Diet untuk penyakit buah pinggang

Diet untuk penyakit buah pinggang adalah perkara utama dalam rawatan yang kompleks. Pertama sekali, fungsi penting buah pinggang adalah untuk mengekalkan homeostasis dalam badan, melaksanakan fungsi pengawalseliaan keseimbangan asid-bes dan air-elektrolit.

Fungsi pengawalseliaan sistem endokrin badan dan fungsi metabolik buah pinggang boleh secara yakin dipanggil fungsi paling penting dalam tubuh manusia. Sebagai peraturan, apabila penyakit buah pinggang berlaku, perkumuhan buah pinggang berkurangan, gangguan endokrin berlaku, dan proses metabolik terganggu. Semua proses patologi ini menyumbang kepada perkembangan ketidakseimbangan pemakanan. Diet untuk penyakit buah pinggang bukan sahaja gejala, tetapi juga kaedah patogenetik untuk merawat penyakit buah pinggang. Apabila penyakit buah pinggang berlaku, perubahan patologi serta-merta berlaku di seluruh badan. Sebagai contoh, edema muncul, proses metabolik gagal, proses perkumuhan cecair dan produk metabolik terganggu, dan tekanan darah meningkat. Dalam kes yang teruk, keracunan dengan toksin adalah mungkin. Perkumuhan produk metabolik yang tepat pada masanya dari badan dan keseimbangan air-garam yang optimum dalam badan bergantung pada fungsi buah pinggang yang betul dan stabil.

Diet untuk penyakit buah pinggang hampir sama perlunya dengan rawatan dadah. Ia adalah diet yang ditetapkan dengan betul untuk penyakit buah pinggang yang akan menyumbang kepada hasil yang baik dan rawatan yang berkesan. Diet untuk penyakit buah pinggang ditetapkan secara individu dalam setiap kes dan mempunyai beberapa ciri yang diambil kira oleh pakar semasa membuat preskripsi. Doktor yang hadir dan pakar pemakanan bersama-sama menentukan jumlah cecair, garam, protein yang dibenarkan, dengan mengambil kira ciri-ciri perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit.

Sebagai peraturan, set produk dalam diet untuk penyakit buah pinggang terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang mempunyai sifat diuretik. Sebagai contoh, antara sayur-sayuran, timun, bit, zucchini, labu, akar saderi dan salad berdaun boleh dibezakan. Antara buah-buahan, tembikai, tembikai, aprikot, buah-buahan kering, aprikot kering, kismis, dan prun boleh diperhatikan. Teknologi penyediaan hidangan untuk jadual diet untuk penyakit buah pinggang juga mempunyai beberapa ciri. Hampir semua hidangan jadual diet disediakan tanpa garam dan yang terbaik dalam pengukus. Dalam kes penyakit buah pinggang yang teruk, hidangan disediakan tanpa garam sama sekali. Untuk mengimbangi kekurangan garam dan meningkatkan rasa hidangan siap sedia, pakar pemakanan biasanya mengesyorkan menggunakan cuka wain atau jus lemon.

Dalam diet untuk penyakit buah pinggang, pemakanan pecahan adalah sangat penting. Ini adalah pembahagian atau pemisahan jumlah isipadu makanan harian kepada lima atau enam hidangan berkadar, dengan itu menghapuskan beban berlebihan buah pinggang dan sistem pencernaan. Had pengambilan cecair harian adalah satu setengah liter, dengan mengambil kira cecair dalam hidangan utama, iaitu dalam bentuk tulen, anda boleh minum sehingga satu liter cecair.

Pakar pemakanan mengesyorkan pengambilan kalori harian diet untuk penyakit buah pinggang dalam 3000 kcal. Diet harus setinggi mungkin karbohidrat, kira-kira 450-500 gram. Protein dibenarkan tidak lebih daripada 80-90 gram. Kandungan lemak dalam hidangan diet tidak boleh melebihi 70 gram. Diet untuk penyakit buah pinggang melibatkan penggunaan minimum lemak dan protein, dan karbohidrat dalam kuantiti maksimum menyumbang kepada rawatan yang berkesan dan hasil yang baik.

Pertama sekali, diet penyakit buah pinggang harus menyumbang secara maksimum kepada pembetulan proses metabolik dalam badan pesakit. Tahap disfungsi buah pinggang dan keterukan proses patologi adalah kriteria utama untuk menetapkan diet. Penunjuk lain yang sama penting tentang keadaan pesakit juga penting. Sebagai contoh, kehadiran edema dan pesakit, peningkatan tekanan darah, tahap protein dalam air kencing pesakit, keupayaan buah pinggang untuk mengeluarkan produk metabolisme protein. Dengan peningkatan jumlah protein dalam air kencing pesakit, adalah perlu untuk meningkatkan jumlah protein yang digunakan. Peningkatan edema pesakit memerlukan pengecualian garam dari diet. Penggunaan cecair biasanya terhad.

Diet untuk penyakit buah pinggang mempunyai beberapa ciri yang mesti diambil kira dalam setiap kes individu. Sudah tentu, pelantikan pemakanan pemakanan dijalankan oleh pakar.

