Penerbitan baru
Pembungkusan yang boleh dimakan akan menggantikan plastik
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Penyelidik dari Brazil telah membangunkan jenis plastik baharu yang boleh digunakan sebagai makanan. Filem untuk menyimpan makanan dibuat daripada tomato, bayam, betik, dan lain-lain. Seperti yang dinyatakan oleh ketua projek saintifik, kelebihan pembangunan mereka adalah bahawa tidak ada keperluan untuk pembungkusan sintetik, dan sisa makanan digunakan untuk menghasilkan bahan tersebut. Teknologi untuk menghasilkan filem plastik daripada buah-buahan ini adalah yang pertama seumpamanya.
Struktur, rintangan dan ciri fizikal lain bahan yang boleh dimakan baharu tidak berbeza dengan plastik biasa, dan filem sedemikian juga melindungi dan memelihara makanan dengan baik.
Fakta bahawa bahan pembungkusan boleh digunakan sebagai makanan boleh digunakan secara meluas dalam pengeluaran perindustrian. Ketua projek itu menyatakan bahawa pembungkusan untuk ayam atau sup yang dibumbui dengan rempah-rempah akan dapat larut dalam air tanpa meninggalkan sebarang sisa.
Plastik jenis baru dihasilkan daripada produk dehidrasi yang dicampur dengan bahan nano dengan sifat mengikat.
Masalah terbesar bagi saintis ialah mencari formula, komposisi komponen dan perkadaran supaya bahan akhirnya mempunyai semua sifat yang diperlukan.
Menurut jurutera bahan, produk asal mengalami teknologi dehidrasi di mana air memintas fasa cecair, iaitu apabila beku, cecair serta-merta bertukar menjadi keadaan gas. Hasilnya adalah produk yang tidak mengandungi sebarang air, tetapi pada masa yang sama, mengekalkan nutrien mereka. Pakar ambil perhatian bahawa proses ini boleh digunakan pada buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan juga beberapa rempah, yang akan menjadikan rasa dan warna pembungkusan yang boleh dimakan lebih pelbagai.
Usaha membangunkan plastik makanan bermula beberapa dekad yang lalu. Pada mulanya, menurut pengurus projek, bahan boleh diperbaharui digunakan sebagai alternatif kepada plastik. Dalam proses itu, pakar mula menambah gentian makanan pada plastik, menggabungkan dua jenis bahan mentah. Pakar menguji banyak serat semula jadi, seperti serat kelapa, jut, sisal, kapas, yang menunjukkan ketahanan maksimum terhadap kerosakan, di samping itu, gentian tersebut beberapa kali lebih kuat daripada polimer sintetik.
Sebelum membangunkan plastik baharu yang boleh dimakan, sekumpulan penyelidik mencipta polimer terbiodegradasi untuk menghasilkan pembungkusan yang cepat meresap ke alam sekitar.
Projek menghasilkan pembungkusan yang boleh dimakan berlaku dalam beberapa peringkat. Pada peringkat pertama, makmal nanoteknologi menghasilkan nanoemulsi aldehid daripada minyak kayu manis, yang dipilih untuk sifat antimikrobnya.
Para saintis berjaya mendapatkan emulsi yang mengandungi kristal dengan diameter berbeza (dari 20 hingga 500 nanometer).
Seterusnya, pakar mencipta filem berasaskan pektin, yang mempunyai sifat pembentuk gel, dan juga menambah puri betik dan nanoemulsi kayu manis aldehid padanya.
Selepas itu, pakar menambah kitosan (polisakarida dengan sifat antibakteria), yang mana produk akan kekal segar lebih lama.
[ 1 ]