Penerbitan baru
Para saintis menemui diet yang mengawal metabolisme lemak dan gula
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Diet yang kaya dengan karbohidrat yang boleh dihadam secara perlahan, seperti bijirin penuh, kekacang dan makanan berserat tinggi yang lain, dengan ketara mengurangkan penanda keradangan pada orang dewasa yang berlebihan berat badan dan obes, menurut penyelidik di Pusat Penyelidikan Kanser Fred Hutchinson. Diet "pemuatan indeks glisemik rendah" tidak menyebabkan penurunan mendadak dalam paras glukosa darah dan meningkatkan tahap hormon yang membantu mengawal metabolisme lemak dan gula.
Hasil kajian itu diterbitkan dalam jurnal Nutrition.
Dalam percubaan terkawal rawak yang melibatkan 80 lelaki dan wanita yang sihat (separuh daripadanya adalah berat badan normal dan separuh daripadanya berat badan berlebihan atau obes), penyelidik mendapati bahawa dengan mengikuti diet indeks glisemik rendah, berat badan berlebihan dan peserta obes mengalami pengurangan dalam biomarker keradangan yang dipanggil protein C-reaktif sebanyak kira-kira 22%.
"Penemuan ini penting dan berguna secara klinikal kerana protein C-reaktif dikaitkan dengan peningkatan risiko banyak kanser serta penyakit kardiovaskular," kata pengarang utama Marian Neuchouzer. "Mengurangkan faktor keradangan adalah penting untuk mengurangkan pelbagai risiko kesihatan. Hasil kesihatan yang lebih baik yang datang daripada mengikuti diet beban glisemik rendah adalah sangat penting kepada berjuta-juta orang yang berlebihan berat badan atau obes."
Marian Neuchouzer dan rakan sekerja juga mendapati bahawa orang yang berlebihan berat badan dan obes yang mengikuti diet mempunyai peningkatan dalam hormon adiponektin (kira-kira 5%). Hormon ini memainkan peranan penting dalam melindungi daripada kanser, termasuk kanser payudara, serta gangguan metabolik seperti diabetes jenis 2, penyakit hati berlemak bukan alkohol dan aterosklerosis arteri.
"Indeks glisemik" ialah ukuran kesan pengambilan karbohidrat terhadap paras gula dalam darah. Indeks glisemik lentil dan kekacang adalah tiga kali lebih rendah daripada kentang tumbuk, dan oleh itu produk ini tidak akan menyebabkan peningkatan mendadak dalam paras gula darah.
Peserta melengkapkan dua tempoh 28 hari makan rawak-satu kumpulan makan diet indeks glisemik tinggi, yang biasanya mengandungi serat rendah, karbohidrat yang sangat mudah dihadam seperti gula, buah dan produk tepung putih; kumpulan lain makan indeks glisemik rendah, diet tinggi serat (roti bijirin dan bijirin). Kedua-dua diet adalah sama dalam kandungan karbohidrat, kalori dan makronutrien.
"Memandangkan kedua-dua diet hanya berbeza dalam indeks glisemik, kami dengan yakin boleh mengatakan bahawa perubahan dalam tahap biomarker penting adalah disebabkan oleh diet sahaja," kata Marian Neuchouzer.
"Tidak semua karbohidrat sama berkesan dalam mengurangkan penanda risiko penyakit kronik. Ini semua tentang kualiti," katanya. "Adalah mudah untuk orang ramai menukar pilihan diet mereka. Bila boleh, pilih karbohidrat yang menyebabkan lonjakan perlahan dalam glukosa darah." Makanan indeks glisemik rendah termasuk bijirin penuh, kekacang seperti kekacang, kacang soya, lentil, susu, dan buah-buahan seperti epal, oren, limau gedang dan pear. Neuhouzer juga mengesyorkan untuk mengelakkan makanan indeks glisemik tinggi, yang menyebabkan peningkatan pesat dalam glukosa darah. Ini termasuk makanan seperti gula putih, produk tepung, minuman manis dan bijirin sarapan pagi.
[