WHO teringat pentingnya program untuk mengurangkan penggunaan garam untuk kesihatan awam
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia menggesa semua negara untuk mengambil bahagian dalam program berkenaan pengambilan garam yang berlebihan untuk mengurangkan kejadian dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Pada zaman kita, penyakit tidak berjangkit, khususnya penyakit sistem kardiovaskular, adalah salah satu penyebab kematian yang paling tinggi. Pertubuhan Kesihatan Sedunia menggalakkan program kerajaan untuk memerangi penyakit tidak berjangkit, yang meliputi sembilan matlamat utama, termasuk penurunan 30% pengambilan garam menjelang 2025.
Sekiranya mungkin untuk mengurangkan tahap penggunaan garam oleh penduduk, mungkin akan dapat mencegah berjuta-juta penyakit kardiovaskular dan menyelamatkan nyawa manusia.
Garam digunakan secara meluas dalam memasak, kira-kira 80% garam masuk ke dalam badan dari produk seperti keju, roti, makanan siap pakai, daging kalengan, dll.
Jumlah garam yang berlebihan dalam badan menyebabkan perkembangan hipertensi, dengan ketara meningkatkan kemungkinan penyakit jantung dan vaskular.
Secara purata, orang dewasa menggunakan kira-kira 10g garam setiap hari, iaitu dua kali ganda dos yang disyorkan. Kanak-kanak dan remaja digalakkan untuk mengurangkan lagi pengambilan garam.
Garam adalah praktikal dalam semua produk yang digunakan oleh orang, dan mengurangkan tahap pengambilan garam hari ini adalah salah satu cara yang paling berkesan untuk meningkatkan kesihatan penduduk.
Menurut cadangan WHO, untuk mengurangkan tahap penggunaan garam, ia adalah yang pertama dan paling penting untuk memaksa pengeluar mengurangkan jumlah garam dalam makanan dan minuman; menyimpulkan perjanjian yang sesuai yang akan mempromosikan pengedaran dan aksesibilitas produk dengan kandungan garam yang rendah; mewujudkan keadaan untuk pemakanan yang sihat di tempat awam (sekolah, institusi perubatan, tadika, kantin awam, dll.); mewajibkan pengeluar untuk memohon pelabelan tepat kepada produk makanan supaya pembeli dapat dengan mudah menentukan berapa banyak garam yang terkandung di dalam produk. WHO juga mencadangkan untuk mengawal pengeluaran dan penjualan produk makanan dan minuman kanak-kanak.
Pengguna WHO mencadangkan anda membaca maklumat produk sebelum membeli (termasuk kandungan garam); Untuk mengeluarkan dari meja makan garam dan botol dengan sos; Hadkan penambahan garam semasa memasak (sehingga 1/5 sudu teh dalam hidangan setiap hari); hadkan penggunaan makanan tinggi garam; Untuk menggalakkan pembentukan rasa pada kanak-kanak dengan bantuan produk yang tidak diproses dan tanpa penambahan garam.
Selain itu, di negara-negara di mana terdapat kekurangan iodin, perlu untuk menjual hanya garam beriodin, yang akan memberi manfaat tambahan untuk kesihatan dan pembangunan, yang sangat penting pada zaman kanak-kanak.