[ 1 ]

Pemakanan untuk penyakit buah pinggang

Pemakanan dalam penyakit buah pinggang tidak kurang penting dari segi kepentingannya daripada proses rawatan itu sendiri dan merupakan bahagian utamanya. Dalam tubuh manusia, fungsi buah pinggang, sebagai penapis utama, bertujuan untuk membersihkan dan mengeluarkan cecair, garam, dan toksin yang berlebihan daripada darah. Tugas utama buah pinggang adalah untuk memastikan komposisi optimum persekitaran dalaman tubuh manusia.

Setiap minit kira-kira satu liter darah ditapis melalui buah pinggang, iaitu hampir lima kali ganda lebih berat daripada berat buah pinggang itu sendiri! Sepanjang enam jam, keseluruhan isipadu darah dalam tubuh manusia melalui satu kitaran penapisan melalui buah pinggang. Dalam satu hari, buah pinggang menapis kira-kira satu setengah ribu liter darah. Jelas sekali, beban harian pada buah pinggang agak besar dan proses ini tidak berhenti sepanjang hayat seseorang. Sedikit orang berfikir tentang fungsi penting buah pinggang. Dan membersihkan darah daripada komponen yang tidak perlu bukanlah satu-satunya fungsi mereka. Hormon adrenal melakukan fungsi pengawalseliaan sistem saraf pusat, dan mood dan kecenderungan seseorang bergantung pada jumlah hormon ini. Hormon ini menentukan kerentanan terhadap tekanan dan kesediaan badan untuk melawannya. Agak jelas bahawa buah pinggang adalah organ penting dalam badan, dan keadaannya menentukan keadaan umum seseorang. Statistik perubatan moden menunjukkan bahawa setiap sepuluh penduduk planet kita mempunyai penyakit buah pinggang. Statistik yang menyedihkan ini adalah akibat pemakanan yang tidak betul, minum air minuman yang tidak berkualiti, dan gaya hidup moden seseorang. Bagaimana untuk mengelakkan statistik sedemikian dan apa yang perlu untuk kesihatan buah pinggang?

Pertama sekali, mulakan diet yang betul untuk penyakit buah pinggang, yang tidak termasuk makanan berbahaya, alkohol, dan minuman berkarbonat daripada diet. Secara umum, pelantikan diet yang akan berkesan dalam setiap kes tertentu adalah mungkin hanya selepas pemeriksaan lengkap pesakit dan penentuan diagnosis oleh pakar. Aduan umum "menarik atau sakit di bahagian bawah belakang" bukanlah asas untuk menetapkan diet. Kajian menyeluruh terhadap semua gejala dan ujian makmal adalah perlu. Adalah sangat penting untuk menentukan pelanggaran fungsi perkumuhan nitrogen buah pinggang. Ini biasanya merupakan faktor penentu apabila menetapkan diet untuk penyakit buah pinggang. Sekiranya berlaku pelanggaran fungsi perkumuhan nitrogen buah pinggang, diet menyediakan jumlah minimum protein - penggunaan daging, ikan, telur, makanan berlemak adalah terhad. Penggunaan produk tenusu juga terhad, tetapi penggunaan keju kotej rendah lemak dan kefir dalam kuantiti yang kecil dibenarkan. Diet utama untuk penyakit buah pinggang terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan segar, beri, sayur-sayuran, buah-buahan kering, jus buah-buahan. Pada masa yang sama, teknologi memasak hidangan harus mengekalkan vitamin dan serat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan sebanyak mungkin. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan sayur-sayuran dalam pengukus, menggoreng secara minimum dan memanaskannya. Adalah disyorkan untuk makan sayur-sayuran dengan sifat diuretik, seperti tembikai, tembikai, labu, labu, timun. Sayuran berkanji dibenarkan dalam kuantiti yang sangat kecil.

Banyak kajian saintifik tentang pelbagai diet terapeutik untuk penyakit buah pinggang datang ke satu kenyataan - penggunaan garam dalam penyakit buah pinggang tidak dibenarkan, dan untuk meningkatkan rasa hidangan diet, penggunaan jus lemon atau cuka wain dibenarkan. Juga dikecualikan: minuman beralkohol, kopi, teh, makanan masin, coklat dan koko, hidangan pedas dan panas.

Pemakanan untuk penyakit buah pinggang dengan proses keradangan tanpa gangguan fungsi perkumuhan boleh ditetapkan dengan kandungan biasa produk protein, tetapi dengan pengambilan garam yang minimum. Produk protein dalam diet sedemikian adalah daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu rendah lemak. Makan produk tenusu menyediakan sejumlah besar kalsium dan kalium. Karbohidrat dalam diet sedemikian dibentangkan dalam bentuk sayur-sayuran dan semua jenis bijirin.

Jumlah cecair yang digunakan adalah lebih kurang dua liter. Kompot buah-buahan dan jus semestinya dimasukkan ke dalam diet. Buah-buahan kering seperti kismis, prun, aprikot kering, dan buah tin cukup berkhasiat dan membekalkan badan dengan kalium. Jika keadaan pesakit mengizinkan, doktor yang merawat mungkin menetapkan diet tembikai, labu, atau oren.

