Bubur untuk kanak-kanak

Bubur untuk kanak-kanak adalah bahagian penting dalam diet yang sihat, kerana produk bijirin adalah sumber protein tumbuhan, karbohidrat, mineral dan pelbagai vitamin.

Pengenalan produk baru ke dalam menu kanak-kanak bermula pada usia awal (dari 5-6 bulan), terutamanya disyorkan adalah pemakanan dalam bentuk bijirin rebus dan dihancurkan untuk bayi yang tidak mendapat berat badan dengan baik.

Anda harus bermula dengan bijirin yang tidak mengandungi gluten, supaya tidak mencetuskan alahan dan gangguan sistem pencernaan.

Jagung, beras dan soba tidak mengandungi gluten, dan disyorkan untuk mula memperkenalkan bayi anda kepada makanan dewasa dengan mereka.

[ 1 ], [ 2 ]

Apakah jenis bubur yang perlu saya berikan kepada anak saya?

Hari ini, setiap ibu boleh memilih sendiri sama ada untuk membelikan anaknya produk segera siap atau menyediakan makan tengah hari yang lazat dan sihat di rumah.

Bubur siap sedia untuk kanak-kanak disediakan dengan cepat, juga diperkaya dengan vitamin dan mikroelemen yang diperlukan untuk perkembangan penuh bayi, di samping itu, campuran siap sedia untuk makanan bayi mempunyai konsistensi seragam, dan bayi menelan makanan sedemikian dengan lebih mudah.

Tetapi campuran yang dibeli di kedai agak mahal, dan sesetengah pengeluar menggunakan pelbagai bahan tambahan makanan (kanji, gula, dll.), yang berbahaya kepada organ pencernaan yang tidak terbentuk; makanan sedemikian amat tidak sesuai untuk penyusuan pertama.

Sebelum membeli produk larut siap pakai, anda harus membaca komposisi dengan teliti; campuran bebas tenusu yang tidak mengandungi gluten, gula atau garam adalah sesuai untuk bayi anda.

Apabila menyediakan di rumah, anda harus mengikuti beberapa peraturan mudah yang akan membolehkan anda mengekalkan sifat pemakanan sebanyak mungkin:

• Bijirin mesti dikisar sebelum proses memasak
• dedak, bijirin, beras digilap rebus adalah kontraindikasi untuk kanak-kanak kecil
• Makanan bayi perlu disediakan dalam air, menambah susu ibu, susu formula bayi, gula, mentega, dan lain-lain hanya selepas ia siap.
• Adalah dinasihatkan untuk memasak dalam perkadaran 1:3 (tetapi segala-galanya bergantung pada keutamaan individu pemakan kecil yang cerewet).

Khasiat bubur untuk kanak-kanak

Bijirin telah lama menjadi salah satu hidangan pertama di mana kanak-kanak kecil diperkenalkan kepada makanan pelengkap. Bijirin telah mendapat populariti sedemikian terutamanya kerana faedahnya untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Pada masa kini, bijirin untuk kanak-kanak dihasilkan dengan mengambil kira umur, dengan penambahan pelbagai vitamin dan mineral, serta buah-buahan atau sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, hampir mana-mana bijirin itu sendiri mempunyai manfaat yang sangat besar untuk tubuh, yang diketahui beberapa abad yang lalu.

Bijirin meningkatkan fungsi usus, menggalakkan penghadaman, dan membekalkan tenaga, yang sangat penting untuk bayi yang sedang membesar. Sesetengah bijirin boleh membantu dengan gangguan pencernaan, contohnya, nasi membantu dengan cirit-birit, dan soba, oat dan barli membantu sembelit.

Bagaimana untuk memasak bubur untuk kanak-kanak?

Untuk menyediakan bubur untuk kanak-kanak, anda mesti terlebih dahulu menyediakan semua produk yang diperlukan, bijirin tidak boleh mengandungi serpihan kecil, sekam dan bahan cemar lain, jika perlu, anda perlu membersihkannya dengan teliti, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Jika anda bercadang untuk menambah buah-buahan atau sayur-sayuran, ia juga perlu dibasuh dengan teliti.

