Tomato Mencegah Penyakit Jantung
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis Amerika telah mengkaji kesan-kesan tomato dan produk yang diperolehi pada kesejahteraan seseorang. Pekerja di Boston University mendapati bahawa pengambilan tomato segar atau ternakan secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem kardiovaskular.
Hasil kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa lycopene, yang berlimpah dalam tomato, dapat mengurangkan kemungkinan penyakit jantung oleh 20-25%. Lycopene adalah pigmen yang tidak larut yang menentukan warna merah jingga tomato dan isomer beta-karoten.
Para saintis Amerika berkata tentang sifat-sifat berfaedah tomato berdasarkan hasil kajian sebelas tahun. Di bawah pengawasan doktor, terdapat beberapa ratus sukarelawan, beberapa di antaranya mengonsumsi tomato dan derivatif setiap hari. Bahagian kedua peserta secara praktikal mengecualikan tomato dari diet harian. Selepas 11 tahun, saintis membandingkan analisis dan penunjuk peserta, menjalankan tinjauan, yang dihadiri oleh banyak soalan tentang kesihatan dan penyakit yang telah diwujudkan semasa kajian. Peserta menyediakan rekod terperinci tentang diet mereka sepanjang eksperimen, perhatian yang diberikan kepada kehadiran produk tomato dalam menu harian.
Data yang diperolehi membolehkan untuk menegaskan faedah-faedah tomato, kerana orang yang mempunyai sebilangan besar tomato dalam diet mereka adalah 25% kurang berkemungkinan mempunyai penyakit jantung. Hasilnya menunjukkan bahawa lycopene, yang terdapat dalam tomato, mempunyai kesan positif pada fungsi jantung dan membantu mengurangkan kemungkinan penyakit sebanyak 25%. Doktor menasihatkan untuk makan secara teratur buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi lycopene sebagai langkah pencegahan penyakit sistem kardiovaskular. Mengikut cadangan penggunaan bahan tambahan makanan, anda perlu mengambil kira 5 mg lycopene setiap hari. Tomato adalah sayuran yang paling berpatutan dan lazat yang mengandungi pigmen yang diperlukan untuk tubuh manusia. Satu kilogram tomato mengandungi kira-kira 10-45 mg lycopene. Perlu diperhatikan bahawa lycopene banyak terdapat dalam semua derivatif produk tomato: pes tomato, jus sayuran, walaupun sos tomato boleh dianggap sebagai sumber nutrien.
Kajian mendapati bahawa risiko penyakit jantung koronari adalah berkadar dengan kandungan lycopene dalam darah, jadi doktor amat disyorkan untuk orang terdedah kepada diet penyakit jantung yang akan mengandungi jumlah yang mencukupi tomato segar dan jus tomato. Kajian terdahulu telah mengesahkan bahawa lycopene mempunyai kesan positif terhadap risiko mengembangkan penyakit onkologi seperti kanser prostat dan kanser perut. Juga, maklumat telah diterbitkan bahawa produk yang mengandungi pigmen merah boleh digunakan sebagai bahan bantu dalam proses keradangan dalaman. Juga, kajian dijalankan yang menunjukkan bahawa lycopene, malangnya, tidak menjejaskan penurunan peredaran dan penyakit serebral sistem saraf.