Kajian: Makanan tambahan mungkin mengandungi bahan tidak tersenarai dan mengelirukan
Ulasan terakhir: 14.06.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Penyelidikan terkini yang diterbitkan dalam Jurnal Sains Analitik yang dijalankan oleh Profesor Rosalie Hellberg dari Kolej Sains dan Teknologi Schmid dan pelajar Kaleen Harris, Diane Kim, Miranda Miranda dan Shevon Jordan, mendapati bahawa beberapa syarikat tambahan mungkin mengelirukan pelanggan dengan tuntutan kesihatan yang tidak berasas dan ramuan tidak tersenarai.
Para penyelidik menumpukan pada makanan tambahan yang dikaitkan dengan rawatan atau pencegahan COVID-19 dan penyakit pernafasan lain yang dikatakan. Semasa pandemik, penggunaan makanan tambahan telah meningkat secara mendadak di seluruh dunia.
"Semasa pandemik, terdapat peningkatan mendadak dalam pembelian dan penggunaan jenis suplemen ini. Setiap kali permintaan meningkat, begitu juga kemungkinan penipuan," kata Profesor Rosalie Hellberg dari Kolej Sains dan Teknologi Schmid..
Pasukan Universiti Chapman mengumpul 54 suplemen yang mengandungi herba Ayurveda, yang diklasifikasikan sebagai perubatan alternatif yang berasal dari India. Mereka secara khusus memilih herba yang digunakan untuk merawat COVID-19. Ini termasuk ashwagandha, kayu manis, halia, kunyit, tulsi, vacha, amla, guduchi dan tribulus. Semua produk dibeli dalam talian dan daripada peruncit tempatan di Orange dan Los Angeles Counties, California.
Penyelidik menganalisis sama ada mereka boleh menggunakan teknik pengekodan DNA untuk mengenal pasti spesies tumbuhan dalam makanan tambahan untuk menentukan keaslian produk. Pengekodan bar DNA ialah teknik yang membolehkan saintis menggunakan sekeping pendek urutan DNA untuk mengenal pasti spesies organisma.
Hasil kajian mendedahkan beberapa masalah yang menunjukkan keperluan untuk meningkatkan kawalan produk ini. Dalam 60% produk, para penyelidik tidak menemui ramuan yang diharapkan. Walau bagaimanapun, Hellberg tidak secara langsung mengaitkan keputusan ini kepada penipuan. Kaedah pengekodan DNA, kerana ia digunakan dalam konteks baharu, mungkin mempunyai keupayaan terhad untuk mengesan DNA terdegradasi. Oleh itu, keputusan negatif tidak semestinya membuktikan ketiadaan spesies dalam produk.
Satu lagi had kaedah pengekodan DNA ialah ia tidak menunjukkan kuantiti jenis bahan yang dikesan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan jumlah setiap ramuan, kata Hellberg.
"Jika bahan-bahan itu terdapat dalam kuantiti yang lebih banyak, ia boleh menjadi kebimbangan," kata Hellberg. "Selain itu, pada bila-bila masa anda menemui bahan yang tidak disenaraikan pada label, ia mungkin menunjukkan masalah kawalan kualiti. Ia juga mungkin menunjukkan risiko kesihatan lain atau pengendalian produk yang tidak betul."
Para penyelidik juga mengenal pasti 19 produk dengan spesies tumbuhan yang tidak ditentukan. Beras dan beberapa bahan lain digunakan sebagai inti biasa. Mereka juga mengenal pasti herba Ayurveda lain yang tidak disenaraikan pada label.
"Jadi ia boleh digunakan untuk tujuan penipuan," kata Hellberg. "Daripada mempunyai 100% daripada apa yang dinyatakan pada label, sesetengah pengeluar mungkin menambah pengisi kerana ia lebih murah."
Apabila jenis dan ramuan yang tidak dinyatakan terdapat dalam makanan tambahan, pengguna mungkin mengambil bahan yang menyebabkan tindak balas alahan dan risiko kesihatan yang lain. Walau bagaimanapun, kajian ini tidak dapat dipastikan betapa tingginya risiko ini kerana penyelidik tidak dapat menentukan jumlah setiap ramuan.
"Jika bahan-bahan itu terdapat dalam kuantiti yang lebih banyak, ia boleh menjadi kebimbangan," kata Hellberg. "Selain itu, pada bila-bila masa anda menemui bahan yang tidak disenaraikan pada label, ia mungkin menunjukkan masalah kawalan kualiti. Ia juga mungkin menunjukkan risiko kesihatan lain atau pengendalian produk yang tidak betul."