Satu lagi penyakit buah pinggang yang biasa pada masa ini ialah pembentukan batu karang. Sebagai peraturan, pembentukan batu ginjal bermula akibat gangguan metabolik dalam badan. Dalam kes eksaserbasi dan serangan pembentukan batu, sakit teruk berlaku di buah pinggang. Diet yang seimbang dan rejimen minuman akan membantu mencegah pembentukan batu. Pelantikan diet untuk penyakit buah pinggang harus diamanahkan kepada pakar. Untuk menentukan diagnosis yang betul, ujian makmal dan pemeriksaan ultrasound akan diperlukan. Pemakanan untuk penyakit buah pinggang, iaitu, untuk pembentukan batu, melibatkan penggunaan terhad karbohidrat yang mengandungi asid oksalik. Produk seperti kekacang, bit, kacang polong, sorrel, rhubarb, pasli, bayam, coklat dan koko harus dikecualikan daripada diet pesakit. Pakar pemakanan mengesyorkan makan makanan yang berkesan mengeluarkan asid oksalik dari badan, dengan itu menghalang pembentukan batu karang. Daripada buah-buahan, anda boleh makan quince, pear, epal, dogwood, anggur. Ia akan berguna untuk makan produk tenusu - susu, kefir, daging dan ikan tanpa lemak, salad sayuran segar dari kubis, lobak merah, timun dan cendawan. Keadaan utama untuk mencegah pembentukan batu karang boleh dipanggil diet seimbang yang rasional. Ia adalah perlu untuk melepaskan makanan segera, minum minuman beralkohol, minuman berkarbonat. Secara umum, tidak termasuk sebahagian besar dan penting tabiat buruk orang moden. Badan pasti akan berterima kasih dengan kesihatan dan kehidupan yang penuh!

Perlu diingatkan bahawa pemakanan untuk penyakit buah pinggang harus dibincangkan dengan pakar yang kompeten.

Diet 7 untuk penyakit buah pinggang

Diet 7 untuk penyakit buah pinggang melibatkan sekatan tajam bahan ekstrak untuk meminimumkan kesan merengsa pada buah pinggang dan meningkatkan perkumuhan produk metabolik, pada masa yang sama memberikan kesan anti-radang. Diet 7 untuk penyakit buah pinggang adalah seimbang, lengkap, dengan kandungan protein, karbohidrat, vitamin dan lemak yang berkadar. Pada masa yang sama, penggunaan protein agak terhad, dan norma penggunaan karbohidrat dan lemak adalah kira-kira dalam keperluan fisiologi pesakit. Teknologi penyediaan hidangan diet tidak menyediakan penggunaan garam. Pesakit menerima garam dalam jumlah tidak lebih daripada 5 gram secara berasingan dan memakannya tanpa mencampurkannya dengan hidangan lain. Dengan pemakanan pemakanan, penggunaan cecair dibenarkan dalam satu liter. Minum minuman berkarbonat manis dikecualikan. Penggunaan produk yang mengandungi minyak pati dan asid oksalik dikecualikan. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan untuk pemakanan pemakanan dalam pengukus atau hanya merebusnya. Komposisi kimia diet terapeutik 7 untuk penyakit buah pinggang setiap hari ialah 70 gram protein, 60% daripadanya adalah haiwan, 85 gram lemak, 25% daripadanya adalah sayuran, 350 gram karbohidrat, kira-kira 85 gram daripadanya adalah gula. Nilai tenaga diet 7 untuk penyakit buah pinggang adalah lebih kurang 2550-2600 kalori. Rejim minuman adalah satu liter cecair.

Diet 7 untuk penyakit buah pinggang melibatkan kepelbagaian maksimum hidangan dengan kandungan penuh karbohidrat, lemak, protein dan vitamin. Ia perlu mengambil produk dengan sifat lyotropik, seperti produk susu yang ditapai, keju kotej, kefir, susu. Tetapi yang terbaik adalah mengehadkan penggunaan krim berat dan krim masam. Untuk meningkatkan rasa hidangan yang disediakan, disyorkan untuk menggunakan dill kering, jintan, kayu manis, paprika, jus lemon atau asid sitrik. Jumlah garam yang diambil adalah 5 gram sehari, manakala garam tidak digunakan untuk menyediakan hidangan utama, tetapi dimakan secara berasingan.

Diet 7 untuk penyakit buah pinggang melibatkan pemakanan pecahan, iaitu, membahagikan catuan makanan harian kepada 5-6 bahagian yang sama, dengan selang masa yang sama antara waktu makan.

Apakah makanan yang harus dikecualikan daripada diet untuk penyakit buah pinggang? Pertama sekali, sebarang minuman berkarbonat, sama ada air mineral atau minuman manis, dikecualikan. Secara umum, cadangan ini terpakai bukan sahaja untuk diet terapeutik, tetapi juga untuk diet harian biasa. Penggunaan kekacang, seperti kacang dan kacang, juga terhad. Hidangan berasaskan mana-mana sup yang mengandungi bahan ekstrak dikecualikan daripada diet untuk penyakit buah pinggang, dan tidak kira apa yang berasaskan sup. Hidangan dengan kandungan garam yang tinggi tertakluk kepada pengecualian lengkap - pelbagai jeruk, semua jenis barangan dalam tin, daging salai dan produk ikan. Juga, hidangan tepung manis, kek, pastri, semua jenis pencuci mulut dan krim berasaskan minyak mesti dikecualikan sepenuhnya apabila menetapkan diet terapeutik untuk penyakit buah pinggang.

