Penerbitan baru
WHO mengingatkan kepentingan program pengurangan garam untuk kesihatan awam
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah menyeru semua negara untuk mengambil bahagian dalam program menentang penggunaan garam yang berlebihan bagi mengurangkan kejadian dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Pada masa kini, penyakit tidak berjangkit, terutamanya penyakit kardiovaskular, adalah salah satu punca kematian yang paling biasa. Pertubuhan Kesihatan Sedunia menggalakkan program kerajaan untuk memerangi penyakit tidak berjangkit, yang merangkumi sembilan matlamat utama, termasuk mengurangkan penggunaan garam sebanyak 30% menjelang 2025.
Jika kita dapat mengurangkan tahap penggunaan garam oleh penduduk, kita boleh mencegah berjuta-juta penyakit kardiovaskular dan menyelamatkan nyawa manusia.
Garam digunakan secara meluas dalam masakan, kira-kira 80% garam berasal dari makanan seperti keju, roti, makanan yang disediakan, daging dalam tin, dll.
Jumlah garam yang berlebihan dalam badan membawa kepada perkembangan hipertensi dan dengan ketara meningkatkan kemungkinan penyakit jantung dan vaskular.
Purata orang dewasa mengambil kira-kira 10g garam setiap hari, iaitu dua kali ganda dos yang disyorkan WHO. Kanak-kanak dan remaja dinasihatkan supaya mengurangkan lagi pengambilan garam.
Garam terdapat dalam hampir semua makanan yang diambil oleh manusia, dan mengurangkan penggunaan garam adalah salah satu cara yang paling berkesan untuk meningkatkan kesihatan awam hari ini.
Menurut cadangan WHO, untuk mengurangkan penggunaan garam, pertama sekali perlu untuk mewajibkan pengeluar secara sah untuk mengurangkan jumlah garam dalam produk makanan dan minuman; membuat perjanjian berkaitan yang akan memudahkan pengedaran dan ketersediaan produk rendah garam; mewujudkan keadaan untuk pemakanan sihat di tempat awam (sekolah, institusi perubatan, tadika, kantin awam, dll.); mewajibkan pengilang menggunakan pelabelan yang tepat pada produk makanan supaya pembeli mudah menentukan berapa banyak garam yang terkandung dalam produk tersebut. WHO juga mengesyorkan memantau pengeluaran dan penjualan makanan dan minuman kanak-kanak.
WHO mengesyorkan agar pengguna membaca maklumat produk sebelum membeli (termasuk kandungan garam); keluarkan penggoncang garam dan botol sos dari meja makan; hadkan penambahan garam semasa memasak (sehingga 1/5 sudu teh setiap hidangan setiap hari); hadkan penggunaan makanan tinggi garam; dan menggalakkan kanak-kanak mengembangkan citarasa mereka dengan menggunakan makanan dan makanan yang tidak diproses tanpa garam tambahan.
Di samping itu, di negara-negara di mana kekurangan iodin berlaku, hanya garam beryodium harus dijual untuk memberikan manfaat kesihatan dan perkembangan tambahan, yang sangat penting pada zaman kanak-kanak.