui gen yang boleh digunakan sebagai biomarker untuk memilih jenis tertentu untuk pembiakan.
"Sudah tentu, perkara yang terbaik adalah semata-mata untuk menghilangkan bahan toksik ini, supaya baik, bagaimanapun, untuk mencapai apa-apa hasil yang anda perlu menghabiskan banyak masa, selagi kita perlu penyelesaian alternatif kepada masalah ini" - merumuskan Dr. Clemens.
[