Diet 7 untuk penyakit buah pinggang, dengan kesan terapeutiknya pada badan, mengawal jumlah protein, fosforus dan natrium yang digunakan. Pada masa yang sama, kandungan kalori hidangan yang dimakan dan kekerapan makan tidak penting. Protein adalah komponen yang diperlukan untuk mengekalkan daya maju badan. Walau bagaimanapun, sebagai hasil daripada proses metabolik dalam badan, sisa terbentuk dalam bentuk sanga, contohnya, urea, kreatinin. Mengikut komposisi kimia, bahan tersebut adalah nitrogen dan diekskresikan melalui buah pinggang bersama-sama dengan air kencing. Fungsi perkumuhan dan penapisan buah pinggang semasa proses keradangan dihalang dengan ketara, sanga tidak dikeluarkan dari badan, yang menimbulkan kesan toksik. Atas sebab ini, diet 7 untuk penyakit buah pinggang mengehadkan jumlah protein yang digunakan ke tahap maksimum keperluan fisiologi pesakit.

Apakah yang boleh dimakan oleh pesakit apabila diet 7 untuk penyakit buah pinggang ditetapkan? Daripada produk bakeri, roti tanpa protein, dedak dan roti gandum disyorkan, dengan syarat ia dibakar tanpa garam. Daripada hidangan pertama, anda hanya boleh makan yang disediakan tanpa sup, berasaskan sayur-sayuran, pasta, atau bijirin, diperisakan dengan mentega dan herba. Pada permulaan rawatan, anda harus mengehadkan penggunaan daging dan ayam. Tidak lama kemudian, anda boleh makan daging rebus tanpa lemak, keseluruhan atau cincang. Anda boleh makan ikan tanpa lemak, direbus atau dibakar. Jumlah telur yang disyorkan adalah terhad kepada 2 keping dalam bentuk telur dadar putih telur atau telur rebus lembut. Susu dan produk tenusu boleh dimakan dalam kuantiti yang terhad. Daripada sayur-sayuran, anda boleh makan tomato, timun, kentang, bit, kembang kol, pasli, dill, dan lobak merah. Selain itu, sayur-sayuran dan sayur-sayuran boleh dimakan sama ada direbus dan segar. Semasa berdiet, disyorkan untuk makan buah-buahan dan hidangan yang dibuat daripadanya, contohnya, tembikai, tembikai, jem, pengawet, puri buah dan mousse. Rejim minum pesakit boleh dipelbagaikan dengan teh lemah dengan susu, rebusan blackcurrant atau rosehip tak tepu, jus sayuran atau buah-buahan yang dicairkan dengan air bersih dalam nisbah 1:1.

Diet 7 untuk penyakit buah pinggang, jika diikuti dengan ketat semasa kursus rawatan, akan membantu untuk mencapai kesan maksimum daripada rawatan.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet Tanpa Protein untuk Penyakit Buah Pinggang

Diet tanpa protein untuk penyakit buah pinggang akan meningkatkan keberkesanan kursus rawatan untuk penyakit akut dan kronik dengan ketara. Kandungan kalori yang rendah dalam diet juga membantu mengurangkan berat badan secara keseluruhan. Tetapi menggunakan diet tanpa protein sebagai kaedah penurunan berat badan tidak boleh dipanggil betul. Penurunan berat badan berlaku sebahagian besarnya disebabkan oleh penurunan tahap cecair dalam badan. Pemakanan diet jangka panjang dengan pengambilan protein yang terhad atau menggabungkan diet tanpa protein dengan senaman fizikal yang aktif mungkin melibatkan kehilangan tisu otot yang serius, yang akan digunakan untuk menambah kekurangan protein.

Diet tanpa protein untuk penyakit buah pinggang tidak melebihi norma harian 2,200 kalori dalam nilai pemakanannya. Nilai tenaga diet adalah individu untuk setiap kategori pesakit. Oleh itu, bagi pesakit terlantar, adalah mungkin untuk mengurangkan nilai tenaga kepada 1,800 kalori. Diet tanpa protein melibatkan pengurangan protein protein ke tahap minimum, iaitu, kepada 20 gram sehari. Dalam kes ini, sumber utama protein protein adalah produk berasaskan tumbuhan. Daging, ayam dan ikan harus dimakan dalam kuantiti yang sangat terhad, dan adalah lebih baik untuk mengecualikan mereka sama sekali. Produk tenusu dan telur juga harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet pesakit. Bahagian karbohidrat dalam menu diet tanpa protein adalah kira-kira 350 gram sehari. Lemak disyorkan dalam jumlah tidak lebih daripada 80 gram setiap hari.

Untuk mengelakkan beban buah pinggang yang berlebihan, rejimen minum diet bebas protein dihadkan kepada 450-500 gram cecair setiap hari.

Teknologi memasak hidangan diet tanpa protein terdiri daripada mendidih, mengukus, merebus, tetapi tidak menggoreng atau membakar dalam ketuhar. Hidangan hendaklah semudah mungkin dihadam, tanpa menggunakan garam.