Untuk memasak, gunakan kuali beralas tebal untuk mengelakkan hangus. Tuangkan bijirin yang disediakan ke dalam kuali (untuk bayi di bawah satu tahun, bijirin boleh dikisar terlebih dahulu dengan pengisar atau pengisar kopi), tambah jumlah air yang diperlukan (untuk 3-4 sudu besar bijirin, 250-300 ml air atau susu) dan masak dengan api perlahan sehingga siap. Pada akhirnya, anda boleh menambah gula, mentega, sayur-sayuran atau buah-buahan (puree).

Resipi bubur untuk kanak-kanak

Bubur untuk kanak-kanak bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat jika anda memasaknya dengan betul dan menambah buah-buahan, gula, mentega, dan lain-lain untuk meningkatkan rasa.

Terdapat banyak resipi untuk hidangan sihat ini, di antaranya yang paling berjaya boleh diserlahkan:

• Bubur nasi dengan epal: 3 sudu besar. beras, 250 ml air, epal, gula secukup rasa.

Tuangkan air sejuk ke atas nasi, masukkan epal yang dikupas dan potong ke dalam kepingan, letakkan di atas api dan masak dengan api perlahan selama 15 minit, selepas masak tambah minyak (untuk konsistensi yang lebih lembut anda boleh mengalahkannya dengan pengisar).

• Oat dengan pisang: 3 sudu besar. oat, 250 ml susu (atau air), setengah pisang, garam, gula.

Tuangkan gula, garam dan oat ke dalam susu mendidih, masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam. Sejukkan sedikit dan masukkan kepingan kecil pisang, pukul dengan pengisar jika suka.

• Bubur jagung susu: 3 sudu besar. bijirin, 100 ml susu, 250 ml air.

Letakkan jagung dalam air sejuk, reneh selama kira-kira 20 minit dengan api perlahan, kemudian tuangkan susu, biarkan mendidih dan reneh selama 5-10 minit lagi, masukkan mentega dan kepingan pisang apabila siap.

• Bubur millet dengan labu: 0.5 cawan bijirin, 250 ml susu, 1 cawan labu cincang halus, mentega, garam, gula.

Tuangkan air ke atas bijirin (cecair hendaklah kira-kira 2 cm di atas paras bijirin), dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.

Tuangkan susu ke atas labu dan masak sehingga lembut, kemudian tumbuk menjadi puri dan masukkan ke dalam bijirin yang telah siap. Masukkan garam, gula, dan mentega secukup rasa (jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit susu panas dan masak selama beberapa minit).

Bubur semolina

Semolina mempunyai komposisi kimia yang luar biasa dan mempunyai kesan yang baik terhadap penghadaman pada sebarang umur.

Ia mengandungi sejumlah besar vitamin E, B3 dan B9, fosforus, kalium, yang memainkan peranan penting dalam perkembangan bayi.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa semasa memasak, semolina mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

Pakar mengesyorkan pemakanan sedemikian untuk bayi dengan disfungsi buah pinggang yang tidak dapat dipulihkan, kerana semolina dianggap sebagai pilihan ideal untuk bayi dengan patologi seperti itu kerana kekurangan protein di dalamnya. Di samping itu, semolina mengandungi sejumlah kecil serat dan sangat sesuai untuk pemakanan dalam kes-kes keletihan.

Semolina telah lama digunakan untuk memberi makan bayi, termasuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Tetapi dalam kajian baru-baru ini, pakar mendapati bahawa semolina mengganggu penyerapan vitamin D, zat besi dan kalsium kerana phytin yang terkandung di dalamnya. Juga, gluten, yang merupakan sebahagian daripada semolina, boleh mencetuskan reaksi alahan yang teruk, jadi pakar mengesyorkan bijirin bebas gluten untuk kanak-kanak (soba, beras, jagung), dan hadkan semolina kepada 2-3 kali seminggu.

