Pembungkusan yang boleh dimakan akan menggantikan plastik
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Penyelidik dari Brazil telah membangunkan jenis plastik baru yang boleh dimakan. Produk penyimpanan filem dicipta daripada tomato, bayam, betik dan sebagainya. Sebagai ketua projek penyelidikan ini, manfaat pembangunan mereka terletak pada hakikat bahawa tidak ada keperluan untuk pembungkusan sintetik, di samping itu, bahan yang digunakan untuk pengeluaran sisa makanan. Teknologi ini untuk pengeluaran filem plastik dari buah adalah yang pertama seumpamanya.
Struktur bahan yang boleh dimakan baru, rintangan dan ciri-ciri fizikal lain tidak berbeza dari plastik biasa, juga filem ini melindungi dan menyimpan produk.
Fakta bahawa bahan pembungkusan yang boleh dimakan dapat digunakan secara meluas dalam pengeluaran perindustrian. Kepala proyek tersebut menyatakan bahwa pembungkus untuk burung atau sup, dibumbui dengan rempah-rempah, dapat larut dalam air tanpa residu.
Pengeluaran jenis baru plastik berasal dari produk yang kering, yang bercampur dengan nanomaterial dengan sifat mengikat.
Masalah terbesar bagi para saintis ialah mencari formula, komposisi komponen dan perkadaran, sehingga akhirnya materi itu menerima semua sifat yang diperlukan.
Menurut bahan-bahanatik jurutera, bahan mentah tertakluk kepada teknologi dehidrasi sedemikian, di mana air melewati fasa cair, iaitu. Apabila dibekukan, cecair segera berubah menjadi keadaan gas. Akibatnya, produk yang tidak mengandungi air sama sekali, tetapi masih mengekalkan nutrien mereka, diperolehi. Pakar mengatakan bahawa proses ini boleh digunakan untuk buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan juga beberapa rempah-rempah, yang akan menjadikan rasa dan warna pembungkusan yang boleh dimakan lebih beragam.
Bekerja pada pembangunan plastik makanan bermula beberapa dekad lalu. Pada mulanya, menurut pengurus projek, bahan terbarukan digunakan sebagai alternatif kepada plastik. Dalam proses kerja, pakar mula menambah serat makanan kepada plastik, menggabungkan dua jenis bahan mentah. Pakar-pakar menguji pelbagai serat semulajadi, seperti serat kelapa, jute, sisal, kapas, yang menunjukkan rintangan maksimum untuk kerosakan, dan juga serat-serat tersebut lebih kuat daripada polimer sintetik beberapa kali.
Sebelum perkembangan plastik yang boleh dimakan baru, sekumpulan penyelidik telah mencipta polimer yang boleh degradasi untuk pengeluaran pembungkusan, yang dengan cepat menembusi alam sekitar.
Projek untuk pengeluaran pembungkusan yang boleh dimakan dijalankan dalam beberapa peringkat. Pada peringkat pertama, nanoemulsi aldehida dari minyak kayu manis diperolehi di makmal nanoteknologi, yang dipilih kerana sifat antimikrobanya.
Para saintis berjaya memperoleh emulsi, yang mengandungi kristal diameter yang berbeza (dari 20 hingga 500 nanometer).
Lebih-lebih lagi, pakar membuat filem berdasarkan pektin, yang mempunyai sifat pembentuk gel, dan juga menambah papaya purée dan kayu manis aldehid nanoemulsi.
Selanjutnya, pakar menambah kitosan (polisakarida, yang mempunyai sifat antibakteria), supaya produk akan disimpan lebih segar lagi.
[1]