Catuan pemakanan asas diet tanpa protein untuk penyakit buah pinggang boleh diwakili oleh senarai kecil produk yang dibenarkan dan senarai produk terhad yang agak besar. Mari kita mulakan dengan senarai produk yang dibenarkan. Daripada produk bakeri, anda boleh mempunyai roti tanpa garam. Produk tenusu boleh dimakan dalam kuantiti yang minimum dan sangat terhad. Anda boleh makan hampir semua sayur-sayuran, sama ada segar dan sebagai hidangan siap. Adalah lebih baik untuk mengukus atau merebus sayur-sayuran; rebusan jangka panjang dan menggoreng hidangan sayur-sayuran tidak dibenarkan. Dari sayur-sayuran, anda boleh membuat pelbagai sup krim, ulam sayur dan banyak lagi hidangan lain. Anda juga boleh makan hampir semua buah-buahan segar dan semua jenis hidangan daripadanya, contohnya, jem, pengawet, puding, jeli buah-buahan dan puri. Daripada lemak, anda boleh menggunakan minyak sayuran, dan idealnya, tentu saja, minyak zaitun. Sekarang mari kita lihat senarai sekatan. Jadi, produk roti yang mengandungi telur dan garam, tembikai dan kekacang, semua jenis makanan laut dan ikan, daging dan ayam dikecualikan sepenuhnya daripada diet tanpa protein. Ia tidak disyorkan untuk makan keju kotej dan keju, semua jenis keju kotej dan pencuci mulut keju, sebarang gula-gula, kek, pastri, hidangan coklat dan coklat, sup susu, hidangan pertama berdasarkan mana-mana sup. Anda tidak boleh makan makanan dan hidangan masin, daging salai dan produk ikan, makanan dalam tin, biji dan kacang. Penggunaan pelbagai marjerin, lemak dan minyak refraktori, campuran masakan untuk menyediakan hidangan diet dikecualikan.

Sebagai peraturan, diet tanpa protein berlangsung tidak lebih dari sepuluh hari, di mana ia perlu untuk tinggal di atas katil dan aktiviti fizikal tidak dibenarkan. Jumlah isipadu harian makanan mesti dimakan dalam bahagian yang sama lima hingga enam kali sehari. Pemakanan dan minuman diet bebas protein dikawal oleh pakar pemakanan secara individu, berdasarkan keputusan ujian dan keadaan umum pesakit. Perlu diingat bahawa penggunaan diet tanpa protein untuk mengurangkan berat badan berlebihan boleh menyebabkan kebuluran protein dan komplikasi lain yang tidak diingini, jadi ia ditetapkan oleh pakar jika perlu. Diet tanpa protein mengehadkan diet pemakanan dengan ketara, dengan itu membantu meningkatkan metabolisme protein protein, tetapi proses ini tidak boleh ditangguhkan. Diet tanpa protein untuk penyakit buah pinggang digunakan sebagai elemen berkesan kursus rawatan untuk glomerulonephritis kronik dengan kegagalan buah pinggang, bentuk akut dan teruk.

Diet untuk Penyakit Buah Pinggang Kronik

Sebagai peraturan, penyakit buah pinggang kronik berlaku akibat pyelonephritis, urolithiasis, glomerulonephritis dan hipertensi arteri yang panjang. Fungsi perkumuhan buah pinggang secara beransur-ansur berkurangan, toksin dan sanga terkumpul di dalam badan, yang mencetuskan perkembangan kelemahan umum dan keadaan yang menyakitkan, sakit kepala. Keberkesanan kursus rawatan meningkat dengan ketara apabila pesakit mematuhi diet untuk penyakit buah pinggang kronik.

Diet untuk penyakit buah pinggang kronik amat diperlukan untuk mengehadkan penggunaan protein dan mempunyai beberapa prinsip asas, yang akan kami pertimbangkan. Jadi, garam dan rempah ratus, coklat dan koko dan pelbagai hidangan dan pencuci mulut daripada mereka dikecualikan daripada diet. Penggunaan makanan yang mengandungi fosforus dan kalium adalah terhad. Pengambilan cecair harian adalah terhad kepada 1.5 liter. Prinsip pemakanan pecahan akan relevan - sehingga lima kali sehari. Kandungan kalori diet harian hendaklah sekurang-kurangnya 3500 kalori.

Proses metabolisme protein menyumbang kepada pembentukan urea dan kreatin, yang, disebabkan oleh penyakit buah pinggang, tidak dikeluarkan dari badan tepat pada masanya. Mengehadkan pengambilan protein membantu mencegah kemungkinan mabuk badan dan mengurangkan beban pada buah pinggang. Diet untuk penyakit buah pinggang kronik mengehadkan pengambilan protein harian kepada 50 gram. Sumber utama protein, dalam kes ini, akan menjadi daging dan ayam tanpa lemak, keju kotej rendah lemak dan telur. Protein sayuran, seperti soya, kacang, kekacang dikecualikan sepenuhnya. Untuk gambaran umum tentang jumlah protein dalam makanan - satu telur mengandungi kira-kira 5 gram protein. Jumlah protein yang sama terkandung dalam 200 gram kentang, 25 gram daging mentah, 35 gram keju kotej atau 20 gram keju.