Bubur soba

Pakar bersetuju bahawa soba menduduki tempat pertama dalam sifat pemakanan untuk organisma yang semakin meningkat. Ia amat berguna untuk kanak-kanak kecil – ia tidak mengandungi gluten, mudah dihadam dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi (mengandungi vitamin B, PP, E, flavonoid, unsur mikro). Di samping itu, soba mengandungi sejumlah besar zat besi, jadi dengan tahap hemoglobin yang berkurangan, ia mesti dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak.

Soba boleh digunakan dengan selamat untuk memberi makan bayi. Campuran soba sedia untuk dimakan (dibeli di kedai) disyorkan dari umur 5 bulan, selepas bayi terbiasa dengan makanan sedemikian, anda boleh memasak sendiri dari soba yang dicincang (kira-kira 7-8 bulan). Selepas setahun, bayi sudah boleh diberi soba bijirin yang direbus dengan baik.

Bubur jagung

Jagung meningkatkan penghadaman, merangsang peristalsis usus, membantu mengatasi sembelit, dan membantu mengurangkan proses penapaian dan pembusukan dalam usus.

Jagung diperkaya dengan vitamin dan mineral yang membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan menguatkan tisu tulang (pakar mengesyorkan diet ini untuk masalah pergigian).

[ 3 ]

Bubur nasi

Beras menyediakan bekalan tenaga yang besar yang diperlukan untuk tubuh kanak-kanak yang sedang membesar. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan kebanyakan kanak-kanak menikmati makan nasi dengan sayur-sayuran atau puri daging, serta nasi manis dengan buah-buahan tambahan atau sirap beri.

Bubur nasi boleh diberikan dari enam bulan, kerana bijirin ini tidak mengandungi gluten dan mudah dihadam.

Beras tidak merengsakan mukosa usus kerana komponen berkanji-mukosa, mereka perlahan-lahan menyelubungi perut dan melindunginya daripada pelbagai perengsa.

Beras juga diperkaya dengan vitamin, mineral, asid amino, dan merupakan sumber protein dan karbohidrat, tetapi perlu diingat bahawa beras mempunyai sifat astringen, jadi jika anda terdedah kepada sembelit, lebih baik tidak menyalahgunakan diet sedemikian.

Bubur susu

Bubur susu dianggap sebagai salah satu hidangan paling penting dalam diet harian. Mereka mula memperkenalkan hidangan sedemikian selepas puri sayuran, kira-kira 5-6 bulan. Bijirin dengan susu berguna bukan sahaja untuk bayi, tetapi juga untuk kanak-kanak sekolah, kerana ia membantu kanak-kanak membesar dan berkembang dengan baik.

Oatmeal

Bagi bayi, bubur oat dianggap paling berguna daripada semua bijirin. Oatmeal mengandungi serat, vitamin, mineral, asid amino, ia meningkatkan fungsi organ pencernaan, membantu dengan sembelit.

Nilai pemakanan maksimum terkandung dalam bijirin penuh oat. Serpihan oat menjalani pemprosesan, di mana beberapa bahan berharga dimusnahkan.

Kelebihan kepingan adalah terutamanya dalam kelajuan penyediaannya (dari 5 hingga 25 minit), tetapi apabila memilih produk, keutamaan harus diberikan kepada kepingan yang perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Bubur millet

Millet kuning terang mempunyai faedah yang paling besar. Tetapi perlu diingat bahawa ia mengandungi sejumlah besar lemak, yang cepat teroksida, jadi semakin lama millet disimpan, semakin kurang berguna.

Millet mempunyai ciri-ciri unik: ia meningkatkan fungsi sistem hematopoietik, jantung, saluran darah, hati, dan membersihkan badan daripada toksin dan antibiotik.

Millet yang digilap mengandungi vitamin B, A, E, sebilangan besar mikroelemen (kalsium, fosforus, besi, zink, iodin, fluorin, dll.).

