Sayuran organik lebih kaya dengan antioksidan semulajadi
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sayur-sayuran organik lebih kaya dengan antioksidan semulajadi berbanding sayur-sayuran yang ditanam dengan cara biasa.
Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran organik tidak mengandungi sisa-sisa racun makhluk perosak, logam berat, nitrat - ini adalah mereka yang tidak dipertikaikan. Sekarang satu lagi kelebihan dibuktikan: produk ini jauh lebih kaya dengan antioksidan semulajadi berbanding sayur-sayuran yang ditanam dengan cara biasa.
Kajian ini dijalankan oleh saintis dari University of Barcelona. Pada mulanya, didapati jus, serta sos tomato organik, mengandungi lebih banyak polifenol daripada jus dan saus tomat daripada hasil biasa. Polifenol adalah bahan antioksidan, perlindungan semulajadi tumbuhan daripada pengaruh luaran yang buruk. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, banyak kajian telah membuktikan manfaat antioksidan dan keupayaan mereka untuk meneutralkan radikal bebas yang mempercepat proses penuaan manusia. Banyak aditif aktif secara biologi telah dibangunkan berdasarkan polifenol. Walau bagaimanapun, para penyelidik berpendapat bahawa bahan yang berguna daripada produk semulajadi lebih bermanfaat untuk manusia daripada kapsul dan tablet, kerana mustahil untuk mengelak pelbagai jenis komponen semula jadi yang saling melengkapi ke dalam penyediaannya.
Menurut para saintis, tumbuhan organik menghasilkan bahan pelindung yang lebih berguna, kerana mereka kehilangan perlindungan tambahan terhadap racun perosak kimia. Secara semulajadi, andaian ini tidak hanya digunakan untuk tomato.
[