Dalam penyakit buah pinggang kronik, keseimbangan garam terganggu dan, akibatnya, garam terkumpul di dalam badan, menyebabkan bengkak. Oleh itu, diet untuk penyakit buah pinggang kronik tidak termasuk penggunaan garam. Memasak hidangan diet tanpa garam adalah prinsip utama pemakanan pemakanan untuk penyakit buah pinggang kronik. Garam boleh dimakan dalam jumlah tidak lebih daripada 2 gram sehari secara berasingan daripada hidangan utama. Pada masa yang sama, pelbagai jeruk sayuran, perapan, daging asap dan ikan, produk dalam tin, serta produk roti perindustrian yang mengandungi telur dan garam dikecualikan daripada diet. Kandungan fosforus yang berlebihan menimbulkan perkumuhan kalsium yang dipercepatkan dari badan, itulah sebabnya ikan dan produk ikan, makanan laut, keju, hati, kekacang dan kacang dikecualikan daripada diet pesakit. Mengekalkan keseimbangan unsur surih yang optimum akan memastikan mengehadkan penggunaan produk yang mengandungi kalium, seperti kurma, tomato, cendawan, aprikot kering.

Diet untuk penyakit buah pinggang kronik agak tinggi kalori dan ini adalah perkara yang sangat penting. Ini dijelaskan oleh jumlah protein protein yang terhad di dalamnya dan, dengan kekurangan kalori, badan akan mula menggunakan tisu otot untuk memastikan fungsi pentingnya sendiri. Sehubungan itu, keberkesanan diet dalam kes ini akan menjadi sifar. Kandungan kalori hidangan boleh ditingkatkan dengan karbohidrat, contohnya, dalam pasta, bijirin, hidangan sayur-sayuran, buah-buahan dan beri. Sup ikan dan daging dan hidangan berdasarkannya harus dikecualikan daripada diet. Adalah disyorkan untuk makan sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, hidangan sampingan sayur-sayuran yang dikukus atau direbus. Daripada lemak, sayur-sayuran dan mentega disyorkan untuk dimakan. Daripada gula-gula dan pencuci mulut, anda boleh mendapatkan marmalade, marshmallow dan pastille, jem dan pengawet. Adalah sangat penting untuk mengikuti prinsip pemakanan pecahan, ini akan mengelakkan ketegangan yang berlebihan pada sistem pencernaan badan dan buah pinggang. Jumlah cecair yang digunakan pada peringkat awal penyakit buah pinggang kronik harus lebih besar daripada jumlah yang dikehendaki dan kira-kira 1.8 liter. Kemudian, jumlah cecair perlu dikurangkan kepada 0.8 liter. Dalam penyakit buah pinggang kronik, tembikai dan tembikai perlu dimakan dengan berhati-hati kerana kandungan kalium yang tinggi. Untuk meminimumkan kerengsaan buah pinggang yang tidak sihat, hidangan diet disyorkan untuk dibumbui dengan kayu manis, dill kering dan jus lemon. Pada masa yang sama, hidangan tidak tertakluk kepada rawatan haba jangka panjang; sebagai peraturan, mengukus, merebus, atau merebus digunakan. Jika tidak, teknologi penyediaan hidangan untuk pemakanan pemakanan dalam penyakit buah pinggang kronik mempunyai prinsip dan konsep yang sama seperti dalam penyakit buah pinggang secara umum.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Resipi Diet Penyakit Buah Pinggang

Mana-mana organ tubuh manusia mempunyai tempoh aktiviti aktif dan tempoh kerja dengan intensiti minimum. Buah pinggang tidak terkecuali. Itulah sebabnya resipi diet untuk penyakit buah pinggang harus dikira untuk digunakan pada separuh pertama hari, kira-kira sehingga 13:00. Dalam tempoh masa ini, kerja buah pinggang yang paling intensif diperhatikan.

Resipi diet untuk penyakit buah pinggang dalam tempoh masa ini, sebagai peraturan, terdiri daripada hidangan utama jadual diet, sebagai contoh, sarapan pertama boleh terdiri daripada oatmeal, keju kotej rendah lemak, jem dan teh manis. Sarapan kedua boleh terdiri daripada telur dadar, sekeping kecil daging atau ayam tanpa lemak, sebahagian kecil bubur soba, jus buah. Untuk makan tengah hari, sup sayur-sayuran atau borscht vegetarian, kentang rebus, ikan tanpa lemak rebus, kompot buah disyorkan. Pada sebelah petang, snek dalam bentuk buah-buahan kering adalah mungkin - aprikot kering, prun, kismis dan segelas sup rosehip dengan madu. Untuk makan malam, anda boleh makan satu potong nasi dengan kismis dan jeli. Satu setengah jam sebelum tidur, anda boleh minum satu gelas jus buah dengan crouton vanila.