Ia tidak disyorkan untuk memberikan bijirin penuh kepada bayi di bawah umur satu tahun, kerana sistem pencernaan yang tidak matang tidak dapat mencerna makanan tersebut, tetapi millet yang dikisar menjadi tepung sudah pasti berguna.

Adalah disyorkan untuk memberi bubur millet beberapa kali seminggu, sentiasa berselang-seli dengan bijirin lain (soba, beras, gandum, dll.).

Bubur gandum

Gandum, seperti bijirin lain untuk kanak-kanak, adalah sumber utama serat, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan menghalang perkembangan penyakit gastrousus.

Gandum sering dihidangkan di tadika dan kepada kanak-kanak kecil usia sekolah, dan juga merupakan sebahagian daripada menu hospital.

Gandum gandum kaya dengan unsur mikro (kalsium, kalium, fosforus, besi, dll.), Vitamin (PP, A, E, B12, B6, dll.), dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Satu lagi kelebihan gandum adalah keupayaannya untuk mengurangkan keletihan otot selepas senaman yang sengit, kerana biotin yang terkandung di dalamnya.

Pakar mengesyorkan bahawa selepas penyakit serius anda memasukkan gandum gandum yang direbus dalam susu dalam diet anda, yang akan membantu anda pulih lebih cepat.

Bubur oat

Rolled oat adalah kepingan oat, dan faedah makanan ini dikaitkan dengan nutrien yang terkandung dalam oat.

Pertama sekali, diet sedemikian baik untuk tulang dan gigi, kerana 100 g oat gulung mengandungi satu pertiga daripada dos harian fosforus, yang membantu menyerap kalsium.

Oat juga mengandungi vitamin B, yang mempunyai kesan positif pada jantung dan sistem saraf, serta vitamin PP, A, E, F dan mineral (besi, kalium, magnesium, dll.).

Kelebihan utama oat gulung adalah bahawa kepingan mengekalkan sebahagian daripada cangkerang dan kuman, yang diketahui mengandungi jumlah maksimum nutrien.

Adalah disyorkan untuk memberi bubur dengan oat dari enam bulan, oat mempunyai kesan antioksidan, mengeluarkan toksin dari badan, meningkatkan metabolisme asid amino, protein, kolesterol, di samping itu, diet sedemikian disyorkan untuk kanak-kanak yang mempunyai kecenderungan alergi.

Bubur barli

Yachka diperbuat daripada barli, sumber unik mineral dan vitamin yang berguna. Bubur barli berguna, pertama sekali, kerana ia menguatkan tulang dan gigi, kerana barli mengandungi sejumlah besar fosforus, yang diperlukan untuk penyerapan normal kalsium. Juga, barli meningkatkan penghadaman, menghilangkan bahan berbahaya,

Ia juga perlu diperhatikan bahawa barli menguatkan pertahanan badan, membantu menentang virus, mempunyai kesan diuretik ringan dan mengurangkan kekejangan otot.

[ 4 ]

Bubur labu

Pulpa labu mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur mikro, protein, dan serat. Bahan pengalkali yang terkandung dalam labu memperbaiki keadaan dengan peningkatan keasidan. Di samping itu, labu ditunjukkan untuk disfungsi buah pinggang atau jantung.

Bubur dengan labu disyorkan untuk sarapan pagi dan makan malam, ia mudah dihadam dan memberikan tenaga untuk masa yang lama, di samping itu, ia tidak menyebabkan rasa berat di perut.

Anda boleh memasak labu dengan nasi atau bijirin (anda juga boleh menggabungkan dua jenis bijirin); untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah epal parut, kismis, dan gula.

Bubur dengan sayur-sayuran

Bubur sayur adalah ubat semulajadi untuk mencegah sembelit. Di samping itu, badan yang sedang membesar menerima dua bahagian vitamin, unsur mikro, dan serat.

Perlu diingat bahawa untuk kanak-kanak anda perlu memilih sayur-sayuran bermusim, atau yang boleh disimpan untuk masa yang lama pada musim sejuk (wortel, kubis, dll.).

