Sifat-sifat gelatin dapat dibandingkan dengan ubat-ubatan
Ulasan terakhir: 15.08.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Ia tidak mungkin bahawa mana-mana penganut gaya hidup yang sihat memikirkan hakikat bahawa gelatin boleh menjadi salah satu produk pertama diet yang sihat. Para saintis pasti: gelatin bukan hanya asas untuk pencuci mulut, tetapi produk yang boleh menggantikan banyak ubat. Sedikit tahu bahawa gelatin adalah protein. Ia diperolehi apabila memproses produk sampingan haiwan, mengeluarkan kolagen tulen dari mereka. Gelatin terdiri daripada beberapa asid amino - komponen spesifik yang mempercepatkan proses sintesis protein. Mereka dikatakan sebagai asid amino yang tidak boleh ditukar dalam tubuh kita. Sebagai tambahan kepada asid amino glisin, valine dan proline, molekul lisin, arginin dan alanin boleh hadir dalam gelatin. Di manakah gelatin biasanya digunakan? Ini adalah bahan biasa, yang terdapat dalam gula-gula jeli, kek, jeli, dan juga dalam beberapa ubat-ubatan dan juga kosmetik. Apakah sifat gelatin yang berguna?
- Protein, yang terkandung dalam gelatin, memberikan kulit dengan kesihatan dan pemuda. Oleh itu, dengan menggunakan produk ini, anda boleh meningkatkan kemunculan wajah dan tubuh dengan ketara.
- Gelatin tidak hanya mengandungi protein dalam komposisinya. Ia mengandungi dalam jumlah yang besar, dan ia tidak mengandungi lemak dan kolesterol: misalnya, dalam 100 g gelatin ia boleh mengandungi kira-kira 87-88% protein tulen.
- Dengan menggunakan gelatin secara teratur, anda boleh memulihkan tisu-tisu lendir dalam perut dan usus.
- Kolagen, yang merupakan sebahagian daripada gelatin, boleh mengurangkan kesakitan sendi dalam arthrosis dan arthritis.
- Pengenalan kepada diet gelatin membantu menstabilkan tahap glukosa dalam darah pada pesakit diabetes mellitus jenis II.
- Dalam gelatin terdapat lisin, yang menguatkan sistem tulang. Lebih tepat lagi, di bawah pengaruh lisin, tulang lebih baik diserap oleh kalsium. Harta ini sangat penting untuk warga tua atau wanita yang memasuki masa menopaus, yang mempunyai risiko osteoporosis yang tinggi.
- Gelatin boleh menstabilkan tidur, kerana ia mengandungi glisin - asid amino dengan kesan menenangkan.
- Gelatin akan membantu dalam memerangi kelebihan berat badan, kerana ia menghilangkan rasa lapar.
Walau bagaimanapun, menggunakan gelatin sebagai cara untuk menghilangkan pound tambahan, anda tidak perlu menambah gula, garam dan lemak kepadanya. Sekiranya gelatin digunakan untuk menggantikan ubat, maka hanya produk yang berkualiti tinggi bagi jenama terbukti harus dipilih. Analogan murah boleh mengandungi kekotoran berbahaya, yang bukan hanya tidak akan membantu, tetapi juga merugikan kesihatan anda. Para saintis menegaskan: komponen makanan seperti gelatin sebenarnya tidak mempunyai kesan sampingan. Walau bagaimanapun, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Ia adalah kecenderungan untuk alahan, sembelit, gangguan metabolisme garam air, gout, thrombophlebitis, urolithiasis. Jika tidak terdapat kontraindikasi, maka gelatin boleh ditambah dengan selamat, seperti dalam hidangan pertama, dan dalam graviti, pate, minuman. Dan di banyak farmasi, anda sudah boleh membeli gelatin dalam bentuk kapsul untuk pentadbiran lisan.