Pengganti gula tiruan 'membunuh' hati
Ulasan terakhir: 07.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pengganti gula yang terkenal, yang dilihat oleh ramai orang sebagai bahan tambahan yang sihat, sebenarnya mempunyai kesan toksik pada hati. Ini diumumkan oleh wakil-wakil Persatuan Biokimia dan Biologi Molekul Amerika semasa Persidangan Perubatan Biologi 2022 yang diadakan di Philadelphia musim bunga ini.
Seperti yang dijelaskan oleh saintis, pemanis mengubah fungsi protein, yang memberi kesan negatif terhadap keupayaan pembersihan hati, meningkatkan risiko hepatitis toksik. Perubahan ini memerlukan gangguan detoksifikasi dan pengumpulan pelbagai bahan toksik dan produk metabolik dalam badan.
Menurut statistik, buatan pengganti gula dimakan oleh peratusan yang cukup besar di seluruh dunia-contohnya, di Amerika Syarikat sahaja, angka ini mencapai 40% penduduk. Penggunaan pemanis dan bukannya gula semulajadi dianggap oleh ramai untuk menjadi sebahagian daripada diet yang sihat: terima kasih kepada bahan tambahan ini, orang yang ingin menjaga berat badan mereka normal tidak menolak untuk makan gula-gula dan pada masa yang sama mendapat lebih sedikit kalori daripada gula-gula konvensional. Pemanis hadir dalam produk tenusu diet, jus, minuman berkarbonat, serta makanan bayi, penggantungan dadah dan campuran. Walau bagaimanapun, penggunaan komponen tersebut, walaupun dalam jumlah yang agak kecil, telah memberi kesan negatif terhadap proses pembersihan di hati.
Wakil-wakil Sekolah Perubatan Wisconsin mengkaji bahan buatan seperti sucralose dan potassium acesulfame. Akibatnya, didapati apabila mereka memasuki hati dari sistem peredaran darah, komponen-komponen ini menghalang fungsi protein membran yang mengangkut glikoprotein-P. Protein ini merupakan pautan penting dalam mekanisme yang diselaraskan dengan baik untuk membersihkan badan produk toksik dan metabolik.
Di samping itu, kajian membuktikan bahawa pemanis menghalang pengangkutan dan perkumuhan bahan lain - khususnya, asid hempedu, lemak rantaian pendek dan xenobiotik - komponen asing ke badan.
Hasil daripada perubahan ini, detoksifikasi hati terjejas, dan gangguan toksik berkembang. Terutama yang terjejas adalah orang yang mengambil ubat seperti antibiotik, antidepresan, dan ubat-ubatan yang mengurangkan tekanan darah terhadap latar belakang penggunaan pengganti gula.
Para penyelidik membuktikan bahawa keupayaan pemanis untuk mempengaruhi keadaan glikoprotein-P dalam hepatosit secara praktikal bebas daripada jumlah dan kekerapan penggunaan bahan tambahan tersebut. Wakil saintifik akan menerima maklumat yang lebih terperinci selepas satu siri kajian pramatang dan klinikal tambahan.
Butiran kajian boleh didapati di halaman sumber