Mengapa yogurt berguna: fakta saintifik
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Dari semua produk susu yang sedia ada, yogurt diiktiraf sebagai yang paling popular. Tanah air kefir adalah Caucasus, tetapi produk itu menganggap "jumlahnya" sejumlah besar negara - dari Asia ke negara-negara utara.
Para saintis Amerika berminat dengan penggunaan yogurt baru-baru ini. Dan ternyata kesan positif pada flora usus bukanlah satu-satunya harta yang bermanfaat bagi produk susu yang ditapai ini.
Oleh itu, saintis berjaya menerangkan, sekurang-kurangnya, tujuh manfaat yang bermanfaat mengenai faedah minuman tersebut.
- Kefir menstabilkan tahap gula.
Para saintis membandingkan kesan kefir dan susu biasa pada keadaan pesakit dengan diabetes mellitus jenis 2. Pesakit-pesakit yang memakan kefir menunjukkan penurunan glukosa yang ketara pada perut kosong, berbeza dengan mereka yang meminum susu. Telah didapati kemasukan secara teratur dalam diet kefir membawa kepada penurunan hemoglobin dalam jumlah yang stabil. Ini bermakna paras gula dapat stabil selama beberapa bulan.
- Kefir menormalkan tahap kolesterol.
Pakar-pakar telah membuktikan bahawa kefir mempunyai kesan positif ke atas gambar lemak darah. Sukarelawan, yang setiap hari minum empat cawan produk ini, dalam masa dua bulan, meminimumkan penunjuk kolesterol yang "buruk".
Sekumpulan peserta yang menggunakan susu rendah lemak juga menunjukkan hasil yang baik. Tetapi kefir "bekerja" pada masa yang lebih baik. Mungkin, kesan ini diberikan oleh probiotik, yang mempunyai sifat penyerapan kolesterol yang berlebihan.
- Kefir adalah sumber banyak nutrien.
Minuman kaya dengan protein dan unsur surih, dan berkenaan dengan kandungan kalsium, produk ini adalah yang paling berharga.
- Kefir meningkatkan persepsi badan laktosa.
Pesakit yang tidak bertoleransi laktosa tidak boleh minum susu biasa. Tetapi kefir semulajadi - tidak ada masalah. Hakikatnya ialah bakteria yang terkandung dalam kefir, dapat memecah laktosa. Lebih-lebih lagi, terbukti bahawa penggunaan berterusan minuman beralkohol ini dari semasa ke semasa memudahkan penerimaan laktosa oleh badan. Benar, ada satu syarat: kefir harus dimakan tanpa tambahan dan pemanis.
- Kefir membuat kerja usus.
Dalam rongga usus "hidup" sebilangan besar bakteria - baik patogenik yang berguna dan kondisional. Untuk memastikan keseimbangan bakteria adalah penting, seperti sering kali terganggu, sebagai contoh, selepas penyakit berjangkit, selepas mengambil antibiotik, dan sebagainya. Kefir bukan sahaja menghalang, tetapi juga menyembuhkan pelanggaran keseimbangan ini.
Di samping itu, terdapat data mengenai manfaat produk susu yang ditapai untuk penyakit ulser peptik.
- Kefir mempunyai kesan antimikrob.
Pakar mendapati bahawa kefir boleh menghalang perkembangan jangkitan kulat dan bakteria. Harta ini membolehkannya menggunakan agen terapeutik tambahan untuk gastritis dan enteritis, vaginitis dan kandidiasis.
Eksperimen pada tikus telah menunjukkan bahawa minuman itu menghapuskan tanda-tanda penyakit usus parasit.
- Kefir menormalkan berat badan.
Kefir tidak sia-sia diambil sebagai asas untuk penyusunan banyak diet dan ransum makanan untuk penurunan berat badan. Eksperimen telah mengesahkan: minuman benar-benar membantu menurunkan berat badan dan menormalkan metabolisme lemak dan kolesterol dalam badan.