Pada peminat ayam panggang, kebab shish dan makanan salai lebih kerap mengembangkan kanser
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Di Kansas University, satu kajian telah dijalankan, menurut ahli-ahli yang menegaskan bahawa pencinta daging ayam lebih berisiko untuk mengembangkan kanser. Sebagai saintis belajar, daging ayam dalam kuantiti yang banyak sangat berbahaya kepada tubuh manusia, kerana ia boleh mencetuskan beberapa jenis kanser.
Kajian ini berdasarkan kepada data bahawa hampir setiap orang Amerika tidak dapat menolak sebahagian daripada ayam bakar atau hidangan daging. Kajian yang dijalankan memberikan bukti yang tidak dapat disangkal bahawa makanan seperti itu, jika sering digunakan dan dalam jumlah besar akan menyebabkan tumor malignan.
Telah lama diketahui bahawa semua produk daging mengandungi sebatian karsinogenik pada tahap yang lebih besar atau kurang, ia adalah sebatian yang menyumbang kepada perkembangan tumor kanser. Tetapi dalam setiap produk ada kepekatan karsinogen, jadi tidak semua produk daging sama-sama berbahaya bagi manusia. Seperti yang ditunjukkan oleh analisis, bahawa dalam kulit ayam dan babi mengandungi yang paling berbahaya kepada kesihatan manusia jumlah sebatian karsinogenik.
Di samping itu, rawatan haba, terutamanya dalam cara terbuka, seperti ayam panggang yang dimasak, shish kebab atau barbeku, dengan ketara meningkatkan kandungan karsinogen dalam produk. Akibatnya, bahaya kesihatan meningkat dengan ketara.
Pakar berpendapat bahawa penggunaan kerap dan berlebihan produk tersebut meningkatkan kemungkinan kanser kolon, dan wanita berisiko mengalami kanser payudara. Atas sebab ini, para saintis mendesak sesedikit mungkin untuk makan makanan tersebut, dan ayam bakar sebelum makan, membersihkan kulit. Juga, saintis telah menegaskan bahawa banyak produk asap mempunyai kesan yang sama pada tubuh manusia, jadi penggunaannya juga perlu terhad.
Kajian terdahulu oleh penyelidik Amerika menunjukkan bahawa kerap penggunaan daging merah menggandakan risiko kencing manis. Untuk kesimpulan sedemikian selepas eksperimen yang dibelanjakan, pakar-pakar Singapura datang dan kesimpulan mereka agak semulajadi, kerana penduduk Singapura (Filipina, India, Cina) menggunakan terutamanya makanan laut, beras, ikan.
Menurut kesimpulan saintis, pengambilan daging merah secara teratur menggandakan risiko diabetes jenis 2. Juga, penyelidik menyatakan bahawa jika anda mengurangkan penggunaan produk tersebut, peluang untuk mendapatkan diabetes mellitus menurun sebanyak 15%.
Di samping itu, saintis menyimpulkan bahawa makan daging dengan penyakit tertentu adalah mengancam nyawa. Khususnya, kegagalan buah pinggang adalah kontraindikasi untuk memakan daging, kerana tubuh tidak dapat melepaskan fosforus, yang datang dengan protein haiwan, dan lebihan fosforus dalam tubuh menyebabkan serangan jantung. Pakar pemakanan mengesyorkan terlebih dahulu untuk menolak produk daging goreng, dan menggantikan daging babi dan daging lembu dengan daging ayam atau arnab.
