Diet dalam glukosa darah tinggi

Diabetes adalah masalah perubatan yang rumit dan rumit. Penyakit ini sering melibatkan sistem saraf dalam proses patologi, menjejaskan saluran, mengganggu metabolisme dan fungsi organ dalaman. Peningkatan paras gula disebabkan oleh ketidakupayaan untuk menyerap insulin sebagai akibat daripada gagal pankreas (tiada hormon khusus dihasilkan).

Dalam kes diabetes mellitus, satu rawatan tidak akan mencukupi, pesakit perlu mengikuti diet dengan kombinasi aktiviti fizikal. Diet dengan glukosa yang meningkat adalah berdasarkan prinsip-prinsip berikut:

• Ia tidak boleh diterima untuk kebuluran, yang secara dramatik dapat mengurangkan kuantiti glukosa;
• catuan harian dipecah menjadi 4-6 makanan lengkap, tanpa makanan ringan;
• makanan harus seimbang dengan kandungan sayuran dan buah mentah yang mencukupi;
• Keutamaan diberikan kepada makanan rendah kalori, rendah lemak;
• penggunaan gula-gula tidak dikecualikan, tetapi dikurangkan kepada minimum;
• pesakit perlu meningkatkan ketegangan tekanan mereka dan tidak bertentangan, kerana mereka meningkatkan kandungan kuantitatif gula;
• benar-benar menahan diri dari merokok, meminum minuman yang mengandungi alkohol.

Pengumpulan insulin dalam darah mempengaruhi: obesiti, kolesterol yang berlebihan, disfungsi hati, kehadiran pankreatitis kronik dan kecenderungan genetik.

[1], [2], [3], [4]

Apakah makanan untuk meningkatkan glukosa?

Dalam setiap kes tertentu, pemakanan dengan peningkatan glukosa dikembangkan secara individu, berdasarkan jenis graviti, umur dan jantina pesakit, patologi yang berkaitan, kepekaan individu terhadap produk dan jenis aktiviti profesional (aktiviti).

Diet yang sihat adalah berdasarkan pembahagian protein yang betul (sehingga 25%), karbohidrat (sehingga 50%) dan lemak (sehingga 35%). Jumlah jisim adalah makanan karbohidrat, tetapi perlu diingat bahawa ia dibahagikan kepada:

• karbohidrat mudah (madu, buah) - fruktosa dan glukosa, meningkatkan gula, dan dengan itu penggunaan mereka adalah terhad;
• karbohidrat kompleks - dari bijirin, sayur-sayuran, penggunaan yang diperlukan oleh pesakit kencing manis.

Bahagian lemak yang dibenarkan dalam hidangan bergantung kepada tahap aktiviti fizikal dan indeks jisim badan. Apakah makanan untuk meningkatkan glukosa? Adalah wajar untuk menggunakan lemak sayur-sayuran, dan dalam bahagian haiwan (smalets, lemak babi, mentega, dan lain-lain) dalam bahagian kecil makan untuk makan tengah hari. Kurangkan juga penggunaan produk keju. Pada glukosa yang dinaikkan menolak produk tenusu dan masam dengan penyelenggaraan lemak yang rendah (0,5-1,5%).

Anda tidak sepatutnya melupakan jumlah makanan protein yang mencukupi - kacang, kacang, kacang soya, kacang dan sebagainya. Pemakanan seorang pesakit diabetes harus tepu dengan vitamin dan mikro.

Diet dengan peningkatan glukosa: menu untuk setiap hari

Asas diet kencing manis terdiri daripada sayur-sayuran segar, tetapi ia adalah penting untuk ingat bahawa sebahagian daripada mereka memberi kesan kepada tahap glukosa, ini termasuk: terung, kubis, bit, lobak merah, kacang dan bawang. Diperlukan untuk makan sayuran mentah: kentang, wortel, radishes, bawang. Amat berguna adalah rendah kalori, menormalkan keseimbangan air garam dan tidak menjejaskan produk glukosa: tomato, cranberry, lada manis, pasli, saderi, lemon, cendawan, timun (segar atau masin).

Berry dan buah-buahan adalah sumber vitamin, serat dan unsur yang tidak dapat ditukar. Mereka perlu makan dalam 4-5 jamuan dan hanya selepas makan utama, dan kadar harian tidak lebih daripada 300 gram. Beri keutamaan kepada masam manis atau manis dan masam dengan minimum karbohidrat ringkas (limau gedang, epal, tembikai, strawberi). Kecualikan buah-buahan kering.

