Tomato mencegah penyakit jantung

Para saintis Amerika telah mengkaji kesan tomato dan derivatifnya terhadap kesihatan manusia. Penyelidik Universiti Boston telah mendapati bahawa penggunaan biasa tomato segar atau dalam tin mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kardiovaskular.

Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa likopena, yang banyak terdapat dalam tomato, boleh mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 20-25%. Lycopene ialah pigmen tidak larut yang memberikan tomato warna merah-oren dan merupakan isomer beta-karotena.

Para saintis Amerika telah mengumumkan sifat bermanfaat tomato berdasarkan hasil kajian selama sebelas tahun. Beberapa ratus sukarelawan berada di bawah pengawasan doktor, sebahagian daripada mereka makan tomato dan derivatifnya setiap hari. Bahagian kedua peserta secara praktikal mengecualikan tomato daripada diet harian mereka. Selepas 11 tahun, para saintis membandingkan analisis dan penunjuk peserta, menjalankan tinjauan, yang merangkumi sejumlah besar soalan mengenai keadaan kesihatan dan penyakit yang muncul semasa kajian. Para peserta menyediakan rekod terperinci diet mereka sepanjang eksperimen, perhatian telah diberikan kepada kehadiran produk tomato dalam menu harian.

Data yang diperoleh membolehkan kami menyatakan kebaikan tomato, kerana orang yang mempunyai sejumlah besar tomato dalam diet mereka adalah 25% kurang berkemungkinan menderita penyakit jantung. Keputusan menunjukkan bahawa likopena, yang terkandung dalam tomato, mempunyai kesan positif pada jantung dan membantu mengurangkan kemungkinan penyakit sebanyak 25%. Doktor menasihatkan sentiasa makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi lycopene sebagai langkah pencegahan penyakit kardiovaskular. Menurut cadangan untuk penggunaan makanan tambahan, anda perlu mengambil kira-kira 5 mg likopena setiap hari. Tomato adalah sayuran yang paling berpatutan dan lazat yang mengandungi pigmen yang diperlukan untuk tubuh manusia. Satu kilogram tomato mengandungi kira-kira 10-45 mg likopena. Perlu diperhatikan bahawa likopena didapati dengan banyak dalam semua produk yang berasal dari tomato: pes tomato, jus sayuran, malah sos tomato boleh dianggap sebagai sumber nutrien.

Kajian menunjukkan bahawa risiko penyakit jantung koronari adalah berkadar dengan kandungan lycopene dalam darah, jadi doktor sangat menyarankan agar orang yang terdedah kepada penyakit jantung mempunyai diet yang mengandungi jumlah tomato yang mencukupi dan jus tomato segar. Kajian terdahulu telah mengesahkan bahawa likopena mempunyai kesan positif terhadap risiko mendapat penyakit onkologi seperti kanser prostat dan kanser perut. Maklumat juga telah diterbitkan bahawa produk yang mengandungi pigmen merah boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam proses keradangan dalaman. Satu kajian juga telah dijalankan yang menunjukkan bahawa likopena, malangnya, tidak boleh menjejaskan kemalangan serebrovaskular dan penyakit sistem saraf.