Jenis sayur-sayuran baru diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil; jika sebarang tindak balas yang tidak diingini berlaku, jenis produk baharu hendaklah segera dikecualikan.

Bubur malam untuk kanak-kanak

Bubur pada waktu malam biasanya disyorkan oleh pakar untuk menyapih bayi daripada bangun pada waktu malam untuk "makanan ringan". Sebagai peraturan, pakar pediatrik mengesyorkan menjadikan penyusuan terakhir lebih kenyang supaya bayi tidur dengan tenang sepanjang malam dan tidak berasa lapar.

Terdapat produk siap sedia khas yang, menurut pengeluar, mempunyai kesan menenangkan dan membantu anda tertidur (biasanya pengeluar menambah ekstrak linden atau chamomile).

Bubur bebas gluten

Bijirin bebas gluten biasanya digunakan sebagai makanan pelengkap pertama. Gluten mempunyai sifat menyebabkan reaksi alahan yang teruk, jadi adalah lebih baik untuk memberikan produk bebas gluten kepada bayi dengan sistem penghadaman yang tidak sempurna.

Jagung, beras dan soba tidak mengandungi gluten.

Apabila mengambil produk yang mengandungi gluten, vili dalam usus mula melekat bersama, akibatnya proses pencernaan terganggu, badan mula "kebuluran" kerana kekurangan nutrien. Keadaan sedemikian sangat berbahaya untuk bayi, jadi bijirin bebas gluten dianggap sebagai pilihan ideal untuk penyusuan pelengkap pertama. Dari masa ke masa, apabila sistem pencernaan bayi biasanya boleh mencerna gluten, bijirin lain boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi pakar mengesyorkan memakannya tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu.

Ia tidak bernilai melepaskan sepenuhnya produk yang mengandungi gluten; menurut beberapa data, ketiadaan gluten dalam diet membawa kepada kekurangan vitamin B, D, kalsium dan zat besi.

Bubur dalam multicooker

Multicooker membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro semasa proses rawatan haba, kerana semua kelembapan dalam produk kekal di dalam. Di samping itu, jumlah minimum minyak diperlukan untuk memasak, dan dalam beberapa resipi ia tidak diperlukan sama sekali, tetapi ini tidak merosakkan rasa hidangan.

Perlu diingat bahawa model moden multicooker mempunyai pemasa terbina dalam yang memulakan mod memasak pada masa tertentu, akibatnya, sarapan pagi yang lazat dan sihat akan siap pada masa bayi bangun dengan usaha yang minimum.

Bergantung pada keutamaan individu, anda boleh mendapatkan campuran sebarang konsistensi; sebagai peraturan, anda boleh melaraskan ketebalan dengan menambah atau mengurangkan jumlah air, tetapi dalam setiap kes anda harus mencari "resipi ideal anda" secara percubaan dan kesilapan.

Untuk menyediakan bubur untuk kanak-kanak dalam multicooker, anda perlu memilih jenis bijirin biasa, bukan yang cepat masak, yang baru-baru ini menjadi semakin popular.

Bubur beras dalam multicooker: 300 ml air (boleh dicairkan dengan susu), beras yang tidak digilap – 30 g, mentega 5 g, garam, gula secukup rasa.

Bilas beras dengan baik di bawah air yang mengalir, gris bahagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak dan masukkan beras ke dalamnya, isi dengan air, tambah garam, tambah sirap fruktosa jika dikehendaki, tetapkan program "Campuran susu" selama 30 minit (dalam beberapa model, masa untuk program tertentu ditetapkan secara automatik).

Setelah siap, anda boleh pukul dengan pengisar atau gosok melalui penapis.

Resipi bijirin tanpa tenusu untuk kanak-kanak

Bijirin tanpa tenusu untuk kanak-kanak kurang kalori, tetapi ia mengandungi tidak kurang nutrien dan vitamin. Diet ini amat sesuai untuk bayi yang mengalami intoleransi laktosa (karbohidrat yang terdapat dalam semua produk tenusu).