Dengan diet glukosa yang tinggi:

• produk roti - dari pelbagai jenis tepung kasar (bran, roti rai, dan sebagainya). Dilarang - kek, pastri, roti putih;
• dibenarkan daging / ikan pemakanan rendah lemak - sebaiknya dimasak dalam dandang berganda, direbus atau dibanjiri;
• bijirin - kaya dengan vitamin B, protein sayuran, unsur surih. Di tempat pertama untuk pesakit kencing manis akan: beras, oat, soba. Permit: barley mutiara dan gandum. Anda tidak boleh memasak mangga;
• telur - boleh menjadi lembut, dalam bentuk omelet, sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan;
• madu - oleh kebenaran doktor yang hadir, tetapi tidak lebih daripada 2 sudu teh sehari;
• Susu - dengan izin doktor, sehingga 2 gelas;
• produk susu yang ditapai (kefir, yoghurt dan lain-lain) - dalam kuantiti terhad;
• keju kotej - berguna dalam apa jua bentuk (kaserol, kek keju, dll), kerana ia menormalkan fungsi hati dan menggalakkan keseimbangan metabolisme lemak;
• keju, krim, krim masam - penggunaan batasan.

Kurangkan pengambilan gula, coklat, gula, kismis, anggur, buah ara.

Diet dengan peningkatan glukosa: menu:

• Hidangan pertama adalah keju cottage, kopi tanpa gula atau teh herba;
• Makanan kedua - dedak gandum dalam bentuk sup, salad, roti diet;
• untuk makan malam - sup dari sayur-sayuran, daging kukus / rebus, bubur soba, salad kubis, sup mawar liar;
• makan tengahari kedua - telur hancur, epal segar;
• pada waktu petang - ikan rebus / parovarnaya, potongan dari sayuran dengan herba, teh hijau / herba;
• sebelum tidur - kefir atau susu.

[5]

Diet dengan peningkatan glukosa: resipi untuk setiap kes

Regimen pemakanan kencing manis dibina secara individu, jadi anda perlu melawat ahli pemakanan untuk menyusun menu harian anda. Doktor mengambil kira pilihan rasa pesakit, tindak balas alahan, serta jenis diabetes dan kuantiti glukosa. Untuk membantu pesakit kencing manis datang penguap, multivark, memelihara maksimum bahan berguna dan menemui kualiti rasa baru produk yang biasa.

Bukan sahaja diet dengan peningkatan glukosa, namun pematuhan terhadap peraturan pemakanan adalah kunci kepada pemulihan:

• makan setiap hari pada masa yang sama, tanpa hilang, mengelakkan makanan ringan;
• teliti mengunyah, nikmati hidangan;
• Jangan makan terlalu banyak, hentikan sebelum mendapat cukup;
• minum lebih bersih, air segar.

Diagnosis diabetes tidak menjadi alasan untuk melepaskan diet kegemaran anda, tetapi hanya keperluan untuk mengadaptasi hidangan dengan mengubah jumlah garam, lemak dan gula yang dimakan. Ini adalah sekatan yang diperlukan, tetapi bukan penolakan lengkap manis dengan peningkatan serentak dalam jumlah serat yang digunakan.

Diet dengan peningkatan glukosa: resipi:

• Hidangan pertama adalah sayuran, sup cendawan (boleh dimakan pada sup ayam / daging lembu), rassolnik, sup dengan kacang merah, dan lain-lain. Bagi pemanggang, mungkin untuk menggoreng bawang, cendawan dalam minyak sayuran selama 3-5 minit. Variasi sup dengan cendawan dan sauerkraut: akan diperlukan - bawang, barley mutiara, cendawan, wortel, sauerkraut. Jalur mutiara direndam semalaman, air ditapis dan direbus, tambah cendawan. Bawang dengan wortel selama beberapa minit digoreng dalam minyak sayuran dan disuntik ke dalam sup. Kubis ditambahkan sebelum akhir memasak selama 10 minit (anda boleh pra-goreng dalam kuali). Musim dengan garam dan rempah secukup rasa;
• salad - dari sayuran segar, sayur-sayuran, anda boleh dengan ayam, ikan, berpakaian yogurt, minyak zaitun. Salad ayam CONTOH dan alpukat: rebus / ayam panggang payudara dihiris separuh timun, epal satu menjengkelkan (tanpa kulit) bayam, avocado dikupas dan dipotong menjadi kepingan, yang ditadbir separuh limau ditambah cincang, minyak zaitun dilincirkan;
• hidangan daging - disediakan dari varieti rendah lemak ikan / daging, lebih baik pasangan atau bakar dalam ketuhar. Sebagai contoh, cutlets ayam dengan kepingan oat daripada sos krim: cincang pengisar daging ayam, emping sebelum tuangkan air mendidih dan membolehkan mereka membengkak, kemudian dicampur dengan daging masukkan telur, garam dan menguli pemadat. Bentuk cutlet itu, letakkan dalam acuan, tuang sedikit air, masak di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Campurkan susu (kandungan lemak 0.5%) dan rendah lemak krim masam (tidak lebih daripada 15% lemak), tambah garam dan bawang putih, campuran ini tuangkan Patties dan bakar selama kira-kira 10 minit;
• Pencuci mulut adalah isu yang paling menyakitkan bagi pesakit kencing manis. Jika boleh, gantikan gula dengan fruktosa (pengganti gula lain), elakkan krim berlemak, krim krim, krim masam dan keju kotej untuk menggunakan hanya lemak tanpa lemak. Varian curd casserole: untuk setengah kilo keju cottage rendah lemak mengambil dua sudu manga atau oat, telur, 1-2 epal, fruktosa secukup rasa.

