Penerbitan baru
Lebihan gula-gula dalam diet sangat berbahaya
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis Amerika mendakwa bahawa sebagai tambahan kepada fakta bahawa gula mempercepatkan penuaan badan, ia sangat "melemahkan" pertahanan imun dan meningkatkan peluang untuk mengembangkan patologi kardiovaskular.
Selama dua dekad, saintis memerhatikan orang yang berbeza umur dan status sosial. Secara keseluruhan, sekurang-kurangnya 30 ribu orang telah diperiksa. Berdasarkan hasil kajian, beberapa kesimpulan telah dibuat.
Risiko mendapat penyakit kardiovaskular meningkat sebanyak 30% jika 10-25% daripada kilokalori yang diambil dengan makanan datang daripada gula ringkas.
Sekiranya jumlah kilokalori yang diperoleh daripada karbohidrat ringkas melebihi 25%, risiko mengembangkan patologi kardiovaskular meningkat hampir tiga kali ganda.
Di samping itu, pakar telah mendapati bahawa lebihan gula-gula dalam diet dari masa ke masa membawa kepada perencatan proses hafalan, memburukkan keupayaan kognitif, dan mempercepatkan penyingkiran kalsium dari tisu. Hakikatnya badan menggunakan kalsium untuk menyerap glukosa. Sekiranya tidak ada kalsium yang mencukupi dalam makanan, maka tubuh "mengeluarkan" dari tisu untuk tindak balas yang diperlukan. Ini mengancam kemunculan masalah dengan sistem muskuloskeletal, serta dengan gigi dan kuku.
Menurut statistik, purata orang makan kira-kira 120 g gula biasa setiap hari. Dalam tempoh seminggu, jumlah gula boleh menjadi 800-900 g, atau lebih. Sudah tentu, angka ini adalah relatif: bagi sesetengah orang, ini terlalu banyak gula, dan bagi yang lain, terlalu sedikit. Para saintis menasihatkan: apabila merancang diet anda yang akan datang, anda perlu membuatnya supaya jumlah peratusan gula ringkas tidak lebih daripada 10% daripada jumlah pengambilan kalori harian.
Pada masa yang sama, pekerja syarikat kosmetik Amino Genesis mendapati bahawa gula mudah adalah perangsang utama proses penuaan.
Mungkin ramai yang berpendapat bahawa proses penuaan tidak dapat dielakkan. Tetapi tidak mungkin sesiapa akan dapat menerima penuaan mereka sendiri dengan begitu mudah. Bukan sia-sia bahawa saintis di seluruh dunia berusaha sedaya upaya untuk memperlahankan proses sedemikian dalam badan. Sebelum ini, penuaan pramatang hanya dikaitkan dengan kesilapan gaya hidup, pengaruh radikal bebas, mabuk, dll.
Hari ini, pakar telah membuat kesimpulan bahawa perubahan berkaitan usia berpunca daripada pemusnahan struktur protein. Tindak balas sedemikian adalah akibat daripada kesan gula "lebihan". Dan tindak balas ini dipanggil "glikasi". Zarah gula mengganggu ikatan protein dan lemak, yang membawa kepada ubah bentuk struktur dan pembebasan bahan toksik yang mengubah metabolisme intraselular.
Serat kolagen juga merupakan protein yang mempengaruhi kehalusan dan keanjalan kulit manusia. Kolagen sangat sensitif terhadap proses sedemikian. Hasil daripada proses glikasi - kulit berkedut, bengkak dan berpigmen pada usia yang agak muda.
Para saintis sedang berusaha untuk mengkaji lebih lanjut tentang glikasi. Matlamat mereka adalah untuk membangunkan ubat yang boleh melambatkan dan mencegah penuaan tisu - khususnya, untuk membantu pesakit diabetes.
[