Biskut untuk gastrik

Siapa antara kita yang tidak suka biskut? Lagipun, ia boleh dikatakan snek sejagat, sifat tidak boleh ubah untuk teh dan hidangan popular untuk semua majlis. Barangan bakar tersebut adalah berbeza: gula atau kering, muffin atau berlarutan, serta berpasir, pastri puff, oat dan sebagainya. Benar, doktor tidak selalu menasihati penggunaan kuih-muih tersebut. Khususnya, biskut dengan gastritis dibenarkan bukan semua dan bukan semua. Ini tidak bermakna bahawa ia adalah perlu untuk benar-benar menyingkirkan makanan yang dibakar dalam diet. Hanya perlu tahu beberapa perkara asas untuk mendapatkan daripada kuki tidak membahayakan, tetapi memberi manfaat.

Bolehkah biskut dimakan dengan gastrik?

Tidak mustahil untuk menjawab soalan ini dengan jelas. Lagipun, dan cookies berbeza, dan gastritis tidak boleh sama untuk semua orang.

Pertama sekali, jika pastri tidak disediakan oleh anda, anda harus sentiasa menentukan komposisi, serta tahap kandungan lemak produk. Perlu diambil kira bahawa hampir semua produk gula-gula mengandungi gula. Gabungan gula dan lemak adalah beban yang besar pada sistem pencernaan. Di samping itu, kuki yang lazat dan berperisa mudah dimakan secara berlebihan, yang memburukkan lagi perjalanan gastritis.

Apa yang tidak sepatutnya ada dalam biskut apabila anda menghidapi gastrik:

• minyak terhidrogenasi dan marjerin;
• aditif sintetik (penstabil, pembetulan rasa, perasa);
• buah-buahan kering yang sukar dihadam (buah tin, nanas, prun);
• marshmallow, confit, jem;
• coklat (sebarang jenis);
• badam;
• asid sitrik;
• susu pekat manis palsu;
• Hiasan kuih-muih (taburan, dragees, aising, dll.).

Dan berikut adalah bahan-bahan yang boleh diterima dalam biskut apabila anda menghidap gastrik:

• dengan;
• susu pekat semulajadi;
• oat bergulung;
• mentega atau minyak sayuran;
• vanila, halia, kulit limau.

Adalah penting untuk mengingati perkara berikut: dalam tempoh akut gastritis di bawah larangan penggunaan mana-mana barangan bakar, termasuk kuki.

Dan satu lagi: sebelum anda mula makan, anda perlu memastikan bahawa semua bahan dan produk itu sendiri segar. Kuki lama, kasar, serta hanya dibakar (panas, "dari awal") pesakit gastritis tidak boleh dimakan.

Kuki dalam gastrik dengan hiperasiditi

Sekiranya keasidan berlebihan, pastinya perlu untuk memotong daripada menu gula dan biskut muffin, serta barangan bakar yang diperbuat daripada tepung kasar, dengan penambahan buah-buahan kering dan kacang. Varieti konfeksi sedemikian meningkatkan pengeluaran asid perut.

Bagi kuki kering, kembung dan galette, dibuat oleh teknologi bebas yis, dengan kehadiran lemak yang rendah, ia boleh ditambah kepada diet diet yang lembut, tetapi hanya sebagai makanan tambahan - dalam kes apa pun tidak boleh menggantikan yang utama penuh. Makan bersamanya.

Jika pastri kering dan kaku, ia perlu dibasahkan dengan teh, susu atau kompot terlebih dahulu.

Pembakar yang paling disyorkan untuk keasidan yang berlebihan ialah biskut buatan sendiri oatmeal. Resipinya anda akan dapati dalam artikel kami.

Kuih untuk gastrik yang menghakis

Pesakit dengan gastritis erosif dalam tempoh subakut, atau pada peringkat awal pemulihan harus mengecualikan produk yang merangsang rembesan jus gastrik. Makanan yang dibakar pada masa ini adalah dilarang sama sekali. Tetapi kuki kering agak boleh diterima, terutamanya jika ia disediakan berdasarkan oatmeal, soba, tepung beras.

Dalam bentuk kronik penyakit ini dibenarkan pastri yang tidak boleh dihadam, keropok tanpa garam, galettes.

Perlu diingat bahawa perubahan dalam pemakanan dengan gastritis erosif dalam kebanyakan kes bukanlah sementara. Oleh itu, peraturan pemakanan tertentu perlu dipatuhi sepanjang hayat untuk mengelakkan keterukan patologi.

Tidak boleh dilupakan bahawa pengambilan biskut oleh pesakit harus dihadkan. Ia tidak dibenarkan makan banyak produk kuih-muih, gunakannya semasa perut kosong - sebagai contoh, sebagai sarapan pagi pertama. Adalah penting bahawa diet harian merangkumi semua komponen pemakanan yang diperlukan - vitamin dan mineral.