Pada sebelah petang, aktiviti buah pinggang secara beransur-ansur berkurangan dan oleh itu, dengan pemakanan terapeutik, makanan harus sepadan sebanyak mungkin dengan keadaan fisiologi buah pinggang pada waktu tertentu dalam sehari. Adalah lebih baik untuk mengambil jus sayuran dan buah-buahan, buah-buahan segar atau dalam bentuk hidangan dan pencuci mulut. Secara amnya, resipi diet penyakit buah pinggang terutamanya mengandungi sebahagian besar hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan. Jangan lupa tentang pengecualian, contohnya, lobak, bawang putih, bayam, kembang kol, saderi - dikecualikan daripada diet pesakit. Kursus pertama diet penyakit buah pinggang dibentangkan dalam pelbagai jenis sup puree sayur-sayuran, bijirin dan sup pasta, yang disediakan secara eksklusif tanpa daging atau mana-mana sup lain. Hidangan kedua boleh disediakan dari daging tanpa lemak, ayam, ikan, contohnya, dalam bentuk potong kukus atau bebola daging, daging rebus. Produk makanan utama dalam diet penyakit buah pinggang boleh dipanggil bubur, dalam apa jua bentuk. Ia boleh menjadi beras, millet, oatmeal, gandum, dengan tambahan daging atau buah. Pencuci mulut dan puri buah-buahan disediakan daripada buah-buahan bermusim. Ini boleh menjadi smoothie buah dan jeli, ciuman dan puding.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Menu diet untuk penyakit buah pinggang

Menu diet untuk penyakit buah pinggang disusun oleh pakar pemakanan, mengikut cadangan doktor yang hadir dan bergantung kepada keadaan umum pesakit. Sebagai peraturan, menu diet untuk penyakit buah pinggang terdiri daripada hidangan ringan yang menyumbang kepada beban minimum pada buah pinggang yang berpenyakit dan sistem pencernaan. Ini terutamanya hidangan sayur-sayuran dan hidangan dari pelbagai bijirin.

Menu diet untuk penyakit buah pinggang selama seminggu terdiri daripada kira-kira hidangan berikut:

Hari 1

• Untuk sarapan pagi - bubur susu yang diperbuat daripada nasi, keju dengan kismis, teh dengan madu;
• Untuk sarapan pagi kedua - puding keju kotej, rebusan rosehip;
• Untuk makan tengah hari - sup sayur-sayuran, daging rebus, kompot;
• Untuk makan malam - potong ikan kukus, kaserol keju kotej dengan pasta, segelas susu rendah lemak;
• Sebelum tidur - segelas kefir;

Hari II

• Untuk sarapan pagi - bubur soba dengan susu, potongan lobak merah, teh dengan madu;
• Untuk sarapan pagi kedua - ikan rebus dan kentang tumbuk;
• Untuk makan tengah hari - borscht vegetarian, ayam rebus, kompot epal;
• Untuk makan malam – kaserol daging, keju kotej dengan gula, teh dengan susu;
• Sebelum tidur - segelas yogurt;

Hari III

• Untuk sarapan pagi - vinaigrette, ikan rebus, keju kotej dengan krim masam, segelas jus tomato;
• Untuk sarapan pagi kedua - kaserol keju kotej;
• Untuk makan tengah hari – sup susu dengan bihun, nasi dengan daging lembu rebus, kolak ceri;
• Untuk makan malam – kaserol kentang, oat dengan buah;
• Sebelum tidur - segelas yogurt;

Hari IV

• Untuk sarapan pagi - bubur susu yang diperbuat daripada nasi, keju dengan kismis, teh;
• Untuk sarapan pagi kedua - kaserol keju kotej;
• Untuk makan tengah hari – sup sayur-sayuran, daging rebus dengan bubur soba, kompot epal;
• Untuk makan malam – potong ikan kukus, kaserol pasta, segelas susu;
• Sebelum tidur - segelas kefir;

Hari ke 5

• Untuk sarapan pagi - pilaf sayuran, keju kotej dengan krim masam, jus buah;
• Untuk sarapan pagi kedua - keju kotej, kefir dengan gula;
• Untuk makan tengah hari – sup sayur-sayuran dengan ayam, daging lembu rebus, kompot epal;
• Untuk makan malam – kaserol keju kotej dengan nasi, sup rosehip;
• Sebelum tidur - prun, aprikot kering, kismis;

Hari ke 6

• Untuk sarapan pagi - bubur susu yang diperbuat daripada soba, bit rebus, infusi rosehip;
• Untuk sarapan kedua - kentang tumbuk dengan ikan rebus;
• Untuk makan tengah hari - borscht vegetarian, daging rebus, jus buah;
• Untuk makan malam - kaserol daging, teh dengan madu;
• Sebelum tidur - segelas kefir;

Hari VII

• Untuk sarapan pagi - bubur susu yang diperbuat daripada semolina, teh;
• Untuk sarapan pagi kedua - vinaigrette, oatmeal dengan buah-buahan, susu;
• Untuk makan tengah hari – sup puri kentang, daging rebus, jeli buah;
• Untuk makan malam - kaserol keju kotej, penkek epal, kompot;
• Sebelum tidur - segelas kefir.

Menu diet untuk penyakit buah pinggang ini bersifat nasihat dan boleh diubah atau ditambah oleh pakar pemakanan.

Apakah makanan yang boleh anda makan jika anda mempunyai penyakit buah pinggang?

