Masa makan menjejaskan toleransi glukosa dan kesihatan keseluruhan

Walaupun ramai yang sentiasa mendakwa bahawa makan malam yang ringan dan awal adalah lebih sihat, kajian yang dijalankan oleh Open Education University of Catalonia (UOC) dan Columbia University telah menyediakan bukti saintifik untuk menyokong dakwaan ini.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition & Diabetes, pengambilan lebih daripada 45% kalori harian anda selepas jam 5 petang dikaitkan dengan paras glukosa darah yang tinggi, yang boleh membahayakan kesihatan, tanpa mengira berat badan atau kandungan lemak badan.

Hasil utama kajian

Kajian itu dijalankan di Pusat Perubatan Columbia University Irving di New York City dan diketuai oleh Dr Diana Diaz Rizzolo, felo penyelidik di Fakulti Sains Kesihatan UOC.

"Mengekalkan paras glukosa yang tinggi dalam jangka masa yang lama boleh membawa kepada peningkatan risiko diabetes jenis 2, peningkatan risiko kardiovaskular akibat kerosakan saluran darah, dan keradangan kronik yang memburukkan kerosakan kardiometabolik," kata Diaz Rizzolo.

Sebelum ini, dipercayai bahawa akibat utama makan lewat adalah penambahan berat badan. Ini dikaitkan dengan fakta bahawa pada waktu petang orang lebih kerap memilih makanan berkalori tinggi dan ultra-diproses, kerana hormon yang mengawal rasa lapar dan kenyang berubah apabila makan pada waktu malam.

Walau bagaimanapun, kepentingan kajian ini ialah ia menunjukkan bahawa masa makan itu sendiri boleh memberi kesan negatif kepada metabolisme glukosa, bebas daripada pengambilan kalori dan berat badan.

---

Lewat berbanding pemakan awal

Kajian itu melibatkan 26 orang berumur 50 hingga 70 tahun yang mempunyai berat badan berlebihan atau obes dan mempunyai pradiabetes atau diabetes jenis 2. Tahap toleransi glukosa dibandingkan antara dua kumpulan:

1. Pemakan awal yang mengambil sebahagian besar kalori mereka sebelum petang.
2. Pemakan lewat yang mengambil 45% atau lebih daripada kalori harian mereka selepas jam 5:00 petang

Kedua-dua kumpulan mengambil jumlah kalori yang sama dan makanan yang sama, tetapi pada masa yang berbeza dalam sehari. Peserta menggunakan aplikasi mudah alih untuk merakam makanan mereka dalam masa nyata.

Penemuan utama:

• Pemakan lewat mempunyai toleransi glukosa yang lebih teruk, tanpa mengira berat badan dan komposisi diet mereka.
• Mereka juga mengambil lebih banyak karbohidrat dan lemak pada waktu petang.

Mengapa ini berlaku?

Diaz Rizzolo menjelaskan bahawa keupayaan tubuh untuk memetabolismekan glukosa adalah terhad pada waktu malam. Ini disebabkan oleh:

• pengurangan rembesan insulin;
• penurunan sensitiviti sel kepada insulin disebabkan oleh irama sirkadian, yang dikawal oleh jam biologi yang disegerakkan dengan kitaran siang-malam.

---

Kepentingan Masa Makan Yang Betul

Kajian itu menekankan kepentingan masa makan untuk kesihatan.

"Sehingga kini, keputusan pemakanan peribadi berdasarkan dua soalan utama: berapa banyak yang kita makan dan apa yang kita pilih. Kajian ini memperkenalkan faktor baru dalam kesihatan kardiometabolik: apabila kita makan, "kata Diaz Rizzolo.

---

Cadangan:

1. Makanan utama hendaklah dirancang pada waktu siang.
2. Pengambilan kalori yang paling banyak hendaklah semasa sarapan pagi dan makan tengah hari, bukan semasa minum teh dan makan malam.
3. Anda harus mengelak daripada makan makanan ultra-proses, makanan segera dan makanan yang kaya dengan karbohidrat, terutamanya pada waktu petang.

---

Kesimpulan

Kajian itu menunjukkan bahawa makan malam lewat boleh menjejaskan metabolisme glukosa secara negatif dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Makanan awal dan seimbang menjadi komponen penting dalam mencegah gangguan metabolik dan mengekalkan kesihatan.