Produk tenusu dalam diet: menjadi atau tidak?

Ramai orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka cuba mengurangkan jumlah lemak haiwan dalam diet mereka dengan menolak produk tenusu. Lagipun, diketahui bahawa lemak tersebut mempunyai kesan negatif terhadap sistem kardiovaskular. Para saintis dari Poland memberi amaran: faedah memakan kefir, yogurt atau keju adalah lebih besar daripada bahaya khayalan atau kemungkinan.

Pakar telah membuktikan bahawa pesakit yang kerap memasukkan keju keras atau produk susu yang ditapai dalam diet mereka kurang berkemungkinan mendapat strok dan komplikasi kardiovaskular. Satu-satunya pengecualian mungkin susu segar: produk ini telah lama dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit koronari.

Dr. Maciej Banasz, mewakili Universiti Perubatan Lodz, menganalisis maklumat yang diperoleh daripada tinjauan sosial Amerika. Ucapan doktor pada persidangan semasa mesyuarat Persatuan Kardiologi Eropah di Munich mengejutkan ramai pihak.

Profesor itu menunjukkan beberapa percanggahan dalam hasil kerja saintifik.

Penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan strok, disebabkan oleh kerosakan pada saluran darah yang penting untuk kehidupan. Walaupun dengan kemunculan rawatan baru yang berkesan, seperti pengekstrakan trombo atau trombolisis, kadar kematian selepas strok kekal sangat tinggi. Di Amerika Syarikat, strok dianggap sebagai salah satu punca utama kematian.

Untuk masa yang lama, doktor percaya bahawa sejumlah besar lemak tepu daripada produk tenusu meningkatkan risiko kematian pramatang - contohnya, daripada strok atau kanser. Walau bagaimanapun, hari ini saintis semakin membuat kesimpulan bahawa menghapuskan sepenuhnya produk tenusu adalah salah dan tidak mempunyai asas bukti yang jelas. Penilaian terhadap maklumat yang diperoleh semasa tiga dozen tinjauan orang dewasa Amerika hanya mengesahkan bahawa produk yang diperbuat daripada susu lembu tidak begitu berbahaya.

Kira-kira dua puluh tahun yang lalu, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika menjalankan kajian berskala besar yang dikenali sebagai NHANES. Pakar perubatan menilai kesihatan, diet dan gaya hidup hampir 25,000 sukarelawan selama sepuluh tahun, menjejaki sebarang faktor berbahaya yang berpotensi. Analisis maklumat yang diperoleh telah dijalankan oleh saintis Poland. Mereka dapat membuktikan bahawa makan apa-apa produk tenusu membantu mengurangkan kadar kematian daripada sebarang sebab sebanyak 2%. Dan mereka yang kerap makan keju keras hidup 8% lebih lama daripada peserta lain.

Para penyelidik kemudian menyemak kemajuan dua belas lagi eksperimen dan menganalisis maklumat mengenai lebih daripada 600,000 pesakit dari seluruh dunia. Berdasarkan keputusan, saintis membuat kesimpulan yang menarik: manfaat produk tenusu benar-benar penting, yang tidak boleh dikatakan, mungkin, tentang susu segar. Minum susu "tulen" boleh meningkatkan kadar kematian sebanyak 4%. Tetapi anda masih tidak boleh meninggalkan yogurt asli, keju dan keju kotej.

Maklumat itu diterbitkan di halaman https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]