Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Kualiti penurunan berat badan sangat bergantung pada saiz bahagian
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Orang yang ingin menurunkan berat badan pertama sekali memberi perhatian kepada pilihan diet: terdapat diet yang berkesan, dan tidak begitu banyak. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa peranan utama dalam menurunkan berat badan tidak dimainkan oleh apa sebenarnya yang kita makan, tetapi oleh jumlah makanan yang kita makan. Apa yang lebih baik - makan banyak, tetapi jarang, atau sedikit, tetapi kerap?
Ahli fisiologi Amerika dari Universiti Pennsylvania cuba menjawab soalan ini. Mereka memutuskan untuk menjejaki bagaimana saiz bahagian dan nilai tenaga makanan mempengaruhi keberkesanan menghilangkan pound tambahan.
Pakar menawarkan dua kumpulan wanita untuk mengambil bahagian dalam eksperimen. Antaranya ialah 34 wanita yang mengalami berat badan tinggi dan obesiti, dan 39 peserta yang mempunyai pengalaman penurunan berat badan yang agak berjaya sebelum ini. Di samping itu, pakar membentuk kumpulan ketiga yang terdiri daripada 29 wanita yang tidak mempunyai masalah berat badan berlebihan. Semua kumpulan peserta menjalani pemantauan mingguan di makmal selama sebulan. Setiap minggu mereka ditawarkan produk yang sama: perubahan hanya melibatkan saiz bahagian dan nilai tenaga diet (perubahan diedarkan secara rawak).
Sekali seminggu, diet wanita berubah: produk berkalori tinggi digantikan dengan yang rendah kalori, dan sebaliknya. Setiap peserta dikehendaki melaporkan jumlah makanan yang dia makan sepanjang minggu.
Pakar mendapati bahawa jika subjek makan sejumlah besar makanan rendah kalori, mereka mahu makan lebih kemudian, dan jumlah pengambilan kalori harian mereka meningkat sebanyak 27%.
Yang paling pantang makan adalah peserta dari kumpulan diet yang berpengalaman, yang sebelum ini berjaya menurunkan berat badan.
Fakta yang tidak menyenangkan ialah keseluruhan minggu makanan bergantung pada saiz bahagian. Iaitu, wanita yang makan bahagian yang besar terus makan lebih banyak makanan, tetapi dengan nilai tenaga yang lebih tinggi.
Salah seorang pemimpin eksperimen, pakar pemakanan Barbara Rolls, mendakwa bahawa mengawal saiz bahagian sentiasa lebih berjaya dan lebih mudah daripada "duduk" pada diet yang ketat. Untuk menentukan saiz bahagian yang diperlukan, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan kaedah "penumbuk": oleh itu, hidangan sarapan atau makan malam harus mengandungi jumlah makanan yang sama dengan tiga penumbuk anda sendiri, dan pinggan makan tengah hari - empat penumbuk.
Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa diet harian harus terdiri daripada produk protein, sayur-sayuran, sayur-sayuran, cendawan, makanan karbohidrat kompleks dan buah-buahan. Adalah lebih baik untuk makan makanan tumbuhan mentah atau dengan rawatan haba yang minimum. Gabungan yang cekap dari produk yang disenaraikan akan membolehkan seseorang dengan mudah dan tanpa membahayakan kesihatannya mengawal berat badannya.
Hasil kerja penyelidikan telah diterbitkan di halaman Selera.