Perkara utama dalam pemakanan pemakanan untuk penyakit buah pinggang adalah penggunaan protein dan garam yang terhad dalam diet pesakit. Akibatnya, kandungan kalori hidangan diet terapeutik dicapai melalui karbohidrat yang terkandung dalam sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Protein adalah elemen penting dalam pemakanan manusia dan tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Apabila pemakanan pemakanan, pengambilan daging, ayam dan ikan tanpa lemak dibenarkan dalam 100 gram setiap hari. Ia hanya perlu makan daging tanpa lemak, sebaik-baiknya direbus dalam kepingan kecil. Bahagian karbohidrat dalam diet terdiri daripada pelbagai hidangan sayur-sayuran, seperti sup krim, hidangan sampingan sayur-sayuran, yang dikukus atau direbus. Hampir semua sayur-sayuran boleh dimakan, segar dan dimasak dalam hidangan, pengecualian adalah bayam, saderi dan lobak. Daripada produk bakeri, anda boleh makan roti tanpa garam dengan dedak, roti kelabu yang diperbuat daripada tepung kasar. Anda boleh menggunakan produk tenusu rendah lemak dan keju kotej dalam kuantiti terhad. Buah-buahan dan beri disyorkan untuk dimakan, serta pelbagai hidangan yang dibuat daripadanya. Contohnya, semua jenis puri buah-buahan, smoothie, jus, jem, pengawet.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi yang jelas dan atas cadangan doktor yang hadir, adalah sangat berkesan untuk mempunyai hari puasa untuk penyakit buah pinggang, di mana pelbagai sayur-sayuran, jus, dan buah-buahan dimakan. Pada hari puasa buah, 300 gram buah-buahan bermusim, seperti epal, pear, aprikot, tembikai, dan tembikai, dimakan lima hingga enam kali sehari. Anda boleh menambah sedikit madu atau yogurt rendah lemak. Pada masa yang sama, jangan lupa tentang bahaya puasa untuk penyakit buah pinggang. Ingat bahawa kandungan kalori harian diet harus sekurang-kurangnya 3,500 kcal. Untuk penyakit buah pinggang, jumlah makanan pedas dan rempah dikurangkan dengan ketara untuk meminimumkan kerengsaan buah pinggang. Kayu manis, daun bay, dan bawang boleh dimakan dalam kuantiti yang sedikit.

Menu anggaran pemakanan terapeutik untuk penyakit buah pinggang termasuk hidangan pertama dalam bentuk sup vegetarian dan borscht, sup krim, hidangan kedua dalam bentuk potong kukus, daging atau ikan, daging tanpa lemak atau ayam. Hidangan sampingan boleh menjadi pasta dan bubur. Pencuci mulut boleh dibuat daripada buah-buahan dan beri, contohnya, jeli, kissels, smoothie, campuran buah-buahan. Buah-buahan kering boleh dimakan secara berasingan - kismis, aprikot kering, prun, buah ara. Ia juga sangat berguna untuk mengambil buah-buahan segar dan beri. Teh, minuman atau jus buah-buahan dan sayur-sayuran, rebusan blackcurrant atau rosehip disyorkan sebagai minuman. Minuman mesti dicairkan dengan air masak dalam nisbah 1: 1 sebelum digunakan, ini akan mengurangkan beban pada buah pinggang.

Bergantung pada ciri-ciri penyakit, doktor dan pakar pemakanan yang hadir menentukan makanan yang boleh dimakan dengan penyakit buah pinggang, secara individu dalam setiap kes.

Apakah makanan yang perlu anda elakkan jika anda menghidapi penyakit buah pinggang?

Senarai ini agak besar. Itulah sebabnya pemakanan yang betul mempercepatkan dan meningkatkan keberkesanan proses penyembuhan dengan ketara. Kami akan memulakan senarai besar ini dengan produk protein. Jadi, semua jenis daging berlemak, ayam dan ikan, termasuk daging babi, daging lembu dan lemak kambing, dikecualikan sepenuhnya daripada diet pesakit. Sup yang disediakan berdasarkan daging, ayam, ikan, cendawan, kekacang juga dikecualikan sepenuhnya. Semua produk dan hidangan dengan kandungan garam yang tinggi adalah tertakluk kepada pengecualian, contohnya, jeruk sayuran, produk dalam tin, semua jenis daging dan ikan salai, sosej, hidangan pedas, adjika, mustard, lada panas, bawang putih, bawang. Senarai ini boleh diteruskan selama-lamanya, tetapi prinsip utama pengecualian adalah semua produk yang boleh merengsakan buah pinggang yang berpenyakit atau meningkatkan beban pada mereka. Adalah tidak boleh diterima untuk makan pelbagai pencuci mulut dan krim berasaskan mentega, kek dan pastri, coklat dan koko, produk dan hidangan berasaskannya. Penggunaan minuman berkarbonat, kopi pekat dan koko juga dikecualikan. Semua produk dan hidangan dengan kandungan garam yang tinggi dan yang mempunyai keupayaan untuk merengsakan buah pinggang yang berpenyakit dan merangsang kerja mereka dikecualikan. Semasa rawatan, adalah perlu untuk memastikan diet yang paling lembut untuk meminimumkan kesan pada buah pinggang yang berpenyakit.