Faedah mikoprotein dalam gangguan metabolisme lemak
Ulasan terakhir: 07.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sekiranya produk dengan mikrotik dimakan selama sebulan, menggantikan hidangan daging, mungkin dapat mengurangkan kandungan kolesterol yang tidak baik dalam darah orang obes atau hypercholesterolemic. Kesan yang sama dapat dicapai, sebagai contoh, dengan beralih kepada vegetarianisme. Mengenai karya baru pekerja British University of Exeter - selanjutnya dalam artikel kami.
Patologi kardiovaskular diiktiraf sebagai salah satu punca yang paling kerap berlaku hasil maut. Antara faktor risiko utama ialah tahap glukosa darah atau insulin yang tinggi, obesiti pelbagai darjah dan hypercholesterolemia. Mengambil kira ini, langkah pencegahan yang disyorkan untuk mencegah gangguan metabolisme jantung dan lipid adalah aktiviti fizikal dan pembetulan pemakanan.
Pakar pemakanan telah mencadangkan perubahan diet dengan memasukkan produk mikrotein dalam diet, menggantikan daging dengan mereka. Para saintis menganalisis kesan produk tersebut pada petunjuk semua pecahan kolesterol yang diketahui dan pada nilai diagnostik lain pada pesakit dewasa dengan indeks jisim badan yang tinggi dan tinggi tahap kolesterol darah.
Mycoprotein adalah produk dengan kandungan protein dan serat yang lebih tinggi. Ia diperolehi dengan penapaian Fusarium Ascomycete Fusarium.
Para saintis menjalankan eksperimen yang melibatkan lebih daripada tujuh puluh sukarelawan obes. Antara peserta adalah kurang daripada tiga puluh lelaki, dan lebih daripada lima puluh wakil wanita, yang purata umurnya adalah 41-45 tahun, dan indeks jisim badan - dari 32 hingga 34.
Semua peserta secara rawak dibahagikan kepada dua kumpulan. Wakil-wakil kumpulan pertama menggantikan hidangan daging dengan mikoprotein dalam diet mereka, sementara kumpulan kedua terus menggunakan produk daging dan ikan.
Sebelum percubaan, semua peserta menjalani ujian diagnostik, ujian darah untuk menilai penunjuk kualiti metabolisme lemak.
Wakil-wakil kumpulan pertama menggunakan makanan yang diperkaya dengan protein dan serat selama satu bulan. Apabila percubaan berakhir, subjek mempunyai darah mereka ditarik semula untuk ujian dan BMI mereka diukur. Pakar mendapati bahawa orang yang makan mycoprotein (kira-kira 180 g setiap hari), kolesterol buruk menurun sebanyak lebih daripada 10% - kira-kira 0.3 mmol seliter. Kesannya boleh dibandingkan dengan kesan ubat: contohnya, mengambil statin dalam dos standard membawa kepada penurunan penunjuk ini sebanyak 0.3-1.3 mmol seliter hanya selepas setahun.
Antara lain, peserta dalam kumpulan pertama mempunyai penurunan lebih daripada 10% dalam glukosa darah dan penurunan hampir 30% dalam tahap c-peptide, berbanding dengan kumpulan kedua.
Adalah diketahui bahawa normalisasi kepekatan kolesterol yang tidak menguntungkan dengan ketara mengurangkan risiko patologi jantung sepanjang hayat. Penolakan hidangan daging yang memihak kepada produk mycoprotein membantu dengan cepat menstabilkan kandungan nilai asas metabolisme lipid dan memperbaiki sistem kardiovaskular tanpa mengambil ubat.
Ketahui lebih lanjut di sumber