• Bubur jagung: air - 250 ml, bubur jagung - 2 sudu besar, garam, mentega.

Bilas jagung dengan baik, tambah air dan biarkan mendidih, kecilkan api dan masak sehingga masak (lebih kurang 25-40 minit). Setelah siap, bolehlah dikisar dalam pengisar, kemudian panaskan dalam periuk hingga mendidih dan perasakan dengan mentega.

• Bubur nasi kukus: 10-15g nasi kukus (boleh dikisar dalam pengisar kopi terlebih dahulu), 40-60ml air, epal, mentega.

Tuangkan air ke atas beras yang telah dihancurkan (1:4) dan kukus dalam mandian wap selama 20 minit (anda boleh menggunakan pengukus). 10-15 minit sebelum akhir memasak, tambah epal cincang, gula secukup rasa.

• Bubur semolina dengan labu: 100g labu parut, 250ml air, 2 sudu besar semolina.

Didihkan air, masukkan labu parut, masak selama kira-kira lima minit dan secara beransur-ansur masukkan semolina, kacau sentiasa, sehingga siap (jika konsistensi terlalu tebal, anda boleh tuangkan sedikit air dan rebus selama beberapa minit).

Bijirin alergen untuk kanak-kanak

Alahan kepada bijirin boleh berlaku kerana gluten, yang merupakan sebahagian daripada banyak bijirin (rai, barli, gandum, oat). Gluten memberikan kelekatan bijirin, terima kasih kepadanya tepung bertukar menjadi doh, dan selepas memasak bijirin menjadi likat.

Tetapi jika anda terdedah kepada alahan, gluten boleh menyebabkan reaksi yang sangat tidak diingini.

Bubur untuk kanak-kanak yang diperbuat daripada bijirin seperti rai, oat dan barli dianggap sangat "berbahaya", tetapi yang paling alergenik adalah gandum, dari mana semolina yang terkenal dibuat.

Beras, soba, dan jagung mempunyai sifat alergen yang minimum. Tetapi dalam kes yang jarang berlaku, alahan kepada soba mungkin berkembang, terutamanya disebabkan oleh protein haiwan yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam soba.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Apa yang perlu dilakukan jika kanak-kanak tidak makan bubur?

Bubur untuk kanak-kanak sangat sihat, tetapi, malangnya, tidak semua kanak-kanak suka memakannya. Penolakan hidangan yang ditawarkan boleh berlaku jika bayi tidak menyukai rasa atau konsistensi.

Jika bayi enggan makan susu formula, anda boleh meletakkan kepingan buah, beri, madu atau jem di dalamnya (jika tiada alahan).

Kebanyakan bayi tidak suka bubur yang terlalu pekat, jadi anda boleh menambah lebih banyak air semasa memasak untuk mendapatkan konsistensi yang lebih nipis pada akhirnya, atau gunakan pengisar jika anda mahu.

Sesetengah ibu menggunakan tipu helah dan mengatakan bahawa terdapat gula-gula (kuki, epal atau hidangan kegemaran bayi yang lain) di bahagian bawah pinggan, tetapi untuk mendapatkannya, anda perlu makan semua yang ada di atas pinggan. Anda juga boleh membuat gambar daripada jem, contohnya, melukis matahari, kereta atau anak kucing.

Jika tiada helah membantu, dan anak anda terus menolak formula, anda boleh menyediakan hidangan lain dari bijirin, seperti bebola daging, pai, kaserol, dsb.

Bubur untuk kanak-kanak mempunyai faedah yang tidak diragukan. Bayi yang sedang membesar menerima kebanyakan nutrien dan vitamin yang diperlukan daripada hanya satu hidangan bubur. Adalah disyorkan untuk memasukkan bijirin ke dalam menu kanak-kanak dari kira-kira enam bulan dan lebih baik jika ia menjadi sebahagian daripada diet kanak-kanak, sehingga usia sekolah menengah.