Faedah

Beberapa orang mendapati kuki berguna. Namun begitu, faedah di dalamnya benar-benar ada - terutamanya jika barangan bakar disediakan di rumah, menggunakan produk berkualiti. Jika anda meneliti komposisinya secara terperinci, anda akan menemui vitamin B, asid nikotinik, besi, fosforus, kalium, asid organik.

Kuki dengan gastrik boleh bertindak sebagai sumber tenaga yang sangat baik. Dan jika anda menambah kacang dan buah-buahan kering ke dalam doh, sifat berfaedah akan dipertingkatkan beberapa kali, dan badan akan menerima jumlah tambahan vitamin dan nutrien lain.

Produk yang diperbuat daripada tepung gandum penuh, dedak, bijirin kisar, dsb. Amat berfaedah. Kelebihan utama tepung gandum adalah kehadiran semua komponen bijirin gandum. Ia adalah fakta yang diketahui bahawa kebanyakan komponen vitamin dan mineral bijirin terkandung dalam cangkerangnya, yang biasanya dikeluarkan sebelum mengisar. Kuki bijirin penuh mempunyai kesan positif terhadap peredaran darah, kardiovaskular dan sistem pencernaan. Oleh kerana kehadiran serat, terdapat rangsangan peristalsis usus, najis, menghalang penyerapan kolesterol, menghalang proses pembusukan dalam usus.

Biskut apa yang ada gastrik ni okay?

Memilih produk konfeksi untuk pesakit gastritis, adalah penting untuk mengingati beberapa peraturan:

• barangan yang dibakar hendaklah senatural mungkin, daripada bahan berkualiti, dengan jangka hayat minimum;
• jangan pilih biskut dengan inti, aising, koko atau coklat.

Dengan gastrik, jenis kuih yang terbaik adalah yang paling ringkas, tanpa bahan yang tidak diperlukan. Ia perlu dimakan dalam kuantiti yang sedikit dan tidak kerap.

• Kuki oat dalam gastritis dianggap sebagai produk gula-gula "nombor satu": dalam kuantiti yang kecil ia tidak akan menyebabkan kemudaratan jika ia dibuat dengan mematuhi teknologi yang diperlukan, dan dalam komposisinya terdapat benar-benar tepung oat atau kepingan. Produk oat yang berkualiti menyediakan fungsi perlindungan untuk mukosa gastrik, menyelubungi dan menghalang kerosakannya oleh asid yang agresif. Biskut oat dikelaskan sebagai dibenarkan semasa gastrik.
• Kuki Galette dengan gastritis sering dikaitkan dengan produk yang dibenarkan: ia dikelaskan sebagai makanan panggang, rendah kalori, rendah alahan. Biasanya ia tidak manis, dengan tekstur mengembang halus. Jika ia adalah galet pengeluaran perindustrian, maka komposisi mereka biasanya mengandungi tepung putih, agen penaik atau yis, gula dan garam, lemak, bahan tambahan rasa lain. Memilih kuki sedemikian untuk pesakit dengan perut yang sakit, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa komposisi mengandungi sedikit komponen kimia yang mungkin. Adalah optimum untuk menyediakan kuki sedemikian sendiri. Galettes tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak, serta semasa perut kosong.
• Kuki kering dengan gastritis sering dimasukkan ke dalam diet khas. Untuk barangan bakar seperti itu biasanya termasuk galettes, produk dengan rasa segar atau sedikit payau. Mereka digabungkan dengan hampir semua hidangan, boleh digunakan sebagai ganti roti - sebagai contoh, dengan sup atau hiasan. Kuki kering diperbuat daripada tepung putih, kadang-kadang telur ditambah kepada doh, tetapi tidak pernah ragi. Jenis manis biskut kering termasuk, sebagai contoh, "Maria" yang terkenal.
• Kuki Maria dengan gastritis adalah yang paling popular: ia berpatutan dan tergolong dalam jenis makanan produk kuih-muih. "Maria" ialah pastri puff galette bulat, mengandungi sedikit gula dan sedikit garam. Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil "Mary" bukan sahaja pesakit gastritis, tetapi juga kanak-kanak, wanita hamil dan menyusu. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa dalam semua perkara yang anda perlukan ukuran.
• Kuki pasir dengan gastrik boleh dimakan, tetapi di sini juga, barangan bakar buatan sendiri menjadi keutamaan. Produk berpasir rapuh, rapuh, mempunyai tekstur yang menyenangkan. Dalam komposisi, sebagai tambahan kepada tepung putih, biasanya termasuk gula dan mentega. Di sinilah tangkapannya terletak: dalam kuih pasir pengeluaran perindustrian dalam 99% tidak ada mentega, tetapi marjerin atau penggantinya. Itulah sebabnya adalah lebih baik jika barangan bakar untuk pesakit gastrik akan disediakan di rumah, daripada produk berkualiti.
• Kuki Jubli dengan gastritis dibenarkan untuk digunakan, jika ia disediakan mengikut norma GOST. Sekiranya terdapat penyimpangan dalam teknologi, dan produk itu mengandungi bahan sintetik pihak ketiga, maka lebih baik untuk menolak penggunaannya. Adalah lebih baik untuk menyediakan makanan bakar sendiri.