[6], [7]

Diet dengan peningkatan glukosa: jadual

Indeks makanan dan minuman glisemik - untuk pesakit kencing manis, unit itu penting, menunjukkan keperkasaan pecahan karbohidrat. Semua makanan boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan bergantung kepada kadar pecahan glukosa:

1. kelajuan tinggi (dari 70 ke atas) - makanan yang paling berbahaya untuk pesakit kencing manis;
2. purata (70-50);
3. lebih rendah (dari 50 ke bawah) - diet yang disyorkan untuk meningkatkan glukosa darah.

Diet dengan jadual glukosa tinggi, menunjukkan indeks glisemik dan kandungan kalori makanan pada contoh sayur-sayuran:

Produk	Indeks glisemik	Kcal dalam 100g
Pasli, kemangi	5	49
Asparagus / bayam / dill	15th	22/31
Daun salad / bawang / tomato segar	10	17/48/23
Timun segar	20	13th
Kubis / brokoli segar	10	25/27
Lobak	15th	20
Kubis ditumbuk kubis	15th	75/17
Kembang bunga rebus / lada merah	15th	29/31
Lada hijau	10	26hb
Lobak dalam bentuk mentah	35	35
Lentil / kacang yang dimasak	25/40	128/127
Ragout sayur-sayuran	55	99
Bit	64	54
Labu panggang / zucchini panggang	75	23/104
Kentang rebus / kentang tumbuk	65/90	75/92
Kentang goreng / goreng	95	266/184

Pesakit diabetes perlu dapat menyesuaikan makanan lazim mengikut program kuratif. Diet dengan peningkatan glukosa memerlukan penggantian bahan-bahan yang paling banyak:

Komponen hidangan	Pengganti
Daging lemak	Daging tanpa lemak, tanpa lemak
Ayam dengan kulit	Daging putih tanpa kulit rebus atau dibakar
Goreng	Panggang, panggang
Mentega	Sayuran
Ikan yang dipelihara	Ikan dalam air garam
Keju	Keju rendah lemak
Keju berkrim	Bukan keju kotej
Susu / produk susu masam	Rendah lemak atau rendah lemak
Gula	Minimum atau pengganti gula
Tepung gred tertinggi	Tanah kasar
Beras putih	Beras coklat, coklat
Pasta	Pasta daripada jenis gandum kasar
Sayuran rebus	Sayuran mentah
Sarapan pagi kering	Sarapan pagi yang lengkap dengan dedak
Garam	Jus lemon
Kicap	Sos soya rendah garam

[8], [9], [10], [11]

Diet dengan peningkatan glukosa semasa kehamilan

Semasa kehamilan, selalunya berlaku jenis gestational diabetes, yang menimbulkan ancaman keguguran pada usia dini dan penuh dengan kecacatan kongenital untuk bayi.

Seorang wanita hamil perlu melawat doktor pakar diet untuk membuat skim individu sekatan makanan. Diet dengan glukosa yang meningkat semasa mengandung adalah berdasarkan penurunan jumlah kalori yang dikonsumsi tanpa kerosakan dari status pemakanan. Peraturan asas untuk makan:

• Untuk makan harus tetap tanpa lulus dalam resepsi 5-6 dalam bahagian-bahagian kecil;
• melupakan produk separa siap dan makanan segera (sosej, kentang tumbuk dan lain-lain);
• memperkayakan diet dengan serat sayur-sayuran - bijirin, sayuran mentah dan buah-buahan, nasi, bijirin;
• Tidak termasuk masakan berlemak dan goreng, produk salai, makanan dalam tin;
• Jangan makan makanan yang meningkatkan gula - buah ara, persimmons, krim krim, roti, dan sebagainya;
• menggantikan lemak haiwan dengan minyak sayuran;
• sebaiknya masak dalam dandang, multivarki, ketuhar atau gril;
• memantau pengambilan air bersih sehari (sekurang-kurangnya 1.5 liter);
• pastikan bahawa pengambilan microelements dan vitamin dalam badan adalah mencukupi.

Pada waktu pagi loya, simpan pada biskut masin, yang dalam jumlah satu keping harus dimakan sebelum keluar dari tempat tidur. Diet dilengkapkan dengan glukosa yang meningkat dalam tempoh kehamilan bayi dengan satu set latihan fizikal yang membantu mengawal berat badan dan meningkatkan tindakan insulin. Terapi insulin hanya boleh ditentukan oleh doktor yang menghadiri jika diet tidak membawa kesan yang diharapkan dan paras glukosa tidak berkurang.

[12], [13], [14], [15]