Para saintis telah menemui diet yang mengawal metabolisme lemak dan gula
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Diet yang kaya dengan karbohidrat perlahan-lahan, seperti biji-bijian, kacang dan makanan lain yang tinggi serat, dengan ketara mengurangkan tanda-tanda keradangan pada orang dewasa dengan kegemukan dan obesiti. Kesimpulan ini dibuat oleh saintis dari Pusat Penyelidikan Kanser. Fred Hutchinson. Diet seperti dengan "indeks beban glisemik rendah" tidak menyebabkan penurunan tajam dalam kadar glukosa darah dan meningkatkan tahap hormon yang membantu mengawal metabolisme lemak dan gula.
Hasil kajian itu diterbitkan dalam jurnal Nutrition.
Dalam kajian rawak terkawal di mana 80 lelaki dan wanita yang sihat mengambil bahagian (separuh daripada mereka adalah berat badan normal dan separuh adalah berat badan berlebihan atau obes). Para saintis mendapati bahawa, mengikuti diet dengan indeks glisemik yang rendah, peserta dalam kajian dengan obesiti dan obesiti mengamati penurunan biomarker keradangan, yang dipanggil protein C-reaktif, dengan kira-kira 22%.
"Penemuan ini penting dan berguna secara klinikal, kerana protein C-reaktif dikaitkan dengan peningkatan risiko mengembangkan pelbagai jenis kanser, serta penyakit kardiovaskular," kata penulis utama Marian Neuhoyuzr. "Mengurangkan faktor keradangan adalah penting dalam mengurangkan pelbagai risiko kesihatan. Meningkatkan hasil kesihatan dengan mengekalkan diet dengan indeks beban glisemik yang rendah sangat penting bagi berjuta-juta orang yang berlebihan berat badan atau gemuk."
Marian Neuhoyuzr dan rakan-rakannya juga mendapati bahawa pada orang gemuk yang mematuhi diet ini, terdapat peningkatan adiponektin hormon (kira-kira 5%). Hormon ini memainkan peranan penting dalam melindungi terhadap kanser, termasuk kanser payudara, serta gangguan metabolik seperti diabetes jenis 2, penyakit hati berlemak bukan alkohol dan aterosklerosis arteri.
"Indeks glisemik" - penunjuk kesan pengambilan karbohidrat pada gula darah. Indeks glisemik dalam lentil dan kacang adalah tiga kali lebih rendah daripada kentang tumbuk, dan akibatnya, produk ini tidak akan menyebabkan kenaikan mendadak dalam kadar gula dalam darah.
Peserta kajian menyiapkan dua 28 hari tempoh makan dalam susunan rawak - satu kumpulan telah diberi makan makanan dengan Idex glisemik tinggi, yang cenderung untuk mengandungi sedikit serat, karbohidrat dengan usvaemosti tahap tinggi, seperti gula, buah-buahan, produk tepung tepung putih; kumpulan kedua peserta mengikuti diet dengan indeks glisemik rendah dan kandungan serat tinggi (roti bijirin dan bijirin). Kedua-dua diet adalah sama dengan kandungan karbohidrat, kalori dan makronutrien.
"Oleh kerana kedua-dua diet berbeza hanya dengan indeks glycemic, kita boleh berkata dengan yakin bahawa perubahan dalam tahap biomarkers penting adalah disebabkan oleh diet semata-mata," kata Marian Neuhoyuzr.
"Tidak semua karbohidrat sama-sama mengurangkan penanda risiko untuk perkembangan penyakit kronik, persoalannya adalah dalam kualiti mereka," katanya. "Seseorang boleh mengubah pilihan makanan mereka dengan mudah." Jika boleh, pilih karbohidrat yang menyebabkan kilauan glukosa darah yang perlahan. " Produk dengan indeks glisemik rendah termasuk bijirin penuh, kacang-kacangan seperti kacang, kacang soya, kacang merah, susu dan buah-buahan seperti epal, oren, grapefruit, pear. Neuzoyuzr juga mencadangkan mengelakkan produk dengan indeks glisemik tinggi, yang dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah. Ini termasuk produk seperti gula putih, produk tepung, minuman manis dan sarapan bijirin.
[