Resipi biskut yang belum dibakar untuk gastrik

Apabila mereka bercakap tentang kuki yang tidak dibakar, mereka bermaksud barangan bakar yang tidak mengandungi yis, telur, produk tenusu. Produk sedemikian rendah kalori, mudah dicerna oleh sistem pencernaan, jadi penggunaannya dialu-alukan dalam diet - contohnya, dengan gastritis.

Kami mencadangkan anda mempertimbangkan tiga varian lazat pastri yang tidak dibakar: galette, oatmeal dan biskut sitrus.

• Galette disediakan seperti berikut:
  • 20 g gula dan secubit garam dibubarkan dalam air yang dipanaskan (60 ml);
  • 120 g tepung dicampur dengan 20 g tepung jagung dan agen penaik;
  • secara beransur-ansur campurkan cecair dengan tepung dan 10 ml minyak sayuran;
  • menguli doh padat, biarkan berehat selama 15 minit;
  • gulung ke dalam lapisan setebal 3 mm, potong kuki dalam sebarang bentuk;
  • bakar dalam ketuhar pada +150°C selama kira-kira 30 minit.
• Kuki sitrus disediakan seperti berikut:
  • sediakan 200 g tepung, 3 sudu besar. Gula tepung, 2 sudu besar. Minyak bunga matahari, ½ sudu teh. Soda penaik, oren, 100 ml. Air dan sedikit garam;
  • keluarkan sedikit semangat dari oren, campurkan dengan gula tepung;
  • tambah air suam, kemudian diayak tepung, minyak bunga matahari, sedikit garam dan baking soda (soda dipadamkan dengan sesudu jus oren);
  • uli doh, gulung ke lapisan nipis (sehingga 5 mm);
  • potong bentuk yang diperlukan, letakkan di atas dulang pembakar yang digris, bakar selama setengah jam pada +170°C.
• Kuki buatan sendiri oat boleh disediakan seperti berikut:
  • menyediakan bahan-bahan: 100 g serpihan oat lembut, 50 g rai atau tepung oat, 80 g gula, 40 ml minyak bunga matahari, 2 sudu besar madu, 50 ml jus oren;
  • menggabungkan bijirin, gula dan tepung;
  • tambah minyak, jus oren dan madu;
  • menguli doh, biarkan ia berehat selama 5 minit;
  • gulungkan doh menjadi bebola, kemudian buat scone daripadanya;
  • letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah digris dan bakar selama 15 minit pada +190°C.

Contraindications

Bilakah kuki dikontraindikasikan dalam gastritis?

• Dalam tempoh akut penyakit (1-2 hari pertama dari saat eksaserbasi disyorkan untuk mengecualikan sebarang makanan, iaitu puasa).
• Dalam gastritis yang rumit oleh pankreatitis.
• Dalam lesi malignan saluran penghadaman.

Di samping itu, dilarang menggunakan jenis makanan bakar yang terlalu berlemak, biskut dengan inti, aising, taburan, coklat, serta produk dengan jangka hayat yang panjang (enam bulan atau lebih). Peratusan tinggi garam dan gula dalam komposisi juga tidak digalakkan.

Pastri biskut dibenarkan dalam kuantiti yang sangat terhad.

Komplikasi selepas prosedur

Pematuhan diet untuk pesakit gastrik adalah faktor yang sangat penting dalam pemulihan. Terdapat banyak kes di mana pesakit hilang semua gejala penyakit walaupun tanpa menggunakan ubat, tetapi hanya pada latar belakang perubahan dalam diet.

Sesetengah orang mengalami sejenis ketagihan terhadap gula-gula dan, khususnya, kepada makanan yang dibakar. Kuki dalam gastritis boleh dimakan, tetapi secara sederhana, bukan pada perut kosong, dan sebaik-baiknya - buatan sendiri.

Kemunculan gastritis sering dikaitkan dengan ciri keturunan dan dengan sifat pemakanan seseorang. Sekiranya pelanggaran rejim pemakanan jarang berlaku, perut biasanya mempunyai masa untuk pulih, dan proses keradangan tidak berkembang. Sekiranya gangguan dalam pemakanan berlaku dengan kerap, penampilan keradangan - terutamanya kronik - hampir dijamin. Dalam kes yang paling teruk, perkembangan proses malignan organ pencernaan tidak dikecualikan.

Jika cookies dalam gastrik diambil terlalu kerap atau dalam kuantiti yang banyak, ia boleh meningkatkan pembentukan gas dalam usus, keasidan akan meningkat, sakit akan muncul. Harus diingat bahawa tiada makanan yang dibakar tidak boleh menggantikan hidangan penuh, jika tidak, mustahil untuk menyembuhkan penyakit ini.