Lebihan gula-gula dalam diet adalah sangat berbahaya
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis Amerika mengatakan: sebagai tambahan, gula mempercepat penuaan badan, ia sangat "melemahkan" pertahanan imun dan meningkatkan peluang untuk mengembangkan patologi kardiovaskular.
Selama dua dekad para saintis telah mengamati orang-orang dari berbagai usia dan latar belakang sosial. Secara keseluruhan, tidak kurang daripada 30 ribu orang diperiksa. Berdasarkan keputusan kajian, kesimpulan tertentu telah diambil.
Risiko membina penyakit jantung dan vaskular meningkat sebanyak 30%, jika 10-25% daripada kilokalori yang dibekalkan dengan makanan diperolehi daripada gula sederhana.
Sekiranya bilangan kilokalori yang diperolehi daripada karbohidrat mudah melebihi 25%, risiko mengembangkan patologi kardiovaskular meningkat hampir tiga kali ganda.
Di samping itu, pakar mendapati bahawa lebihan gula dalam diet dari masa ke masa membawa kepada perencatan proses hafalan, memburukkan keupayaan kognitif, mempercepatkan pengeluaran kalsium dari tisu. Hakikatnya adalah untuk asimilasi glukosa badan menggunakan kalsium. Sekiranya kalsium tidak diberi makan dengan makanan, maka bagi reaksi yang diperlukan organisma "menarik diri" dari tisu. Ini mengancam dengan rupa masalah dengan alat osteoartikular, serta dengan gigi dan kuku.
Menurut statistik, secara purata, seseorang makan kira-kira 120 gram gula biasa setiap hari. Selama seminggu jumlah gula boleh 800-900 g, dan lebih banyak lagi. Sudah tentu angka-angka ini adalah relatif: bagi sesetengah orang ia terlalu banyak gula, tetapi bagi orang lain - terlalu sedikit. Para saintis menasihati: memandangkan diet yang akan datang, perlu menyusunnya supaya jumlah peratusan gula mudah tidak melebihi 10% daripada jumlah kandungan kalori setiap hari.
Pada masa yang sama, pekerja korporat kosmetik Amino Genesis mendapati bahawa gula mudah adalah perangsang utama proses penuaan.
Ramai boleh membantah bahawa proses penuaan tidak dapat dielakkan. Tetapi tidak ada sesiapa yang boleh menerima penuaan mereka dengan mudah. Tidak hairanlah para saintis dari seluruh dunia melakukan segala usaha untuk memperlahankan proses seperti dalam tubuh. Sebelum ini, penuaan pramatang dikaitkan hanya dengan kesilapan dalam cara hidup, dengan pengaruh radikal bebas, dengan mabuk, dan sebagainya.
Hari ini, pakar-pakar telah membuat kesimpulan bahawa perubahan berkaitan dengan usia berasal dari pemusnahan struktur protein. Reaksi sedemikian adalah akibat dari pengaruh gula "tambahan". Dan tindak balas ini disebut "glycation." Zarah gula memecah protein dan ikatan lemak, yang mengakibatkan ubah bentuk struktur dan melepaskan bahan toksik yang mengubah metabolisme intraselular.
Serat kolagen juga merupakan protein yang mempengaruhi kelancaran dan keanjalan kulit manusia. Collagen amat sensitif terhadap proses tersebut. Hasil daripada proses glisasi - berkedut, bengkak dan kulit berpigmen pada usia yang agak muda.
Pada masa ini, para saintis sedang mengusahakan kajian lanjut tentang glisasi. Matlamat mereka - untuk membangunkan ubat-ubatan yang boleh menghalang dan mencegah penuaan tisu - khususnya, untuk membantu pesakit diabetes.
[